對癥吃魚

李　剛

魚，不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬于優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏松癥。

祖國醫學認為，食魚講究對癥，因為對癥吃魚，它的食用和醫用價值才能顯現出來。下面列舉常見魚類的藥用和食療作用，供選擇食用時參考。

鯽魚：又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳、清熱解毒。主治：浮腫、腹腔積液、產婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。

帶魚：可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎等輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚。保持皮膚的潤濕彈性。

青魚：有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效。食用之可治療氣虛乏力、胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用

鯉魚：有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治：浮腫、乳汁不通、胎氣不長等癥。

草魚：又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫。有平肝、祛風、活痹、截瘧之功效。古人認為，鯇魚肉厚而松，治虛勞及風虛頭痛，以其蒸食尤良。

泥鰍：味甘性平。有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其還有抗菌消炎作用。可治濕熱黃疸、小便不利、病后盜汗等癥。

需要注意的是，患有以下疾病者不宜多吃魚：

痛風患者：因為魚類含有嘌呤類物質、而痛風則是由于人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。

出血性疾病患者：如血小板減少、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

肝硬化病人：肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

結核病人：服用異煙肼時，如果食用某些魚類容易發生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。

(編輯王建國)