快樂寶島游記（六）

張　琪

奇珍異果的誘惑

旅途中品嘗當地美食自然是一大樂事。臺灣地區因得天獨厚的氣候土壤,導致農副業發達,可以說全島從北到南各地都有獨特的物產分布,特別是臺中、南、東部地區更是水果的盛產之地,種類之多令人目不暇接。一些品種真可以稱得上是難得一見的奇珍異果,單從外觀上就足以讓我們這些久居內陸的人驚詫不已。于是,從臺中到臺南再回到臺東的一路上,我們的車子走走停停,見到果農擺在路邊的草棚,全車人便垂涎不已,病友老伯也難抵好奇心,可又擔心水果的糖分較高,看著他像孩子般征詢的目光,我悄悄把自己的小秘訣告訴了他,大家一起下車大快朵頤……

下面給大家介紹兩種有代表性的臺灣水果。

“黑珍珠”——蓮霧

蓮霧帶有特殊的香味,是一種藥用價值很高的水果。其性味甘平,具有潤肺、涼血、收斂等功效,俗稱“清涼果”,很適合糖尿病人食用。曾有種說法:臺灣中部的人都長著一顆“蓮霧鼻”,意思是因為出產最好的蓮霧,久食之后就連鼻子也長得很像蓮霧的樣子了。這當然是笑談,但臺灣的蓮霧個大飽滿,色澤紅中帶紫,食之清甜可口。為了趕路,匆匆品嘗后,我們繼續上路了,可大家都顯得意猶未盡。下一站停車進餐時,在我們的歡呼聲中領隊變戲法似的從車廂里捧出了一袋宛若黑珍珠般紫紅的蓮霧,笑著說,吃過臺灣蓮霧,才知欲罷不能啊。

“神果”——釋迦

臺東縣出產一種形狀獨特的水果,因其形狀極像佛祖釋迦牟尼的頭型,故取名“釋迦(shi jia)”。 我們恰逢12月份釋迦盛產的時節,每年此時臺東縣都要特別舉辦“釋迦節”慶祝活動,邀請各方人士品嘗這種味道甜美無比的水果。釋迦含有大量的蛋白質、碳水化合物及鉀、鈣、鎂、磷等礦物質,因而糖分和熱量極高,可以有效的補充體力,并且還具有養顏美容、強健骨骼、增強免疫力等多樣功效。一番端詳大家正待品嘗,導游卻叫停并發給每人一瓶礦泉水,還提醒大家最好幾個人合吃一個。看到我們疑惑,她卻說:你們嘗嘗就知道了!果然,才吃了幾口,已經聽到有人擰開礦泉水咕咚咚喝下,原來,釋迦果已不是太甜,簡直就是“糇”了!這樣的水果,糖尿病人可要敬而遠之呀。

糖尿病人吃水果小法寶:水果含有許多人體必需的營養物質,在炎熱的夏天,糖尿病友能不能解饞呢?答案是肯定的,但要有適宜的方法。各種水果生糖指數不同,對每個病友血糖影響也不盡相同。怎樣掌握一種水果是否適合自己食用呢?教病友一個方法:在兩餐之間空腹時,先測個基礎快速血糖值,吃下固定量(比如大小適中的一個)水果,一個小時后再測血糖,記錄下血糖的變化,就知道吃這種水果大致對自己血糖的影響了。

安妮簡介

張琪,英文名Anny,工作于北京兒童醫院,北京糖尿病防治協會理事。患1型糖尿病31年,多年來致力于糖尿病防治和教育工作,曾參與上海第一人民醫院胰島移植研究,先后赴瑞士、德國、澳大利亞等國學習交流,組織糖尿病患者沙龍,幫助病友解決各種生活難題和心理問題,深受患者愛戴。