紅花為什么那么紅

沙　莎

初識紅花:價值寶藏 期待發現

紅花,學名Carthamustinctorius L.,為菊科紅花屬一年生草本植物,植株呈冠狀,主莖強壯,花絲多呈紅、桔紅、桔黃、黃、淺黃、白等色。紅花不僅具有很高的觀賞價值,而且具有重要的實用價值。其花絲可以入藥,絲漿是不可多得的上好染料,而從紅花干燥成熟果實中提取的紅花籽油更是一種健康、珍貴的優質食用油。

關于紅花的特殊功用,我國自古以來的史籍多有記述。早在先秦時期,紅花就被《山海經》當作古西域藥材加以記載。至明代,名醫李時珍所著的《本草綱目》也有這樣的記載:“紅花出自西域,味甘無毒,其籽功能與花同,能行男子血脈,通女子經水,多則行血,少則養血。”

中國紅花:新疆為主獨領風騷

由于歷史、認知及技術的多種原因,紅花絲的醫用價值從古至今得到了廣泛的利用,而紅花籽由于脫殼技術長期得不到有效解決,手工脫殼費時費力,導致紅花籽的特殊功能不為人知。直到功率強大的榨油機問世,紅花才人們被作為一種新興的油料作物進行種植。

紅花是喜光照耐鹽堿、抗旱能力和適應能力很強的植物,而新疆的獨特地理環境恰好為紅花生長提供了一個良好環境,也成就了新疆作為中國紅花主產區的地位,其種植面積占全國的90%以上。

天頌紅花:獨特價值稀缺元素

由于紅花籽本身的成油率極低,導致紅花籽油的產量極其有限,而以新疆裕民特定區域生長的無刺紅花籽為原料生產的優質紅花籽油則更為稀缺。根據上海天頌投資有限公司網站披露的信息,以此區域生長的無剌紅花籽為原料,通過純物理方式壓榨的“天頌·紅花緣”紅花籽油,亞油酸含量高達83%左右,維生素E的含量也高于800mgDL。

關于裕民奇特的紅花生長環境,新疆作物協會副理事長、新疆農業大學客座教授杜立杰給筆者講了這樣一個真實的故事。

曾經有美國紅花專家,驚訝于裕民無刺紅花籽油驚人的亞油酸含量和對其生長環境的好奇,采用高科技的方式,不僅復制了與裕民相同的氣候和土壤條件,而且特地到裕民購買了完全相同的種子,結果是其壓榨的紅花籽油中亞油酸的含量只有56%左右。面對完全相同的模擬環境而導致的巨大差異,美國專家百思不得其解。

國標出臺:混沌市場洗牌在即

“真正優質的紅花籽油不可能跟其他油品具有相同或接近的價位,這是有限的原料和生產成本直接決定的”,杜立杰明確指出,即便有些產品標稱“100%純紅花籽油”,其實際的產品指標特別是亞油酸含量甚至都達不到2009年1月20日國家頒布實施的《紅花籽油國家標準》中規定的76%最低標準。那么市場上到底有沒有優質的紅花籽油呢?答案是肯定的,只是因為前述的原因產量非常少,這也是為什么在市場上很難見到紅花籽油身影的原因。

2008年,國內食用植物食用油市場實際供給規模為950萬噸,這還不包括從國外進口的750萬噸,而裕民紅花籽油目前的飽和產量為1000噸/年左右。

據了解,由上海天頌投資有限公司近期推出的“天頌·紅花緣”紅花籽油,全部采用位于裕民的新疆塔城紅花緣科技有限公司生產并儲藏在半地下的一級油品,其市場供給量大約只有500噸/年,相比龐大的食用油市場,其稀缺性凸顯無疑。