全球糧食缺口有多大

喬爾·博納

坐在餐桌前、舉筷享用食物,我們早已習(xí)以為常,卻渾然不知盤中美餐在全球范圍內(nèi)盤根錯(cuò)節(jié)的利害關(guān)系。現(xiàn)代社會(huì)高度分工,我們遠(yuǎn)離春耕秋收,只有食品價(jià)格飆升的時(shí)候,糧食生產(chǎn)才會(huì)引起我們關(guān)注。去年,糧價(jià)一路攀升,為我們的長期漠然敲響了警鐘。從2005年到2008年,小麥和玉米價(jià)格翻了3倍,而大米的價(jià)格則翻了5倍,直接導(dǎo)致20多個(gè)國家發(fā)生糧食危機(jī)和政治動(dòng)亂。但與以前因糧食短缺造成的危機(jī)不同,此次糧價(jià)攀升的國際背景是全球糧食大豐收、產(chǎn)量創(chuàng)歷史最高。近幾年,撒哈拉沙漠以南的非洲人均糧食產(chǎn)量呈現(xiàn)了負(fù)增長,以致平均每年出現(xiàn)1000萬噸的糧食虧空。世界糧食儲(chǔ)備經(jīng)多年消耗終在2007年跌入低谷,僅夠全球人口消耗61天,達(dá)歷史紀(jì)錄次底。簡言之:在過去的10年內(nèi),世界糧食生產(chǎn)基本供不應(yīng)求,處于寅吃卯糧的狀態(tài)。糧食儲(chǔ)備不足、人口劇增、糧產(chǎn)增長緩慢及全球氣溫升高的陰霾將在未來長期籠罩全球。

現(xiàn)代人口學(xué)奠基人、18世紀(jì)英國人口學(xué)家托馬斯·羅伯特·馬爾薩斯提出,自然狀況下,人口呈指數(shù)速度增長,而食物供應(yīng)呈線性速度增長,致使人口增長永遠(yuǎn)受自然制約。由這一理論衍生的詞匯“馬爾薩斯之咒”、“馬爾薩斯災(zāi)難”等廣為流傳。不過,20世紀(jì)的“綠色革命”使馬爾薩斯理論的擁護(hù)者顏面掃地。自1950年迄今,世界人口大爆炸,增長速度空前。但由于科技進(jìn)步,大多數(shù)人都解決了吃飯問題。人類仿佛解除了“馬爾薩斯之咒”。事實(shí)果真如此嗎?

飼料和生物燃料的糧食消耗

隨著中國、印度等人口大國生活水平的提高,世界糧食供應(yīng)日益捉襟見肘。別誤會(huì),這些糧食并不是被人吃掉了。從1993年到2005年,中國人均食肉量增加了45%,就更別提一向以肉食為主的西方世界了。現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場用玉米、大豆及添加劑合成的高科技飼料大規(guī)模飼養(yǎng)良種豬,生豬產(chǎn)量不斷增加,讓人類享了口福,但世界糧食儲(chǔ)備卻令人憂心忡忡。為了獲得同樣的飽足感,人們吃肉消耗掉的糧食至少是直接食用谷物的5倍。于是,大量的糧食消耗在生產(chǎn)肉類的食物鏈上,越來越多的谷物被用來喂養(yǎng)牲畜。與此同時(shí),生物燃料的開發(fā)成為糧食的又一大消耗源。世界年均糧食消耗量從1960年的8.15億噸上升到2008年的21.6億噸。

即便是糧食生產(chǎn)量世界第二的中國如今也不能滿足國內(nèi)需求,多從美國、巴西進(jìn)口糧食來填補(bǔ)國內(nèi)需缺。糧食需求的增加成為熱帶雨林慘遭砍伐的罪魁禍?zhǔn)住?980年到2000年間,熱帶地區(qū)增加的耕地半數(shù)以上是通過砍伐原始雨林得到的。巴西便通過砍伐亞馬遜雨林增加耕地面積,以實(shí)現(xiàn)大豆產(chǎn)量從1990年到2005年每年增產(chǎn)10%,其中的相當(dāng)一部分進(jìn)入了全球的生豬養(yǎng)殖場。

