趣說方言禁忌

易中天

全國各地說話都有忌諱。

北方忌醋。因為“醋”與“錯”音近。吃飯的時候,問人家“吃不吃醋”,就更是會引起誤會。結果北方一些地區(如山西)便干脆管醋叫“忌諱”。粵語忌肝,因為“肝”和“干”同音,結果豬肝叫豬潤,雞肝叫雞潤,豆腐干叫豆潤。吳語忌藥,結果吃藥叫“吃茶”,真正的茶則叫“茶葉茶”。上海話甚至忌“鵝”,因為“鵝”與“我”同音,弄不好“殺鵝”就成了“殺我”,所以上海人把鵝叫做“白烏龜”。

吃人的老虎當然也忌諱。于是北方叫“大蟲”,溫州叫“大貓”,長沙則把腐乳叫“貓乳”,把府正街叫“貓正街”,好像老虎一改了名,就不再張牙舞爪,全變成“乖乖貓”了。

“蝕本”的“蝕”當然也說不得,這在全國各地都視為禁忌。“蝕本”也叫“折本”,折,讀如舌。所以舌頭也不能說,得叫“口條”,蘇州話則叫“門腔”。廣州人、溫州人和梅縣人不但不肯“折”(蝕),還想有賺,便叫“豬利”、“豬口賺”和“豬利錢”。南昌人更絕,干脆叫“損毀才”(四川人也這么叫)。結果,豬舌頭、牛舌頭都不叫舌頭,只有戰爭中抓過來問情報的俘虜才叫“舌頭”。誰要是當了“舌頭”,那就沒好果子吃了。

社會方言中也有忌諱。

店家忌“關門”(破產倒閉)。于是吳語便把晚上關門暫停營業叫做“打烊”。烊的意思是熔化金屬。店家白天收的都是碎銀子,晚上得把它們熔化了鑄成大元寶,當然要“打烊”了。所以“打烊”不僅不是“關門”,簡直就是“招財進寶”。即便當真破了產,也不能叫“關門”,得叫“歇業”,意思是先歇會兒,回頭再來。

船家忌“翻”、忌“沉”、忌“滯”、忌“住”、忌“擱淺”,因此“帆”得叫“篷”;“幡布”得叫“抹布”或“云轉布”;“盛飯”得叫“裝飯”、“添飯”。“箸”因為在不同的方言中與“沉”、“滯”、“住”音近,就變成了“筷子”。此外,吃飯的時候,不能把魚翻過來,也不能把筷子擱在碗邊上,稍有不慎,便犯了忌諱。

戲班則忌“散”,但凡諧音“散”的,都得改別的詞,比如雨傘就得叫雨蓋、雨擋、雨攔、雨遮。有一回新鳳霞在后臺說:“我先歇歇!剛跑到這兒,渾身都是汗,累得都散了架子了。”話音還沒落,把頭李小眼就大吼一聲“忌諱”。接著又說,“你還是在戲班長大的,怎么這么外行哪?這個字是戲班兒的忌諱,你不知道哇?你怎么不說是拆了架、碎了架?”拆了架、碎了架是個人的事,散了架可是戲班里最大的災難,所以新鳳霞非挨一頓臭罵不可。

數字也有忌諱,不過忌諱“四”的似乎只有廣東人,北方人不怎么忌。北方人送禮,常常是四樣,叫“四彩禮”,他們的酒席上,也常常是四涼四熱,還要吃“四喜丸子”。

六八九是南方北方都喜歡的,因為六諧音祿,八諧音發,九諧音久。當然,也有例外,比如姓王又排行第八的,就最好不要叫他“八爺”。“八婆”也不能叫,在粵語中,“八婆”是指那些神神叨叨令人討厭的女人,相當于北京的“事兒媽”。