翹嘴紅鲌養殖模式集粹

王　輯

翹嘴紅鲌屬鯉科,俗名大白魚、翹嘴巴、翹殼、白絲、興凱大白魚、翹鲌子、鲌刺魚、翹白、白魚、噘嘴子浮鰱等,廣東地區俗稱長江和順,長江中游俗稱翹白、白魚,長江下游俗稱太湖白魚。翹嘴紅鮊是在湖泊、水庫和外蕩等大水體中生活的魚類,成魚一般在敞水區水體中上層活動,游動迅速、性暴,善跳躍;幼魚成群生活在水流較緩慢的淺水區域。翹嘴紅鲌為廣溫性魚類,生存水溫0~38℃,攝食水溫3~36℃,最適水溫15~32℃,最佳生長水溫18~30℃,繁殖水溫20~32℃,主要以魚類為食,食物選擇性很強,多為中上層小型魚類。近幾年的研究證明,翹嘴紅鮊完全可以喂食人工配合飼料,并取得較好的飼養效益。

1.專塘養殖模式這是當前各地翹嘴紅鲌養殖的主要模式,養殖池塘以1300~6700平方米為宜,水深1.2~2.5米,池底平坦,淤泥不厚,進排水方便,以利池水交換。水質要求清新,水源充足無污染,要求水體溶氧在4毫克/升以上,透明度在40厘米左右,pH值7.2~8.5,每個池根據池塘大小配備0.75~1.5千瓦增氧機一臺,以利于提高單位面積產量,在苗種放養前15天左右,用生石灰進行干法清塘消毒,每667平方米用量75~100千克,主要殺滅潛在病原體及其他敵害生物,2天后排干池水,曝曬待用。放養的翹嘴紅鲌魚種以規格10~15厘米的冬片魚種為好,667平方米放養量在800~1000尾之間,同時可搭養少量鰱、鳙、鯽魚等苗種,放養時間為每年的11月至翌年3月,投喂的餌料有活餌料魚、海淡水冰鮮魚(前期制成魚糜,后期切塊投喂)和人工配合飼料三類。該模式適合連片池塘,這樣有利于集中管理、捕撈方便,養殖中也可采用捕大留小的方法,使成魚上市量相對不集中,從而使魚價不受影響,提高經濟效益。專池養殖翹嘴鲌一般667平方米產在400千克以上,所以在養殖管理中注意做好魚病的防治、餌料投喂和防止魚類浮頭等工作。

2.網箱專養模式這種養殖模式適合于江河、湖泊、水庫等大水面水域,周邊環境無化工類企業及無污水排放源,要求水質符合GBll607~1989以上、透明度0.5米以上、溶解氧5毫克/升以上、pH值7~8.5的水域,同時考慮水體流動的水域為好,流速在1米/秒,這樣水體溶氧量充足,有利于魚類的生長。網箱一般采用浮動式,網衣用聚乙烯線編結,網目大小以放養的翹嘴紅鲌魚種不能逃逸為標準。網箱規格應根據生產實際需要確定,制成敞口式六面體正方形或長方形網箱,常用規格(長×寬×高)為4米×4米×3米或5米×3米×3米,框架用毛竹或木材等材料做成,排放方式以“品”字形為好。翹嘴紅鲌魚種放養宜在冬季進行,每平方米放養8~12厘米規格的魚種60~80尾,經一年養殖,每平方米可產商品魚40~50千克。投喂餌料有冰鮮魚和配合飼料兩種,日投餌量一般是魚體重的5%~8%,遵循少量多次的投喂原則。同時要加強網箱的管理,勤洗刷網箱箱壁的附著物,以利于箱內外水體流動,增加溶解氧;及時檢查網箱是否破損,杜絕逃魚現象發生。網箱養翹嘴紅鲌具有單位面積產量高、捕撈方便和上市靈活等優點,而且可根據市場行情隨行就市,有利于經濟效益的提高。

3.四大家魚親魚塘搭養模式親魚塘一般具有面積大、池水深、水質較好和放養密度相對較低等特點,在充分利用有效水體和不影響親魚生長的情況下,適當搭養翹嘴紅鲌,既可消滅池中小雜魚,又可增加經濟收入。翹嘴紅鲌的搭養時間一般在四大家魚人工繁殖后,約6月中下旬進行,每667平方米搭養40~50尾,667平方米產商品翹嘴紅鲌20~30千克,如以鰱魚或鳙魚為主養魚的親魚池,每667平方米搭養數量還可增加。若是以后備親魚為主的池塘,可在6月底7月初每667平方米投放青魚夏花魚種1000尾,不但為翹嘴紅鲌提供鮮活餌料,少量存活下來的成為較大規格的青魚魚種,可謂一舉兩得。親魚塘搭養翹嘴紅鲌的優點是養成成活率高,投入少產出大,成魚起捕可在親魚人工繁殖時進行,所以對親魚的生長不影響。這種模式主要適合于四大家魚人工繁殖為主而且規模較大的養殖場。