“綠色革命”的陰霾

上世紀(jì)60年代中期,印度經(jīng)歷了一場致命旱災(zāi)。危難之際,一位名叫諾曼·布勞格的美國種子學(xué)家在印度旁遮普地區(qū)推廣高產(chǎn)小麥。1970年,旁遮普地區(qū)小麥產(chǎn)量幾乎達(dá)到原來的3倍,以至于政府不得不提前1個(gè)月讓學(xué)校放假,以便用校舍來儲(chǔ)存糧食。這種矮種小麥穗大粒飽、產(chǎn)量驚人,在全亞洲迅速得到普及。接下來,一年兩收的“神奇”水稻也緊隨而至,極大地改觀了傳統(tǒng)的耕作方式。這一成果在當(dāng)時(shí)被譽(yù)為“綠色革命”,諾曼·布勞格也因給農(nóng)民帶來福音而在1970年榮獲諾貝爾和平獎(jiǎng)。

然而,當(dāng)時(shí)的“綠色革命”并不含有現(xiàn)今的生態(tài)環(huán)保觀念。大規(guī)模使用化肥、殺蟲劑的工業(yè)化種植方式與今天提倡的有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)恰恰相反。果然,上世紀(jì)90年代以來,旁遮普地區(qū)糧產(chǎn)增長減緩,長期過度灌溉造成的地下水位下降、土壤板結(jié)和鹽漬化等問題不斷浮現(xiàn)。更可怕的是,惡化的生態(tài)環(huán)境給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來的各種疾病——癌癥、白血病等陰云不散。盡管還沒有證據(jù)證明癌癥是由農(nóng)藥造成的,但研究者已在當(dāng)?shù)鼐用竦难骸⑺础⑹澄锷踔聊趟锇l(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留。雪上加霜的是,高昂的農(nóng)藥、化肥費(fèi)用使當(dāng)?shù)鼐用褙?fù)債累累。

何去何從

化肥、農(nóng)藥、灌溉、基因改良種子的“綠色革命”真能解決問題嗎?去年,世界銀行和聯(lián)合國合作進(jìn)行的長達(dá)6年、全球400多名農(nóng)業(yè)專家參與的研究表明,雖然科技發(fā)展在過去30年帶來農(nóng)業(yè)增產(chǎn),但很多窮人并沒有因此受惠。該報(bào)告呼吁發(fā)展可持續(xù)環(huán)保農(nóng)業(yè)。

所謂的“綠色革命”實(shí)際上過分依賴于礦物燃料。例如,生產(chǎn)氮肥需要天然氣做原材料。在礦物燃料日益稀缺、能源危機(jī)愈演愈烈的今天,依賴礦物燃料推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的策略注定要失敗。更糟的是,很多科學(xué)家設(shè)想的依靠基因技術(shù)提高農(nóng)作物產(chǎn)量,來減輕“綠色革命”對灌溉和化肥依賴的努力至今未見成效。不管運(yùn)用何種模式——把農(nóng)業(yè)作為多元化生態(tài)藝術(shù)也罷,作為高科技工業(yè)也罷,或是作為兩者的結(jié)合體——至2050年養(yǎng)活90億人的任務(wù)異常艱巨。

如今,20億人已經(jīng)生活在全球最干旱的地區(qū),氣候變化還會(huì)使這些地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)再遭浩劫。在不遠(yuǎn)的將來,全球大部分地區(qū)可能每年都會(huì)遭受旱災(zāi),2003年致使西歐數(shù)千人喪生的酷熱天氣在本世紀(jì)末將成為熱帶及亞熱帶地區(qū)的常客,現(xiàn)在滋養(yǎng)中國和印度的喜馬拉雅山冰川可能在2035年融化殆盡。最糟的情景是,2030年南亞的糧食可能減產(chǎn)10%到15%,而非洲則可能減產(chǎn)30%到47%。與此同時(shí),世界人口仍在不斷增長,平均每秒鐘就有2.5個(gè)嬰孩呱呱墜地……

民以食為天。解決世界糧食危機(jī)任重道遠(yuǎn),“馬爾薩斯之咒”如達(dá)摩克利斯之劍一樣依然懸在人類頭上。[編譯自美國《國家地理》]