在城市里靠天吃飯

何智久

免費(fèi)食材四處找

杰夫和湯姆兩兄弟的童年是在祖父的農(nóng)場(chǎng)度過(guò)的，他們最喜歡干的事情就是到蔥郁的小樹林、雜亂的灌木叢和開放的空地里去尋找吃的東西。長(zhǎng)大后兩人先后考上了科克大學(xué)，來(lái)到了這座愛爾蘭的第二大城市。

科克的面積并不大，但綠化得很好，兄弟倆學(xué)習(xí)之余經(jīng)常在城里四處轉(zhuǎn)悠。很快，他們欣喜地發(fā)現(xiàn)城市的某些角落生長(zhǎng)著不少野生的有機(jī)食物。第一次采集就讓他們享受了濃濃的蘑菇湯。弟弟湯姆在意猶未盡之時(shí)，提議在城里尋找可以食用的其他野生植物。

不找不知道，經(jīng)過(guò)兄弟倆的仔細(xì)搜尋，居然收獲頗豐——在種植園旁邊的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的草地里，他們發(fā)現(xiàn)了可以食用的細(xì)蔥；往回走的路上，花園籬笆外的山莓樹上結(jié)滿了美味的漿果；在看似絕無(wú)可能的小巷邊的雜草叢中，湯姆也發(fā)現(xiàn)了可以用來(lái)調(diào)味的山葵；加油站旁邊的灌木叢里，生長(zhǎng)著野生的萵苣；就連商場(chǎng)的停車場(chǎng)里，也長(zhǎng)滿了迷迭香。無(wú)須包裝、冷藏和運(yùn)輸，這些新鮮的食材不僅塞滿了兄弟倆的廚房，更幫助他們找回了美好的童年記憶。

不過(guò)并不是每一個(gè)人都能像杰夫和湯姆這樣享受如此美食，哪些植物可以安全食用，哪些植物不宜多吃，都非常有講究。兄弟倆說(shuō)，在他們多年來(lái)積累的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)中，最重要的一條就是“以身試毒”的勇氣。

有一次湯姆摘來(lái)很多不知名的漿果，白的、黃的、紅的、黑的，什么顏色的都有。直覺告訴他，這些都是美味，但是否安全就不得而知了。杰夫通常承擔(dān)試吃的艱巨任務(wù)。按照以往的習(xí)慣，他先準(zhǔn)備好常備的解毒藥，然后分不同的時(shí)間段把幾種漿果吃下去。果然有一種看起來(lái)像是野葡萄的黑色漿果讓他腹瀉不止。哥哥拉肚子拉得渾身無(wú)力，弟弟則認(rèn)真地在小本子上寫下：“鼠李類黑色漿果，葉卵圓形，邊緣細(xì)齒，沿著莖簇生，嘗起來(lái)有酸甜味，誤食會(huì)引起嚴(yán)重腹瀉。”記錄完后，弟弟才把哥哥送到醫(yī)院急救。

不過(guò)兄弟倆只安分了一個(gè)禮拜，等杰夫一康復(fù)，他們又開始了對(duì)植物的冒險(xiǎn)研究。杰夫笑著說(shuō)：“這樣的經(jīng)歷我們已習(xí)以為常，湯姆老是讓我試吃那些他找來(lái)的食物。為了不讓自己中毒身亡，我必須比他了解更多的植物知識(shí)才行。”

不花錢的野生宴

“大自然送給我們很多禮物，只是被我們忽視了。”為了讓更多的人享受到這種樂(lè)趣，精靈古怪的弟弟想出一個(gè)大膽的創(chuàng)意，他提議用這些免費(fèi)得來(lái)的食物，舉辦一場(chǎng)幾乎不花錢的野生植物宴會(huì)。這個(gè)想法得到了哥哥的全力支持，兩人立刻開始為宴會(huì)設(shè)計(jì)菜品。

