養生先養腳，吃菜要吃豆

劉增濱

我的母親是1937年盧溝橋事變那年生的,小的時候為了躲避戰火四處奔波,等到了安定下來的時候,母親就暗暗發誓老了一定要在家享享清福。母親是這樣說的,也是這樣做的,到了55歲退休的時候,母親就不愿意下樓了,每回父親喊她下樓溜達的時候,母親總是找好多理由就是不下樓,無論我們怎么勸也不聽。

在樓上呆了不到兩年,忽然有一天母親的半邊身子發麻,左手完全不聽指揮了,送到醫院一檢查原來是腦血栓。經過一個月的治療,出院的時候還有兩個手指不會動彈。

這下母親害怕了,也不用我們勸,每天醒來就往樓下跑。在外面認識的人多了,就有好心人給她介紹泡腳的方法,說能增強身體的免疫力,有利于血液循環。

母親泡腳不是簡單的洗腳,她常告誡我們,洗腳是為了干凈,泡腳才是為了養生。泡腳的時候要準備一個塑料桶,泡腳不能用盆子,盆子只能泡到腳面,要泡就要把腳整個泡在水里,連帶著小腿的一部分,水開始的時候不要太熱,要等腳泡里適應了之后再沿著桶邊慢慢注入熱水,泡腳的時間要超過半個小時,感覺到水涼了就要及時加入熱水,小心不要被燙著。就這樣每天一次,泡腳的同時反復按摩兩只手,不到一年多,母親那兩個不會動的手指頭也慢慢恢復了知覺。

母親的另一個養生秘訣就是吃豆類。大豆中含有豐富的植物蛋白和磷脂,不光是大豆,其他的豆類也都含有豐富的礦物質和維生素。每年五月豌豆下來了就吃豌豆,炒肉吃,炒香菇吃,變著花樣每天都要吃一頓,等豌豆過季的時候,毛豆就下來了,于是開始吃毛豆。毛豆的做法就簡單了,最直接的就是鹽水毛豆。毛豆洗凈加鹽,加點花椒,加水直接上鍋煮就行了,不過一定要煮熟,不熟的毛豆吃了對人身體可不好!毛豆的上市季節比較長,一直可吃到十月,這期間豇豆、四季豆也都下來了,也成了桌子上的常客。等到每年十一月大地上的蔬菜都不見了,母親就開始吃豆腐和紅小豆,一直持續到來年豌豆再下來。

母親常說,盡量少吃反季節菜,土里長什么我們就應該吃什么,反季節的蔬菜都是大棚里種出來的,里面難免會含有農藥和化肥,大自然是很照顧我們人類的,它讓每一種蔬菜都在不同的季節成熟,而每種蔬菜在它成熟的時候也是它提供給人類營養最豐富的時候。

母親就是這樣堅持自己的養生方法,在她患腦血栓后的十多年里,不但讓自己兩個失去知覺的手指會動,而且還在嘗試用左手使筷子,使自己的手指能更加靈活。

母親都七十多歲了,牙齒還沒掉幾顆,頭發大部分都是黑的。一遇到有人夸她年輕,她就孜孜不倦地把自己的養生方法告訴給人家。

責任編輯/鄒佳璇