黃鱔能雙向調(diào)節(jié)血糖

徐　靜

中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔有補(bǔ)虛損、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨的作用。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明。黃鱔對(duì)血糖異常有較好的輔助治療作用。

研究發(fā)現(xiàn)，從黃鱔中可以提取分離出黃鱔魚(yú)素A和黃鱔魚(yú)素B，兩者都可起到雙向調(diào)節(jié)血糖的作用。對(duì)高血糖患者而言，黃鱔魚(yú)素可以起到降低血糖的作用，而在血糖低于正常時(shí)，黃鱔魚(yú)素則有升高血糖的效果，防止低血糖的發(fā)生。因此，糖尿病患者，特別是血糖波動(dòng)較大的患者，堅(jiān)持每天食用100—150克黃鱔，對(duì)血糖的穩(wěn)定很有裨益。

(編輯兆文)