既然定義為“全野生”宴會(huì)，所有的食物都要走“自然、野生”的路線才行。兄弟倆在城市里收集來(lái)的各種食材解決了主菜問(wèn)題。此外，月桂樹葉和迷迭香可以用做調(diào)料，野生山莓、蘆薈和野葡萄能一起制成沙拉。佐餐飲品該怎么辦呢？經(jīng)過(guò)討論，兄弟倆決定自制一款獨(dú)特的飲料。他們選擇了簡(jiǎn)單而健康的松針。將清洗干凈的松針切成小段放入大量清水，用不銹鋼器皿煮開，再悶上半小時(shí)，就成了兄弟倆小時(shí)候在鄉(xiāng)下經(jīng)常飲用的松針茶了。在此基礎(chǔ)上，他們又進(jìn)行了改進(jìn)。將采集來(lái)的松針洗凈曬干，磨成粉末狀，然后在液體葡萄糖中浸泡三天左右，濾去渣滓后就成了松針葡萄糖漿。這種糖漿既可以直接兌水喝，也可以搭配橙汁，冷藏之后更是風(fēng)味絕佳。從菜式到飲品，經(jīng)過(guò)一個(gè)禮拜的精心準(zhǔn)備，宴會(huì)終于順利舉辦了。

品嘗了兄弟倆精心制作的山珍野味和美味飲品之后，受邀的同學(xué)和朋友們都表示非常滿意。臨近結(jié)束時(shí)，湯姆才得意地向所有人宣布，他們吃到的所有食物都是從城市的各個(gè)角落采集到的，沒有花一分錢，真正純天然且絕對(duì)新鮮。這讓所有的賓客驚嘆不已。

宴會(huì)的成功舉辦讓杰夫和湯姆成了大學(xué)里的名人，許多同學(xué)都來(lái)找他們?cè)儐?wèn)關(guān)于野生植物的問(wèn)題。兄弟倆索性在學(xué)校的BBS上面發(fā)了一個(gè)專門介紹野生植物的帖子，將自己整理和收集到的信息都發(fā)了上去。這個(gè)帖子很快成了學(xué)校論壇的熱門討論話題，杰夫和湯姆也因此被同學(xué)們贈(zèng)以“城市獵人”的稱號(hào)。

太陽(yáng)曬熱洗澡水

光是解決吃喝的問(wèn)題，還不能算一名完美的“城市獵人”。于是，杰夫和湯姆開始研究生活中的另一項(xiàng)重要內(nèi)容——洗澡。不用天然氣，不用電，并且不依賴復(fù)雜的電器產(chǎn)品，當(dāng)然也不能使用最原始的柴火，怎樣才能讓水的溫度升高呢？兄弟倆唯一能利用的就是太陽(yáng)。

所謂利用太陽(yáng)，并不是使用太陽(yáng)能熱水器，也不是利用高級(jí)的太陽(yáng)能吸收板，而是讓水直接吸收太陽(yáng)光中的熱量，從而達(dá)到升溫的效果。很快，兄弟倆開始了實(shí)驗(yàn)。按照一個(gè)人洗一次澡用水量100升來(lái)計(jì)算，他們首先收集了一定數(shù)量的大容量塑料空瓶——這很好找，喝完可樂(lè)剩下的塑料瓶隨手可得，2.5升的大包裝40個(gè)就夠了，再把清水灌進(jìn)塑料瓶中，然后放到陽(yáng)光充足的地方暴曬，瓶中的水溫很快開始升高。

但是在暴曬四五個(gè)小時(shí)之后，杰夫發(fā)現(xiàn)水溫最多只能上升至25攝氏度左右，無(wú)論再怎么延長(zhǎng)暴曬時(shí)間也沒有辦法提高水溫了。而要想洗個(gè)舒舒服服的熱水澡，水溫最起碼要達(dá)到40攝氏度才行。這時(shí)，湯姆想到了一個(gè)主意：黑色比透明色更加容易吸收熱量。于是兄弟倆一齊動(dòng)手，給這些塑料瓶的外表刷上了純黑色的油漆。另外，杰夫又想起小時(shí)候鄉(xiāng)下的小商販們經(jīng)常把冰棍裝在泡沫制成的盒子里販賣，因?yàn)榕菽梢院芎玫馗魺岜亍?/p>

