摩登赫爾辛基生活不在別處

大　魚

在赫爾辛基你想發現什么?

瑞典人和俄羅斯人留下的印痕?小國富民的內斂含蓄還是西貝柳斯《芬蘭頌》的沉穩大氣?

猜我發現了什么?

充滿設計感的酒店、有腔有調的小酒吧、提供時令菜單(Helsinki Menu)的高級飯店、1891年創立的老牌巧克力商店和3.5歐元一個帶著鮮美汁水的小龍蝦三明治,還有街上穿著打扮充滿北歐范兒的時髦人……

“我能給你們拍個照嗎?”

我們魯莽的要求一次都沒被拒絕過。

朋友問我,你怎么又要去赫爾辛基了。

如果你從來都不能一下子了解一個人,你又怎么能去過一次就了解一個城市呢?更何況,這次我有一個好向導,那就是因為工作的緣故,在赫爾辛基和上海來來回回已不下十多次的海倫。

海倫說得對,去得越多,越喜歡赫爾辛基,在那里,生活從來不在別處。

設計出來的生活

“我穿的是朋友那里借來的白跑鞋,我正想為將要到來的雨季去買雙新鞋。淡駝色的毛線開衫是從環保中心買的,碎花長Tee是Zara的,粉色打底褲是H&M;,斜背小包是我媽媽的?！?/p>

在赫爾辛基的設計街區(Design District),我們遇到了無數和Sanna一樣用不按常理出牌的搭配抓住路人眼球的年輕人。

事實上,在赫爾辛基,你幾乎看不到用LV或Gucci包的年輕人,他們正和芬蘭時尚教母“Marimekko”的創始人阿米?拉提亞一起,堅持著自己既質樸又優雅,既親切又新穎的風格,創造著超越時間與流行的設計。

赫爾辛基設計街區橫跨 Dianapuisto、 Punavuori、Esplanadi 三個區域。區域內,林林總總的店鋪包括倡導設計概念的室內裝修店、服飾精品店、 古玩珠寶店、休閑娛樂服務、設計師工作室、攝影工作室、畫廊、咖啡店、酒店等。芬蘭設計的旗艦品牌Artek、Iittala、Marimekko都在這里設點。搬不回大師阿爾托和他太太設計的椅凳,也至少可以在Iittala買一個“Aalto Vase”。這個曲形玻璃器皿,曾在1937年代表芬蘭參加巴黎世博會。它那象征芬蘭湖泊的不規則形狀,如今已擺放在千家萬戶桌上,盛裝著杏仁、紙片或煙灰。家里沒有人抽煙,我買下了一個Taika魔幻森林系列的馬克杯,它的芬蘭裔的Klaus Haapaniemi現在是英國首選時尚插畫家之一。

就這樣,一年又一年,設計師們只致力于使藝術品成為觸手可及的生活用品,從來不去管那些“今天不知道明天的流行趨勢”。

BULEEVARDI大街的下午

要打發一個無所事事的下午,在赫爾辛基有很多選擇。比如時髦的年輕人會選擇去離設計街區不遠的Torni酒店,這家同樣以芬蘭設計為名的酒店有一個超酷的酒吧,從大堂邊一座不起眼的電梯坐到十二樓,再爬上一頂僅容一人通過的狹窄的旋轉樓梯,Ateljee就是。窄小的空間,只夠放幾張桌子,但勝在有一個戶外平臺,可以一邊曬太陽,一邊看赫爾辛基傳統的青黑色的屋頂。

只是,和上海一樣,越來越多的人開始對過去的好時光念念不忘,越來越多的赫爾辛基人開始回到BULEEVARDI大街上的Cafe Ekberg。樸素自然的布置,松木的大櫥柜里擺滿了果醬罐和式樣單純不花哨的老式的蛋糕,但重要的是,這一切布置和氛圍都和1932年貴族F.E Ekberg和他的太太Hilma決定要為他們的朋友提供一個固定的下午茶聚會的場所時沒有太大變化。這家赫爾辛基最老的咖啡店,出售全城最好吃的平價面包,就憑這兩點,這里的下午茶如今依然最得作家、音樂學院學生的偏愛。

提著裝著味道最醇正最傳統的拿破侖蛋糕的紙盒子走出Cafe Ekberg,海倫帶我們去參觀那家著名的設計酒店Klaus K。在英國的旅游節目《Passport to Europe》里介紹過它;《Wallpaper》雜志曾經這樣評論過它,“赫爾辛基終于有了一家配得上芬蘭首都之設計名譽的酒店了。” 《Conde Nast Traveller》雜志則評它為“60家世界上最酷的酒店”之一。

