我國有機農業的現狀及發展趨勢

張　武　陳　季　黃秀英

【摘要】本文介紹了有機農業的概念，從有機農業與傳統農業、生態農業和可持續發展農業的區別與聯系等方面進行了敘述、分析和比較，并闡述了發展有機農業的意義；介紹了我國有機農業的研究現狀、發展趨勢。

1 有機農業概述

1.1 有機農業的概念

有機農業（Organic Agriculture）是指按照嚴格的生產標準，在生產中完全不使用化學合成的肥料 、農藥、生長調節劑 、畜禽飼料添加劑等物質，也不使用基因工程生物及其產物的生產體系或農業生產方式 。而是遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術，維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。

這些技術包括選用抗性作物品種，建立包括豆科植物在內的作物輪作體系，作物秸稈、畜禽糞便、豆科植物、綠肥和有機廢物作為其土壤肥力的主要來源 ；作物輪作以及各種物理、生物和生態措施是其控制雜草和病蟲害的主要手段；提高土壤微生物、植物和動物在內的生物循環和物質循環，保持和提高土壤的長效肥力，協調作物生產和畜牧業的平衡以及保持生產體系和周圍環境的生物多樣性是其主要目的。采取物理的和生物的措施防治病蟲草害，采用合理的耕種措施，保護環境防止水土流失，保持生產體系及周圍環境的基因多樣性等有機農業生產體系的建立需要有一定的有機轉換過程[1]。

1.2 有機農業與其他農業的關系

1.2.1 有機農業與傳統農業的關系

傳統農業主要是相對于“原始農業”、“近代農業”、“現代農業”而言的概念。系指沿用長期以來積累的農業生產經驗為主要技術的農業生產模式。生產過程中以精耕細作、農牧結合、小面積經營為特征，不使用任何合成的農用化學品，用有機肥、肥培肥土壤，以人、畜力進行耕作，采用農業和人工措施或使用一些土農藥進行病蟲草害防治；傳統農業是外界物質投入低，有高度持續性的農業類型。

有機農業確實與我國傳統農業有著廣泛的聯系，但并非等同。他們之間存在著很大的區別（見表2-1）。有機農業的特點是反對使用農用化學品，但決不是反對科學，相反對現代農業科學提出了新的挑戰，他所追求的是既要使農業生產順應自然，不污染環境，保持土壤的長期肥力，又要生產出充足的高營養品質的食品。因此解決了非化學手段控制作物病蟲草害等難題，發展有機農業就不會產生低產低效和導致饑荒。我國正處于從傳統農業走向現代農業的階段，而有機農業的發展正是我國現代農業發展的重要組成部分 [2] [3] 。

1.2.2 有機農業、生態農業與可持續發展農業的關系

生態農業是現代農業發展的一種模式，代表了可持續農業發展的方向。生態農業生產是以有機農業為主，無機農業和有機農業的有機結合。目前主要的生態農業模式有：設施栽培模式、生態養殖模式、立體種養模式、休閑農業模式、種養加一體化模式以及有機農業模式。

有機農業模式是崇尚綠色、自然消費，專門生產有機農產品的高效生態農業模式。有機農業以不使用化肥和化學農藥，專用有機或生物肥、藥為主要特點，生產有機農產品的土壤和水也必須沒有化肥、農藥的殘留（其土壤必須三年內不施化肥和化學農藥），通過認證的有機農產品以綠色安全、高品質為特點，其價格也大大高于一般農產品。但這種有機農業也不同于自然生態農業，雖然不施化肥、農藥，但卻要施用有機或生物肥藥，也廣泛

采用設施栽培、各類農業機械設備，是高效生態農業的一種類型。

2.發展有機農業的意義

開發有機農業有利于保護生態環境，以拯救人類賴以生存的地球，確保人類生活質量和經濟健康發展，減少不可再生資源的消耗，減輕環境污染。有機農業在生產中不允許使用化肥和農藥，因此，發展有機農業有利于解決現代農業生產中使用化肥、農藥等化學合成物質造成的環境污染等問題，對于保護生態環境、合理利用資源起到促進作用，還能減輕環境污染。同時，還有助于解決農村人口就業問題，促進農業可持續發展[5]。

3.我國有機農業研究現狀及趨勢

我國有機農業的發展雖然起步較晚，但發展迅速，目前我 國正處在發展有機農業的良好時機。從傳統農業生產方式來分析，首先我國大部分農民還沿襲傳統農業的栽培方式，符合有機生產原則；其次，除少數農業發達地區、糧棉基地化肥農藥使用量大之外，大面積的土地土壤退化、污染程度較低，可以低成本轉化為有機農業生產基地；其三，我國地域廣大、南北氣候差異較大，具有開發多種有機產品的潛力；其四，我國仍然有不少地方，特別是山區、邊遠和貧困地區的農民很少或完全不使用化肥、農藥。那些地區的農作物，只要對其生產和管理方法進行認證，事實上就是有機產品。

發展有機農業，開發農產品有著巨大的國內外潛在市場，隨著城鄉人民收入的增長和生活水平的不斷提高，人們更加關注自己的生活質量和身心健康。十分渴望能得到純天然、無污染的優質食品發展有機農業、生產開發有機農產品和食品正可滿足這一要求。因此，有機農產品的開發在于有機農業的發展，有機農產品有著廣闊的國內外市場。

4.我國有機農業的發展模式

貿易公司加農場（或農民）是目前國內普遍采用的一種有機農業生產管理模式，又稱“有機訂單農業”的模式。事實證明，這是一種比較適合于在中國發展有機農業和有機食品的模式，但具體的組織形式仍然需要不斷改進。我國目前已經有一些地方由農民自發建立了各類地方性的有機農民協會，但由于農民集體自身經濟實力和管理水平的不足，很難解決市場問題，因此他們能采取的最佳有機農業生產模式，也還是與貿易公司相結合型的模式。總之，市場是決定有機產業能否持續發展的關鍵因素。任何有機農業和有機食品的發展模式都必須將市場因素放在最重要的位置來考慮。

參考文獻

[1]何少娟,田 靜.有機農業與我國南方農墾企業的可持續發展.重慶工商大學學報（自然科學版）2005,22(2):1

[2] 席運官.有機農業與中國傳統農業的比較.農村生態環境,1997,13(1):55-58

[3] 楊洪強.有機園藝.北京:國農業出版社,2005:6-10

[4] 杜相革,王慧敏.有機農業概論.北京:中國農業大學出版社,2001:15

[5]SCH IFFERSTE NN J, ODUE O A M. Health-related determinants of organic food consumption in the Nwtherlands[J].Food Quality and preference, 1998, 3:119-133

[6] 雒鵬飛.國內外有機農業生產現狀與展望.農業系統科學與綜合研究. 2005,21(2):114-115

佳木斯大學科研課題 [L2007-79]

作者簡介：張武（1970.3），男，黑龍江呼蘭人，碩士，副教授。主要從事環境生態研究。