面目一新

美味烤雞腿堡

羊羊&小乖乖

高手有話說:

面包

用料:高筋面粉600克,白糖40克,鹽少許,酵母6克,蛋2個,水50克,調和油15克,南瓜泥200克,湯種200克。

做法:

1.所有材料用面包機發面團程序攪拌成團。

2.取出攪拌好的面團,蓋上濕布,放溫暖處發酵至兩倍大。

3.取出發酵好的面團,分成18份,滾圓,松弛20分鐘。

4.將靜置好的面團再次滾圓,放烤盤里蓋上保鮮膜,放溫暖處進行第二次發酵。

5.第二次發酵好的面坯表面刷上蛋液,撒少許白芝麻,并用手指輕輕壓一壓。

6.烤箱175度預熱,中層15分鐘上色即可。

烤雞腿

用料:雞腿5只,烤肉料10克,清水10克,橄欖油少許。

做法:

1.將雞腿去骨。

2.將雞腿肉用松肉錘錘幾下。

3.將烤肉料、清水、橄欖油攪拌均勻成為烤肉醬。

4.將雞腿肉放進烤肉醬中,攪拌均勻,放入保鮮袋中,入冰箱冷藏12小時以上。

5.將烤盤內放錫紙,烤網放烤盤內,將雞腿肉皮朝下放烤網上。

6.將雞腿肉放烤箱底200度烤15分鐘,翻面再烤15分鐘即可。

烤雞腿堡

用料:生菜、西紅柿片、番茄醬各適量,面包1個,烤雞腿肉1片。

做法:

將面包從三分之二處切開,抹上番茄醬、生菜、西紅柿片和

肉餅,再放一點番茄醬,生菜,蓋上面包片即可。

小提示:西紅柿片去皮更美味哦。

網說:好誘人啊??

七巧果

Maple1204

高手有話說:

用料:

低粉200克,蜂蜜70克,酵母1/4小匙,牛奶90克,黃油15克。

做法:1.低粉、蜂蜜、酵母放入盆中,加入牛奶略揉,再加入切小塊的黃油,揉成光滑的面團;取適量面團壓入模具中。2.稍稍用力,把成形的小面團從模具中取出,放入烤盤中,靜置10分鐘;烤箱預熱220度,面團放中層,上下火,5分鐘。再放上層,5分鐘,表面上色即可。

小提示:1.面團揉好之后立刻壓模。2.模子要提前刷一層薄油,以防粘連。3.果胚做好之后不要餳發太久。

網說:精致美味!

童趣小豬包

風中彩虹

高手有話說:

用料:紫薯100克,面粉250克,酵母粉3克,水約100毫升,豆沙餡。

做法:

1.紫薯去皮切成薄片,上鍋蒸至軟爛后,趁熱搗成泥。

2.晾涼后的紫薯泥、面粉混合,倒入酵母粉、水。揉成面團發酵至兩倍大。

3.發酵好的面團揉勻,分成小份,包入豆沙餡,收口成圓形,作小豬腦袋。

4.揪一點小面團,搓成小圓柱形,當作鼻子,用牙簽扎兩個鼻孔。再另捏兩個小圓形片按在兩邊當作豬耳朵。

5.藍莓干或葡萄干捏成小圓球,按在臉上。

6.做好的小豬放入蒸鍋中,再發酵約20分鐘?30分鐘,開火蒸。大火蒸開后轉小火15分鐘。關火后燜3分鐘再打開鍋蓋。

小提示:

1.紫薯泥比較干,加水要看具體情況,100毫升僅是參考用量。如果不用紫薯泥,全用面粉,水量約需140毫升。

2.把鼻子和耳朵往面團上按的時候,輕輕用力即可,在第二次發酵時,面團會膨脹并粘牢在一起。

網說:好可愛啊,我要吃!