魚米復合制品生產技術研究通過鑒定等

魚米復合制品生產技術研究通過鑒定

袁克青

華中農業大學食品科技學院(郵編：430070，電話：027-87288375)熊善柏教授主持完成的“魚米復合制品生產技術研究”，前不久通過了湖北省科技廳組織的成果鑒定。

該項目形成了具有自主知識產權的低溫微粒化和脫腥等關鍵技術，采用魚米復配與滾筒干燥技術，開發了即食魚羹和全生料含骨魚面的生產技術，為淡水魚的深加工和綜合利用提供了新技術，大幅度提高了魚體利用率：保持了淡水魚的特有風味，沖調性好、食用方便。魚面含鈣豐富、吸收率高，耐煮性和彈性好、口感好，無腥味、無異味。

水稻新品種在浙江問世

黃達芬

浙江省農科院作物與核技術利用研究所(郵編：310021，電話：0571—86404197)選育的連作雜交晚秈稻新品種“錢優M15”，前不久通過了浙江省品種審定。

該品種全生育期124.1天，結實率74.0％，千粒重25.7克。整精米率60.7％，堊白粒率19.3％，堊白度3.2％，直鏈淀粉含量17.2％，膠稠度65毫米，粒型長寬比2.9。平均667平方米(1畝)產量達486.9公斤。

油菜新品種通過審定

陳國欣

江蘇省農科院經濟作物研究所(郵編：210014，電話：025-84390370)選育的半冬性甘藍型二系雜交油菜新品種“寧雜11號”，前不久通過了江蘇省品種審定。

該品種全生育期241.5天。單株有效角果430個，千粒重3.5克。種子芥酸含量為0.3％，商品菜籽硫甙含量為20.4微摩爾/克，含油量為42.7％。平均667平方米(1畝)產量達207.3公斤。