從ＯＭＰ事件看食品添加的“健康成分”

范志紅

牛年春節(jié)剛過，特侖蘇牛奶中添加OMP一事就鬧得沸沸揚揚，我接到了七八家媒體的采訪要求。記者們問：OMP是什么?它有害嗎?它有好處嗎?它的添加量是多少?

我說：抱歉，OMP不是一種準確的科學(xué)名詞，是企業(yè)自造出來的詞。我本人沒有調(diào)查過，沒有任何發(fā)言權(quán)。一切以監(jiān)管機構(gòu)的公告為準。專家審查的結(jié)果是此產(chǎn)品無害，OMP并不是一種可能致癌的物質(zhì)。

然而，恐慌解決之后，其中暴露出來的食品標注問題，卻不應(yīng)淡出人們的視線。

其實，在一年之前，就有不少人問過我：你買不買添加OMP的牛奶?我回答：不買。我盡可能地買那些什么都沒有添加的牛奶，接近原始狀態(tài)的牛奶。

市場上的牛奶當中，有添加鈣的，添加鐵的，添加纖維的，添加各種因子的，有添加谷物成分的……為什么要選擇最接近“原生態(tài)”的產(chǎn)品呢?

并不是因為那些加入奶中的因素有害，而是因為以下三個方面的考慮：

絕大多數(shù)產(chǎn)品只說加入了某種成分，卻沒有標注加入的具體數(shù)量，有的連添加物質(zhì)的規(guī)范名稱都沒有，讓人不放心

對于食品，消費者應(yīng)當具有知情權(quán)。除了天然食物中的成分，如果添加其他成分，都應(yīng)當告知消費者。不僅應(yīng)當告知其法定名稱，還應(yīng)當告知其含量或含量范圍。比如說其中加了某種色素，那么標簽上需要說明到底是哪一種，而不是簡單寫“色素”。它的含量范圍是多少，從食品添加劑使用標準上可以查到，超過范圍就是違法。

按照我國去年頒布的《食品營養(yǎng)標簽法規(guī)》，食品中如果宣稱添加了某種營養(yǎng)成分，那么也一定要告知它是什么物質(zhì)，含量是多少。