黃瓜栽培技術要點

黨　靜

(1)種植季節和育苗：黃瓜為喜溫植物。保護地栽培，一般春茬播期2月上旬至中旬；冬茬播期9月下旬至10月上旬育苗。在大棚或溫室內生產黃瓜，光照、溫度和傳粉均受限制，必須選擇耐寒、耐弱光照、單性結實力強的早熟品種栽培。

黃瓜根系再生能力較差，斷根后不易重新發根。夏、秋、冬茬黃瓜，一般采取直播。播前2—3天催芽，先將種子倒入55℃熱水中燙種10—15分鐘，撈出后在涼水中浸泡4—6小時，置于30℃左右溫度下催芽24小時，出芽后，按一定的株、行距點播，每穴點3—5粒種子，3—4片真葉時定苗。春茬播種時土溫低，一般采用育苗移栽。播前給苗床或營養缽澆透水，待水滲后在床面上撤一層薄細土，隨后播種、蓋土，并扣緊棚膜、密閉保溫。幼苗出土后，要適當通風，白天溫度保持在24-28℃，夜溫不低于12-13℃。苗期為了穩定土溫，一般少澆水，采取覆細土保墑。定植前一周，加大通風量，進行低溫鍛煉，使苗床溫度接近大棚或露地氣溫。育苗每畝用種量200克左右，直播約需300克左右。

(2)選田和施基肥：黃瓜是淺根性作物，雖然主根可達1米多深，但根系主要集中分布在地表30厘米以內的土層，具有好氣和好濕特點。因此宜選擇透氣、保水、保肥、pH值中性或微酸的沙質壤土栽培。黃瓜有多種土傳病害，生產上忌連作，要求3—4年輪作1次。

因栽培季節和生育期的不同，各茬黃瓜對肥料的需求總量也不一樣，生產上結合耕翻土地，基肥畝施腐熟有機肥3000-6000公斤；餅肥50-100公斤，草木灰40-100公斤。黃瓜不耐漬，長江流域多采取高畦栽培。一般畦寬l-l.3米，或者壟面寬50—80厘米，溝寬50厘米，深25—30厘米，并做好田間排灌渠道。

(3)定植和大田管理：春露地栽培，要求斷霜后，當地下10厘米處溫度達15℃以上，旬平均氣溫超過18℃，苗齡為5—6片葉時，方選晴天進行定植。移苗時不宜深栽，以土坨略高于畦面為宜。夏、秋黃瓜當苗齡達3—4片葉或播后30—35天即可定苗。架黃瓜品種的種植密度，依據生育期長短和結瓜習性而定，生育期長的或側蔓結瓜的品種宜小。一般每畝密度為3400—5300株，株行距25-30厘米×50-65厘米，每畦栽雙苗。

緩苗或定苗后要及時進行中耕，可降濕、提高土溫，促進根部生長。春季雨量大時，做好排水工作，防止畦面和溝內積水；夏季土壤水分蒸發量大，幼苗蒸騰量也較大，不能過分蹲苗，應視苗情及時補充水分，這期間中耕2-3次，采收根瓜時中止中耕。伸蔓后，距苗7-8厘米處插一根竹竿，搭成人字形，引蔓上架，每 3-4節綁1次蔓。主蔓結瓜品種，綁蔓時注意除去側蔓和卷須，對主蔓根瓜上中部側蔓留1瓜2葉摘心；側蔓結果品種在4-5片真葉時摘心，留兩側蔓結瓜。當所留的主、側蔓長滿架時，進行打頂。并除去病葉和老葉，改善通風透光條件。

黃瓜根系淺，吸肥能力較弱，追肥上采取“少量多次”和“有機無機”交替施用的原則。一般定植緩苗或定苗后進行第一次追肥，開溝條施或環施，畝追人糞尿 200-500公斤3根瓜采收后，畝施硫酸銨15-20公斤及少量的過磷酸鈣。其后，每采收1-2次果實，都要酌情補施肥料，盛果期還要增加1％尿素和 0.3％-0.5％的磷酸二氫鉀進行葉面追肥2-3次，延長采收期。掛果期要保持畦面濕潤，天氣無雨時，每隔1-2天澆一次小水或者在施肥后澆水，夏季澆水須在傍晚進行。雌花座果后8-l0天采收嫩果，及時采收有利于余下雌花結果，還能保證果實風味清香，品質脆嫩。

(4)大棚春茬栽培：年前耕翻土地，畝施腐熟有機肥4000公斤，過磷酸鈣100公斤。翻耕曬堡。定植前30天，搭架扣棚，提高棚內土溫。定植前l0 —15天開始整地做畦，每畝施腐熟人糞屎1000公斤，餅肥50公斤，做成高畦。畦寬1.3米，每畦栽兩行，行距50厘米。3月上、中旬定植。定植前鋪膜，按20一25厘米株距打宕。帶水栽苗，澆水量要控制，以免過多降低土溫。

定植后，要保證棚溫達到30℃左右，溫度低時要采取多層覆蓋。定植一周內密閉大棚。緩苗后，白天棚溫控制在25℃左右，夜間保持在15℃左右。當白天氣溫高于25℃時要進行通風，上午先從大棚背風一側中部揭膜降溫，隨著棚溫提高，中午可以打開大棚另一側通風，下午溫度降低時先放下對風的一側棚膜，然后再放下另一側膜。通風處薄膜要蓋嚴。陰天仍要放風，可放在中午，時間短些，有利于降低棚內濕度。黃瓜生長要求較高的濕度，一般晴天白天相對濕度控制在 55％-65％，夜間不超過85％；陰天白天在70％-80％，夜間85％-90％。濕度過高，葉片邊緣會產生水滴引起病害，因此大棚澆水量不宜大。以少澆、勤澆為原則。濕度大時，澆水后要采取通風措施，結果期2—3天一趟水，保持畦面見濕見干。

大棚黃瓜生長期較長，對肥料需求量較大。緩苗后結合澆水畝施人糞尿500公斤2根瓜采收后每畝追硫酸銨20公斤；結瓜盛期每7—10天追1次速效氮肥，每畝用硫酸銨15公斤或人糞尿500公斤。

幼苗長至6—7片真葉時開始搭架、綁蔓。架作立式單排，橫頭綁二道桿，兩側支柱系上鐵絲，再往鐵絲上吊繩，每株吊繩一根。根瓜要適時摘收，否則影響其他瓜的生長發育。采收果實應清晨進行，以保持鮮嫩狀態。

(5)防止黃瓜苦味和畸形果的措施：黃瓜植株內含有一種葫蘆素，當達到一定量時，會引起果肉發苦。葫蘆素在早春低溫、天氣干燥或氮肥過量情況下易大量產生。防止辦法，早熟栽培黃瓜采取大棚加地膜多層覆蓋，保持較高的地溫，進入結果期少施含氮量高的化肥，采取有機肥和無機肥交替使用，適當增施磷鉀肥的措施，還要勤澆水，滿足瓜條膨大期對水分和濕度的需求。黃瓜栽培過程中有時還會出現畸形果如蜂腰瓜、尖嘴瓜、彎曲瓜等，影響產量和品質。產生原因主要是栽培管理不當和結果期受精不良造成。黃瓜結果后水分能均勻供應就可控制蜂腰瓜；膨大期肥水充足就不會形成尖嘴瓜；及時摘除幼瓜附近的側蔓和卷須，集中養分供應果實就能防止彎曲瓜。生產上發現畸形果要及早摘除，避免養分流失。