葡萄

閔保華

葡萄是紫色食品中的佳品，而食品的顏色越深營養及保健價值越高。專家指出，每人每日攝取葡萄250克，可延緩衰老，維持健康。但是，我們一般吃葡萄時會吐掉葡萄皮，從而使一部分營養“流失”。紫葡萄的皮內含有一種叫番茄紅素的物質，番茄紅素是一種天然抗氧化劑，具有抗衰老、抗畸形的作用。葡萄汁能提高血漿里的維生素E及抗氧化劑的含量，可以補足現代人飲食中缺乏的營養素。此外，最新研究發現，葡萄、葡萄汁、葡萄干和葡萄酒都有抵抗病毒的功能。

健康養生方

貧血、頭暈心悸、四肢無力：以鮮葡萄200克打針，濾去渣，經常服用；或每天飲30毫升的葡萄酒，有良好的改善作用。

慢性肝炎、黃疸、關節炎、風濕痛：以葡萄根80克，水煎服，每日1劑，效果不錯。

聲音沙啞、聲帶發炎：以葡萄汁及甘蔗汁各150毫升混合，溫熱之后服用，每日3次，即可緩解。

初期慢性腎炎：以葡萄干、桑葚、生薏仁各25克，加白米200克同煮成粥，分早晚2次熱服，配合藥物治療可促進痊愈。

高血壓：以葡萄汁、芹菜汁各20毫升，溫熱后服用，每日2次，以10日為1個療程，有降壓作用。

胎動不安：葡萄干30克，大棗15克，水煎服，常服有效。

葡萄食療效果雖好，但是胃腸虛弱者不宜多食。若多食會引起腹瀉。

(編輯湯加慧)