食物獲取ＶＳ營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充：哪個(gè)是我的首選

黃　穎

隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的重視程度與日俱增，是否需要補(bǔ)充食物以外的營(yíng)養(yǎng)寨這一問(wèn)題也是眾說(shuō)紛紜。我的推薦是：每日服用一定劑量的高品質(zhì)復(fù)合維生素及礦物質(zhì)是現(xiàn)代人的必備。

可能你也會(huì)有這樣的疑問(wèn)，如果我們需要大劑量的維生素和礦物質(zhì)，那么大自然為什么不首先把它們安排在食物之中呢?服用超過(guò)天然劑量的補(bǔ)充劑是否是不自然的?

我們當(dāng)然可以依賴食物來(lái)補(bǔ)足我們的肌體所需，但這是在我們存在的一切皆為“自然”的前提下，而科技高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，已然讓這種自然狀態(tài)不復(fù)存在了：

世界已經(jīng)拋棄了有機(jī)耕種的傳統(tǒng)方法，這種方法依靠莊稼輪作和糞肥。而現(xiàn)在大多數(shù)農(nóng)民使用化肥，化肥降低了植物吸收許多維生素和礦物質(zhì)的能力。因此，我們的莊稼產(chǎn)量上去了，它們看上去長(zhǎng)得也非常好，但是。它們適當(dāng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的缺乏已經(jīng)到了危險(xiǎn)的地步。而且，缺乏營(yíng)養(yǎng)也影響了莊稼健康，真菌、霉菌和害蟲多了。而解決這個(gè)問(wèn)題的現(xiàn)代方法是用殺蟲劑，其結(jié)果是出現(xiàn)了滿是毒素的高產(chǎn)量的，好看的但缺乏維生素和礦物質(zhì)的莊稼。

其次，因?yàn)榄h(huán)境污染的影響，包括殺蟲劑、核能輻射，汽車尾氣、煙霧、含脂肪和化學(xué)品的加工食品——所有這些都逐步增加了自由基對(duì)我們肌體的攻擊，引起我們?cè)缢ァＲ蚨c過(guò)去相比，現(xiàn)在的人們對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素的需求已經(jīng)上升了。在這個(gè)自己打造的新的危險(xiǎn)狀況或稱之為“不合乎自然規(guī)律的環(huán)境。中，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)下降了，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要卻上升了。

要填平我們肌體所需要的和我們從飲食中所能得到的營(yíng)養(yǎng)素之間的那一條溝，增補(bǔ)是必要的。許多營(yíng)養(yǎng)研究相信，生活在現(xiàn)代社會(huì)，僅僅想從飲食中得到我們所需的營(yíng)養(yǎng)素，即使我們吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，也是不可能的。研究已確認(rèn)，在為了預(yù)防明顯的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥所需要的少量營(yíng)養(yǎng)，和維持最佳健康以及加強(qiáng)肌體對(duì)一般疾病抵抗力所需要的大量營(yíng)養(yǎng)之間有一個(gè)鴻溝。服用保健品能幫助填補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)上的溝，尤其是某些個(gè)體可能需求特別多的營(yíng)養(yǎng)素。最后要注意的是，服了營(yíng)養(yǎng)寨并不是說(shuō)就可以飲食不良，只有在攝入對(duì)健康有益的食物的同時(shí)再服用營(yíng)養(yǎng)素才能取得可觀的防衰老效果。

在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的劑量和產(chǎn)品選購(gòu)上，我的建議是：

1測(cè)試你的營(yíng)養(yǎng)素缺乏狀況，了解你所需要的營(yíng)養(yǎng)素的總量及你每天能夠從食物中獲取到的量；

2盡可能選擇信譽(yù)好的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑廠家，尤其可以考慮制藥公司級(jí)別的復(fù)合維生素和補(bǔ)充劑。

3常見(jiàn)的對(duì)平衡荷爾蒙有益的補(bǔ)充劑的日攝入推薦量(包括食物和補(bǔ)充劑)如下：