4.成魚養殖池混養模式這種養殖模式主要適合于一般的常規成魚養殖,根據各種魚類的食性和棲息習性不同進行搭配混養,是一種比較經濟合理的養殖方式。成魚塘一般小雜魚類較多,是翹嘴紅鲌的適口鮮活餌料,混養翹嘴紅鲌后有利于逐步清除小雜魚,減輕池中溶解氧消耗、爭食等弊端,同時可增加單位產量。翹嘴紅鲌放養一般與其他魚種同時進行,尤以冬放時間為好,魚種不易受傷,混養比例10%~15%,約每667平方米80~120尾,可產翹嘴紅鲌商品魚40~60千克。這種模式在各地普遍采用,尤其適合于中小型養殖戶,其優點是管理方便,不影響其他魚類生長,技術要點是常規魚種放養時規格要求大一些,夏季高溫期間要適時開啟增氧機,以防魚類泛池死亡。

5.河蟹池混養、套養模式這種養殖模式主要是根據河蟹單養產量較低,水體利用率偏低,池塘中野雜魚多且河蟹和翹嘴紅鲌之間棲息習性不同等特點而設計。

(1)混養。每667平方米放養200只/千克左右規格的蟹種400~500只和8~12厘米規格的翹嘴紅鲌魚種400~500尾,放養時間在冬季或翌年3月底之前進行。這種模式可提高水體利用率,投喂配合餌料量則根據兩者體重計算,投餌率一般掌握在5%~8%,具體視水溫、水質、天氣變化等情況調整。投喂餌料時翹嘴紅鲌一般只吃浮在水面上的飼料,投放進去的部分飼料因來不及被魚吃掉而沉入水底,而河蟹則喜歡在水底吃食,兩者飼養各取所需,可以起到養殖雙豐收的效果。

(2)套養。適合于以養殖河蟹為主且總體養殖規格大的單位和個人,一般在3~4月份,每667平方米套養5~8厘米規格的翹嘴紅鲌魚種15~20尾,年底可667平方米產商品魚10~15千克,雖然667平方米單產不高,但因總體面積大,產量仍很可觀,同樣經濟效益也較好。技術要點是河蟹蟹種規格要稍大,套養翹嘴紅鲌魚種要在河蟹蟹種放養之后進行。

6.珍珠蚌養殖池套養模式這種養殖模式主要根據珍珠蚌與翹嘴紅鲌的食性、棲息習性不同和珍珠蚌養殖池野雜魚較多的特點而設計。翹嘴紅鲌魚種的套養時間一般在每年的冬季或翌年3月前進行,每667平方米套養翹嘴紅鲌魚種的數量可隨養殖戶(單位)的管理、養殖技術進行調整。如對翹嘴紅鲌投喂餌料可適當多放,667平方米套養6~10厘米規格翹嘴紅鲌魚種150~200尾,可產商品成魚80~120千克。這種套養模式對珍珠蚌的生長無影響,同時可充分提高池塘水體利用率,從而達到珠蚌和魚雙豐收。

7.羅非魚專養池套養模式這種養殖模式主要是根據羅非魚繁殖力強、性成熟早、靜止水體內能自然繁殖,孵出魚苗能為翹嘴紅鲌提供活餌料,又因羅非魚與翹嘴紅鲌食性和生活習性不同等上述特點而設計。羅非魚不耐低溫,當水溫低于15℃時,羅非魚處于休眠狀態。在我國長江流域一帶,羅非魚冬片魚種放養在5月進行,養殖期只有半年時間,池塘空閑達5個月之多,而翹嘴紅鲌在冬季仍能攝食生長,養殖池可利用這段時間作為較小規格的翹嘴紅鲌魚種囤塘培育,開春后出池分養或多余部分出售,從而提高水體利用率和養殖效益。一般每667平方米套養5~10厘米規格的翹嘴紅鲌魚種20~30尾,可產成魚15~20千克。其優點是翹嘴紅鲌套養成活率高,生長快,可有效控制羅非魚大量繁衍,從而達到減輕池塘養殖密度和增產增收之目的。