雪梨潤燥藥膳兩款

楊　軍

雪梨,肉嫩白如雪,味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。《本草綱目》記載,梨者,利也,其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。但是雪梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者,不可以多吃。

功效:

潤肺清火,化痰止咳。

適宜人群:

最適合那些抵抗力比較差,容易感冒、咳嗽的人群。

藥效分析:

百合對呼吸系統疾病有比較明顯的治療作用,它主要可以耐缺氧,另外,它還有一定的抗過敏作用。因此,目前臨床用它來治療呼吸系統疾病當中比較常見的肺虛久咳、痰中帶血及過敏性哮喘、過敏性支氣管炎等。

百合荸薺雪梨羹

用料:鮮百合20克,荸薺5個,雪梨1個,冰糖適量。

做法:

1.將鮮百合一瓣一瓣地掰下來洗凈,再將荸薺、雪梨分別去皮切丁。

2.在鍋里加入適量的水,放入冰糖,接著再把荸薺丁、雪梨丁和備好的百合一起放入鍋里,用大火煮,待鍋開后改用小火,煮20分鐘,倒入盆里。

功效:

清熱生津、潤肺祛燥。

適宜人群:

適合多數人食用,但因為含有大量的脂肪油,所以幼兒和腹瀉的人一定要小心食用。

藥效分析:

杏仁主要有潤肺的作用,還有美容的功效。

南北杏仁燉雪梨

用料:南杏仁10克,北杏仁10克,雪梨1個,冰糖30克。

做法:

1.將南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成塊。

2.將雪梨、南杏仁、北杏仁、冰糖一起放進加有清水的燉盅內,燉1個小時。