未來三年中國調味品市場前景分析

近些年，中國的調味品工業獲得了迅猛發展，總產量突破1000萬噸，已成為食品行業中新的經濟增長點。

調味品行業具有發展速度快、產量大、品種多、銷售面廣和經濟效益好等特點。近年來，中國調味品企業依靠科學技術，采用新工藝、新設備，創造新產品，并以嚴格的質量管理，保證了產品質量，在增加品種的同時也使產品達到規模化生產。在全國各地調味品廠的努力下，先后創造了一大批優質產品和新品種。名、特、優、新產品的不斷涌現，加速了產品的更新換代。調味品目前最為主要的銷售渠道就是餐飲，餐飲業的快速發展帶動了調味品的發展，也使得調味品市場飛速發展。

2007年1-11月，我國調味品、發酵制品行業實現累計工業總產值81,969,735千元，比上年同期增長了27.30%；實現累計產品銷售收入77,543,576千元，比上年同期增長30.42%；實現累計利潤總額4,438,435千元，比上年同期增長8.35%。

2008年1-11月，我國調味品、發酵制品制造行業實現累計工業總產值104,300,299千元，比上年同期增長了28.90%；實現累計產品銷售收入97,521,858千元，比上年同期增長27.79%；實現累計利潤總額6,373,926千元，比上年同期增長46.78%。

中國調味品市場經過幾輪的結構調整和國內、國際資本整合之后，已經從一個相對滯后的行業，轉型為市場規范、競爭激烈的“朝陽”行業。隨著消費水平的不斷升級，調味品表現出向高檔化發展的趨勢，中高檔調味品市場容量在進一步擴大，品牌產品的市場份額進一步提高。未來幾年，調味品產品將朝著多樣化、復合方便化、營養保健化的方向發展。

中國調味品行業的增長幅度連續十年超過10%。對于“小產品大市場”的調味品行業來說，需要盡快讓自己的軟肋“硬”起來，才能適應新的形勢，謀求更大的商機。

隨著人們生活水平的提高和食品工業的迅速發展，調味品的生產和市場出現了空前的繁榮和興旺。2009年我國調味品、發酵制品行業總體增長速度將比2008年有所下降，但在高速發展的餐飲業的有效拉動下，隨后三年（2010-2012年）中國調味品市場有望保持穩定增長。

中國國家農產品加工信息網