奮斗是件很具體的事

尤　今

彼德是成都一則為人津津樂道的傳奇。原名羅宗華的他，原是四川地地道道的農村小伙子，半句英語也不會，在他的字典里，根本沒有“西餐”這個詞兒。然而，在短短10年間，他居然脫胎換骨地變成了另一個人。如今他說得一口流暢的美式英語，在成都和北京開了4家西餐館，顧客80％是外國人。在洋人的圈子里，他的名氣響當當。

彼德出生于四川資陽，家里務農，自小便幫父母干粗活。他的父母日做夜做，卻依然還是村里最大的窮戶。由于家里實在擠不出學費，他讀到初一便輟學了。

他很想脫離貧窮的困境，于是努力學習編竹筐，如愿以償地成了個小篾匠。隨著收入的增加，全家人都加入了編竹筐的陣容里。

“編好的竹筐送去賣，賣光了，便得走一段長長的山路，買竹子來編。”竹子很長，山路很彎，扛著竹子走十分吃力，一不小心失去平衡，便會連人帶竹摔進山溝里，跌得頭破血流。

編竹筐太辛苦了，他不要一輩子當篾匠，于是嘗試與父親溝通，尋找其他的營生。然而，一次又一次的溝通，換來的卻是一回又一回毫不理解的打罵。16歲那年，在和父親又一次劇烈爭吵之后，他決定離開農村，到城里去謀生。他向鄰居借了20元當路費，風塵仆仆地來到了成都。

那一年，是1996年。

1996年，彼德這個土里土氣的小伙子，站在位于成都九眼橋的勞務市場里，滿心憧憬地等人來雇。他的第一份工作是到一家小餐館洗碗，從早上7點開始把手浸在洗碗水里，一直做到半夜12點才休息。

1997年，他跳槽到一家小西餐館去當廚工，改變他整個人生的關鍵人物出現了，她就是瑪麗。瑪麗是美國人，一連幾天光顧彼德任職的這家西餐館，但卻覺得食物很不地道。她向西餐館老板毛遂自薦，表示可以給廚師和員工進行免費的廚藝訓練。彼德搶先報名，和餐館另外兩位廚師一起每天到瑪麗家學習。

彼德學做的第一道西式點心是蘋果派，他從中得到的最大心得便是：凡事都得認真，絲毫馬虎不得。從原料的選擇到烘焙的溫度，都得小心應付，一招不慎，全盤皆輸。在瑪麗家足足學了3個月，彼德不但掌握了許多烹飪原理和方法，原本一竅不通的英文也大有進步。每次去上課，他總抱著一部厚厚的字典，把菜譜上的英文字一個一個地翻譯出來，猛學苦記，回家后再細細消化。

瑪麗為他不懈的學習熱忱和刻苦的學習精神感動了，知道他不是個蜻蜓點水的“過客”，而是準備認認真真地在烹飪界當個“長駐軍”的，于是，主動表示愿意資助他繼續學習。在1999年，彼德選擇了一家烹飪專科學校，系統地學習了西餐的烹制技巧。

2000年，他受聘到一家西餐館擔任廚師，不久后便因為工作表現優異而升任主廚。由于廚藝出色，又善于變換花樣，許多人慕名而來，餐館日日客滿。這時，彼德人生的小舟已駛進了一個溫暖的港灣，然而，對于心懷夢想的他來說，真正的挑戰還沒有開始。

2003年，他的第一個夢想實現了。他拿出全部積蓄，加上朋友的投資，在成都開沒了第一家充滿南美風情的西餐館，由瑪麗擔任顧問。彼德把“努力不懈”當作終生遵守的“座右銘”。盡管目前已經擁有4家餐館了，可是，在成都和北京之間來回穿梭的彼德，又有了新的夢想，他希望“彼德西餐館”能成為中國的連鎖西餐館。

奮斗，不是空洞的口號，而真的是件很具體的事情。實實在在地去做能做的事，哪怕只是編筐洗碗，走好腳下的這一步，才有往更高處走的可能。