Klaus K以芬蘭民族史詩《卡萊瓦拉》為主題,地毯上有來自《卡萊瓦拉》的詩句與主題圖像,仔細辨別,還會發現到處都有蛋形的設計,呼應史詩中“世界的起源是一顆鷹蛋”的傳說。137個房間圍繞人類的四種感情:神秘、激情、欲望、嫉妒。而所有對這四種情緒的描述同樣都出自《卡萊瓦拉》。

我們隨著熱情的侍者一層層參觀,黑暗與光明、傳統與現代,我們從對比中感受到力量,如同上了一堂生動的芬蘭傳統文化普及課。

感悟北歐式奢華

“Luxuy is comfortable, otherwise its not luxury.”(奢侈是令人舒適的,不然它就稱不上是奢侈。)

走出芬蘭設計論壇(Design Forum)的時候,Roh給我看一張照片,攝下了論壇內某個角落里墻面上的一條標語。

猜,是誰說的。我搖搖頭。狡猾的韓國人神秘兮兮地把照片放大,我看清了標語下的注解,“By CoCo Chanel”。

如果連CoCo都是這樣來定義奢侈的,那么誰還能詬病說北歐沒有奢華,或者芬蘭比不上意大利呢?

白色的瑞典劇院是著名的花園走廊(Esplanadi)起始的標志,在演出開始前,到劇院邊的玻璃房子——高級飯店KAPPELI享受一頓四道式的大餐是一個完美的夜晚的開始。

如果是書蟲,就不能錯過瑞典劇院對面的卡萊瓦拉(KALEVALA )書店,書店里不僅藏著各種語言和種類的書籍,還藏著著名的阿爾托咖啡館——有趣的是,卡萊瓦拉奠定了芬蘭人的世界起始觀,而大師阿爾托則托起了芬蘭設計在世界的地位。

一路往前,經過高級鐘表行,經過芬蘭本土設計師開的首飾品專賣店,經過坎帕(KAMP)酒店,坐落在一棟始建于1887年的恢宏建筑中,占據了一整個街角的位置。它不僅是芬蘭第一家五星級酒店,更是全北歐第一家真正意義上的奢侈酒店。那時候,門口總是停滿了俄國貴族的馬車、走進走出的是穿著珍貴的水貂皮大衣的名媛?，F在,它依然是赫爾辛基最老牌的奢侈酒店。它的每個房間里都放著一本書,敘述赫爾辛基連同這個酒店歷史,那些歷史的老照片透過時間的年輪依然華美,讓你不由自主想掏錢把書買回去,如同買回了一段金錢都買不到的好時光。

與坎帕一墻之隔的,是這兩年坎帕旗下的新酒店GLO Hotel,是粗壯的老樹長出的新枝,專為追求品質而又不愿流俗的中產打造。我們想入內參觀,可惜所有的房間都訂滿了。

而對面Karl Fazer 咖啡店是海倫的最愛,從1922年第一塊藍色包裝的Fazer牛奶巧克力誕生到今天,Fazer是當之無愧的芬蘭最著名的巧克力品牌。

花園走廊的盡頭連著魚市場,而隸屬于小型奢侈酒店集團的Haven是今年2月剛開始營業的高級酒店。酒店邊的Havis餐廳是城中著名的高級餐廳,56歐/人的赫爾辛基菜單(Helsinki Menu)是作為游客對芬蘭美食入門級的享受。

離不開的芬蘭堡

魚市場,幾乎是和赫爾辛基大教堂、巖石教堂齊名的旅游景點了。但更重要的是,一年到頭,紅色的頂棚下,誠信的芬蘭人都在這里向游客展示著赫爾辛基人生氣勃勃的生活。而不遠處,一艘維京郵輪正迎著波羅的海上的海風,準備進港。

我們沒有時間做更遠的打算,我們搭船去了芬蘭堡。

著名的芬蘭堡是世界上現存最大的海上要塞、世界文化遺產。這一組建在赫爾辛基外海若干小島上的建筑,是瑞典時代的產物。當年的炮臺、城堡、軍營都被完好地保存了下來,但令人驚訝的是,如今島上住著900位居民,城堡要塞設施和當年駐軍的建筑物已經被改建成了居民住宅、藝術家和手工藝人的工作室、博物館和宴會廳。人們每隔三個月到半年就把島上木房子的墻刷上另一種顏色,害得百年的舊房子到現在都看不到任何滄桑。島上有郵局、小飯店、啤酒屋,其中的 Suomenlinna Brewery 提供三種芬蘭堡當地釀造的啤酒:“芬蘭城堡光輝”,“芬蘭城堡派對”,“赫爾辛基波特”,連赫爾辛基人都愿意擺渡到這里來喝個痛快。但不管怎么說,這里的生活自然比不上赫爾辛基繁華、熱鬧,但是,如果你想買一間島上的老宅,對不起,無屋可售,因為沒有人愿意離開這個小島,這里就是他們最可愛的家。