定遠豬開發利用探析

楊獻華

摘要介紹了定遠縣充分開發利用定遠豬品種資源以發展特色養殖業的措施,包括培育淮豬02號配套系、淮豬新品系,建立優質商品豬生產的金字塔模式,同時集成推廣優質瘦肉豬高效養殖技術,堅持走特色養豬業發展之路等。

關鍵詞定遠豬;資源;品種;發展;安徽定遠

中圖分類號F326.3文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)15-0386-01

定遠縣是安徽省養豬大縣,2008年全縣生豬飼養量172.6萬頭,其中出欄116.8萬頭,均名列全省第2位,養豬業在全縣農村經濟中占有舉足輕重的地位。2008年定遠縣養豬業產值14.3億元,占農業總產值的42%,全縣農民人均養豬純收入550元,占總收入的17%。多年來,定遠縣在全力做好定遠豬品種資源保護的同時,充分開發利用這一寶貴的品種資源,廣泛開展雜交利用,進一步加大新品種(品系)的培育力度,堅持走特色養豬業發展之路,實現了生產總量不斷上升、科技水平不斷提高、農民收入不斷增加、生豬產業化不斷深入的總體目標,定遠縣作為安徽省養豬大縣的地位不斷得到鞏固,養豬產業不斷朝著更好、更快的方向發展。

1培育淮豬02號配套系商品豬,建立優質商品豬生產的金字塔模式

定遠豬是國家首批重點保護的地方畜禽品種資源,是目前安徽省幾個地方豬種中品質最好、數量最多、分布最廣、影響最大的一個,與外來良種均表現出很好的雜交優勢,被專家公認為是生產優質商品豬的理想雜交母本。自20世紀80年代以來,即廣泛開展二元和三元雜交利用,積極探索既符合定遠養豬業實際,又適應市場需求的特色養豬業發展之路。近年來,緊緊依托安徽省農科院、安徽省農業大學等科研院校的技術資源,在“杜×長×定”三元雜交豬生產模式的基礎上,分別用定遠豬選育出專門化母系(即H系),用引進品種選育出2個專門化父系(即L系和D系),雜交配套生產優質瘦肉豬——淮豬02號配套系商品豬?；簇i02號配套系于2006年6月通過新品種(品系)審定。該新品系的成功培育,填補了安徽省豬配套系育種的空白,為地方豬種的保護和開發利用做出了創新范例?；簇i02號配套系生長速度快,飼料報酬高,繁育性能好,適應性強,肉質優良,無PSE和DFD肉,技術水平達到國內領先。

在淮豬02號配套系培育成功的基礎上,及時申請了國家科技部科技成果轉化項目(實施期限為2006年7月至2008年7月),對淮豬02號配套系3個專門化品系進行擴繁,以省農科院科鑫豬場和定遠縣種畜場為祖代豬場,在各鄉鎮建立了42個父母代種豬場,在全縣范圍內建設淮豬02號配套系商品豬飼養示范小區527個,輻射養豬場(戶)5 560個,建立了優質瘦肉豬配套系的金字塔模式。2年來,全縣共推廣淮豬02號配套系商品豬126萬頭,創產值15億元,為養豬戶實現增收1.2億元以上。

2集成推廣優質瘦肉豬高效養殖技術,建立商品豬質量安全保障體系

(1)全面推廣標準化豬舍建設技術。結合規模豬場(小區)標準化項目建設,在全縣范圍內掀起一場豬舍改造熱潮。幾年來全縣累計改造豬舍11萬間,約220萬平方米。豬舍建設的標準化為豬只生長發育創造了舒適的環境,為豬只健康提供基礎保障。

(2)全面推廣環保飼料配方技術。根據淮豬02號配套系商品豬的生理特點和生產性能,科學設計飼料配方,適當降低蛋白質比例并適當提高能量水平;同時,通過添加益生素、發酵菌等生物物質和微量元素,生產環保型飼料,減少有毒有害物質(SO2、NH3等)的產生和排放。

(3)全面推廣“全進全出”飼養模式。大力提倡自繁自養,封閉生產,減少引種頻率和場際間流動,既保障生豬出欄的均勻度、整齊度,實現均衡上市,更為豬舍的徹底沖洗消毒提供了可能,減少了疫病傳播機會。

(4)全面推廣環境控制技術。一是加強飼養管理,改善動物福利,減少消化道疾病的發生,并及時清理糞尿,保持舍內清潔;二是加強室內空氣質量監測,對舍內有毒有害氣體實行全程監控,一旦發現超標立即采取通風、換氣、抽濕等措施;三是搞好豬場綠化,既可以遮蔭擋風,防暑降溫,又可以大量吸收場內的有害氣體,清潔空氣。

(5)全面推廣疫病綜合防治技術。科學制訂包括種豬、仔豬和育肥豬在內的各類疫病的免疫程序,建立免疫檔案、打掛二維碼標識,提高免疫技術,完善免疫措施,強化免疫監測,確保做到免疫密度、耳標打掛、免疫證明發放、免疫效價檢測、免疫登記等5個“100%”,多年來全縣未發生任何重大動物疫病。

(6)大力推廣種草養豬技術。利用冬閑田、荒山坡地等種植紫花苜蓿、黑麥草、冬麥70、菊苣、墨西哥玉米1 333.33hm²以上,每年可節省飼料2萬噸,同時又大大提高了生豬生產能力和豬肉品質。

(7)大力推廣微生物發酵床養豬技術。在示范推廣的基礎上,不斷總結和摸索適合定遠縣實際的微生物發酵床養豬技術,現在全縣百頭以上規模養豬場中已有30%以上全部或部分推廣應用了此項技術,2008年全縣發酵床養豬累計達40萬頭以上。既大大降低了飼養強度,節約了飼料成本,又基本上實現了糞污的“零排放”,很好地體現出生態、環保理念,使商品豬質量明顯改觀。

(8)全面推廣糞污綜合治理技術。規模豬場(小區)全部實行雨污分流(雨水走明溝、污水走暗溝),大大減少糞污量,同時糞污一律流進化糞池或降解塘、沉淀池,制沼發電,然后達標排放。

3加快定遠豬新品系的培育,堅持走特色養豬業發展之路

為了進一步加大定遠豬的開發利用力度,盡快將資源優勢轉化成商品優勢、經濟優勢,促進定遠縣生豬產業又好又快發展,近年來,在全面推廣淮豬02號配套系的同時,在省、市科技部門的大力支持下,筆者與安徽農業大學密切協作,進一步加強定遠豬本品種的選育提高,主攻定遠豬新品系的培育,即有計劃地導入外血,通過級進雜交和回交固定,綜合運用傳統和現代遺傳育種技術,利用3年左右時間培育出定遠豬新品系(包括父系和母系各1個),目前項目進展順利,預計到2010年底到2011年初,定遠豬新品系即可培育成功。定遠豬新品系的瘦肉率可達60%左右,育肥期日增重可達700g左右。在顯著提高各項生產性能的同時,基本保持了定遠豬的特有風味,不僅為優質商品豬的生產提供了更佳的雜交母本,為生豬產業化發展提供了更大的平臺,而且可以直接育肥上市。定遠豬新品系的培育成功將掀開定遠縣乃至安徽省養豬業發展史上嶄新的一頁,必將為特色養豬業發展贏得更大的發展空間和市場前景。