發(fā)展柿子產(chǎn)業(yè)市場前景廣闊

丁立威

柿子是我國傳統(tǒng)的特色果品，適應(yīng)性廣泛，市場發(fā)展空間大。出口創(chuàng)匯多，國內(nèi)外兩個市場銷量與價格齊頭并進，但市場供應(yīng)有較大缺口，價格穩(wěn)中有升。因此，擴大柿樹栽培面積，發(fā)展柿子產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)村農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民脫貧致富的一個好項目。

市場看好柿子產(chǎn)業(yè)的主要原因是：

一、適應(yīng)性強。我國非常適宜柿子生產(chǎn)，絕大部分省區(qū)均可以栽培生產(chǎn)，而且生產(chǎn)成本很低。柿子耐瘠抗旱，對土壤要求不嚴，其管理粗放、栽植簡單，用工量也比其他果樹少得多，是山區(qū)、半山區(qū)宜種植的優(yōu)良果樹品種。

二、市場空間大。柿子不但在國內(nèi)熱銷，還是我國出口創(chuàng)匯的好商品，遠銷港澳臺地區(qū)及東南亞國家，市場供不應(yīng)求，而且內(nèi)銷與出口價格大大高于蘋果和柑橘等傳統(tǒng)水果的價格。據(jù)調(diào)查，我國內(nèi)銷量每年遞增10％，出口量上升15％。因市場缺口逐年加大，后市銷量與價格還將有較大的上行空問。

三、綜合利用廣。柿子舍有豐富的維生素C、蘆丁、膽堿、黃酮甙、胡蘿卜素和多種氨基酸及鐵、鋅、鈣等對人體健康有益的非藥性營養(yǎng)成分，有多種食用和保健功能，因此，可利用柿子加工多種系列產(chǎn)品，延長它的產(chǎn)業(yè)鏈。

四、競爭優(yōu)勢強。我國發(fā)展柿子產(chǎn)業(yè)有較強的競爭力，一是我國柿子產(chǎn)量已超過200萬噸，占世界總產(chǎn)量的90％以上；二是美國、加拿大、澳大利亞、法國等國不產(chǎn)柿子，不會沖擊我國的國內(nèi)市場，也不會對我們出口柿子形成競爭：三是日本、韓國柿子產(chǎn)量極少，而且成本高出我國幾倍，不會對我們占領(lǐng)國際市場形成太大的競爭壓力。