肯德基逆勢出手５０億元簽下雞肉大單

鄭立捷

截至今年6月底，百勝集團已在中國大陸開設了2600家肯德基店，并決定以每天一家店的速度繼續擴張

7月15日，肯德基所屬母公司百勝餐飲集團中國事業部與大成食品亞洲有限公司、福建圣農發展股份有限公司和山東新昌集團有限公司三大雞肉龍頭企業在北京簽署重要策略聯盟合作協議。根據此協議，未來三年時間內，百勝將以“成本定價”的全新模式向其三大供應商承諾總共28萬噸雞肉的采購訂單，總金額將超過50億元人民幣。

百勝旗下肯德基最近剛剛慶祝在中國大陸的第2600家新店開業，同時確認將以每天一家店的速度繼續高速擴張。因此，肯德基必須不斷擴大雞肉采購。本次策略聯盟的簽訂將確保肯德基獲得長期、穩定的雞肉供應，從而繼續為消費者提供更加安全、優質的雞肉產品。同時，該合作也為擴大雞肉供應商的規模化發展、推動農民就業和相關產業鏈起到積極促進作用。

“三年長期承諾+成本定價”的全新模式使百勝與供應商互利共贏

“成本定價”法是指以決定雞肉產品成本的主要原材料價格來確定雞肉價格的方法。“成本定價”法比原有的以“市場行情定價”的方式，增強了供應商抵御因市場雞肉價格波動而產生的風險的能力。“三年長期承諾+成本定價”的全新模式，使三大供應商毫無后顧之憂地擴大規模化生產和技術革新的相關投入，進一步實現戰略性的養殖布局和發展規劃。

據了解，這種全新的合作模式是中國百勝在其系統內首次實行。此前，百勝在中國與供應商的合作中尚無先例。百勝餐飲集團中國事業部總裁蘇敬軾表示：“我們非常高興能夠以全新方式與三大供應商達成策略聯盟合作伙伴關系。近年來，肯德基在中國的快速發展和大量新產品的研發上市，為雞肉原材料長期、穩定的供應提出了更高的要求。全球金融危機的爆發，使國內供應商對擴大投資更加謹慎。我們通過這種新的合作方式，將保證肯德基不斷獲得安全、高質的雞肉供應。”蘇總還指出，今后百勝會陸續將更多國內優秀供應商納入這樣的合作模式中。

大成食品亞洲有限公司董事局主席韓家寰透露：“與百勝的全新合作協議對我們非常重要。有了三年的長期采購承諾，我們將放心地擴大生產規模，更新技術設備。我們會陸續在東北地區、環渤海地區、長三角地區逐步規劃和建成近300家大型規模的綠色養雞場。我們還將新建15家標準的肉雞規模加工廠和食品加工廠，以全面滿足與百勝戰略合作的需要。”

三年訂單將帶動就業和相關產業鏈發展

國家商務部商貿服務司王德生副司長對此次合作協議的簽署給予積極評價。他指出，餐飲企業與原料供應企業建立穩定的供貨關系，對于保證餐飲原輔料質量和食品安全，推動餐飲產業鏈的發展，更好地滿足需求擴大消費，具有十分積極的意義。協議的簽署也是百勝公司等餐飲企業，積極響應擴大內需、促進增長的號召所采取的具體行動。

據悉，這次合作協議下，肯德基將采購近28萬噸雞肉，這代表著12億只毛雞的需求量。這12億只毛雞的養殖、宰殺過程中，會帶來9萬個養殖工作機會和9萬個屠宰加工工作機會。這些毛雞的喂養，會消耗550萬噸雞飼料，間接會用掉200萬噸大豆、288萬噸玉米，而這些玉米需要約820萬畝耕地來種植。由此可見，這三年的采購訂單對推動就業，促進種植業、飼料加工業、肉雞養殖業、肉雞屠宰加工業等相關產業的發展都將產生積極影響。

長期合作模式促進農村生產模式革新

百勝與三大供應商簽署的三年長期策略聯盟合作協議有助于推動雞肉供應商與當地肉雞飼養農戶建立長期、穩定的合作關系，提供更完善的養殖管理和技術支持，提升養殖生產效益和質量。這一新的合作模式對增加農民收入、推動農村經濟穩定和持續發展起到了示范作用。

農業部畜牧司司長王智才表示：“這次合作將會幫助推動現代畜牧業的發展，促進雞肉企業所在地的農村生產模式的革新。農民實現規模化的養殖，對于提升畜產品生產規模有著非比尋常的意義。我們希望能有更多跨國企業關注‘三農問題和扶持農業發展，為發展現代農業推進社會主義新農村建設貢獻自己的一份力量。”