結(jié)合兩人的靈感，他們找來(lái)包裝電器用的泡沫箱子，把刷黑的塑料瓶裝滿清水，再整齊地橫著碼放在泡沫箱子里。當(dāng)然，泡沫箱子是沒有蓋子的。最后再把箱子放到屋頂?shù)汝?yáng)光充足的地方，接受來(lái)自太陽(yáng)的熱量。從中午曬到下午，他們趕在日落氣溫降低之前，將所有的瓶子回收。一摸到滾燙的黑色塑料外殼，湯姆就高興地叫了起來(lái)：“這次肯定沒問(wèn)題！”溫度計(jì)測(cè)試結(jié)果，水溫超過(guò)45攝氏度，泡個(gè)熱氣騰騰的熱水澡實(shí)在是綽綽有余了。興奮的兄弟倆立刻找來(lái)一個(gè)浴桶洗了個(gè)“鴛鴦浴”，湯姆還特地在熱水里撒上了從公園里找到的野生薄荷草，在泡澡的同時(shí)提神醒腦。

不依賴昂貴的能源，材料也都是廢棄品的二次利用，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能洗上如此便宜的熱水澡。誰(shuí)能想到這種奇妙的太陽(yáng)能熱水器不過(guò)是一堆被人丟棄的可樂(lè)瓶呢！

采集能否持續(xù)

隨著兄弟倆的名氣越來(lái)越大，學(xué)校論壇已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠用了。為了將這種健康樂(lè)觀的生活理念傳達(dá)給更多的人，兩人專門建立了一個(gè)網(wǎng)站傳授相關(guān)知識(shí)。

網(wǎng)站分成了“美味”和“便利”兩個(gè)板塊。在“美味”板塊，杰夫在科克市地圖上細(xì)心地標(biāo)出了各種野生植物生長(zhǎng)的地點(diǎn)，并配上了相應(yīng)的圖片和介紹。考慮到大多數(shù)人沒有兄弟倆豐富的經(jīng)驗(yàn)，一旦誤食將帶來(lái)嚴(yán)重后果，他們又將辨別食物的小竅門按照四季的順序，分門別類作了仔細(xì)說(shuō)明。比如“不要隨便采集路邊的松針，因?yàn)樗鼈儽黄囄矚忾L(zhǎng)期污染，對(duì)健康不利”“一般情況下多汁的漿果都可以食用，但白色或黃色漿果類植物有毒性”“絕對(duì)不要采食分裂成五瓣形的漿果”等等。

在“便利”板塊，兩人除了推廣“如何利用廢棄塑料瓶洗上太陽(yáng)能熱水澡”外，還教大家利用月桂樹葉、迷迭香、薄荷等香草制作健康香囊，自制具有降壓、抑菌功效的野菊花枕頭等一系列利用自然資源的有趣方法。當(dāng)然，這里也少不了“留言”板塊，號(hào)召有同樣理念的朋友們一起分享自己靠天吃飯的各種心得。

隨著隊(duì)伍的壯大，兄弟倆又注意到一個(gè)重要問(wèn)題——城市采集的可持續(xù)性。最近他們?cè)诼飞峡倳?huì)看到采摘食物的人——有人帶著孩子，嬰兒吊兜里塞滿了細(xì)洋蔥和漆樹果；也有人滿手都是細(xì)洋蔥和檸檬調(diào)味葉。采摘過(guò)量不僅會(huì)剝奪其他人享受樂(lè)趣的權(quán)利，也會(huì)使野生食物鏈?zhǔn)艿讲涣加绊憽ａ槍?duì)這一問(wèn)題，兄弟倆在網(wǎng)站上特別強(qiáng)調(diào)了在城市過(guò)度采集食物的壞處，號(hào)召大家“根據(jù)常識(shí)判斷應(yīng)該采摘的數(shù)量，別太貪心”。

（陸一凡摘自《大學(xué)生》2009年第1期，喻 梁圖）