吃燙食危害健康等

吃燙食危害健康

近年來，我國胃癌發病呈現明顯的低齡化趨勢，四十來歲甚至二三十歲的胃癌患者非但不少見，還顯著增多。導致青壯年胃癌患者增多的原因與工作壓力增大和不良生活方式有關。

這些不良生活方式主要包括喜歡吃燒、烤、煎、炸、熏制食物和燙食，以及三餐不定時、暴飲暴食、吸煙、高鹽膳食、愛吃泡菜等腌制食物；蛋白質和新鮮蔬菜、水果攝入較少等。研究顯示，燒、烤、煎、炸、熏等食物含大量強致癌物質——苯并芘，常吃此類食物，胃癌的發生危險會增加兩倍；喜食燙食者患胃癌的危險是常人的4.22倍；經常三餐不定時和暴飲暴食者患胃癌風險會增加1.3倍；吸煙者惠胃癌風險增加1.58倍。

研究表明，經常吃夜宵、晚飯吃得很晚，都會增加胃的負擔。胃黏膜上皮細胞的壽命很短，2至3天就要再生一次，這一再生過程一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進食，胃黏膜就不能得到及時修復，長期下去會增加患胃癌的風險。

(據《廣州日報》

漱口水不能代替刷牙

口腔疾病的高發與不正確的牙齒護理清潔習慣也有很大關系，現在很多人喜歡常用漱口水代替牙膏來清潔口腔。其實單純使用漱口水只能去除浮在牙齒表面的食物殘渣，而一些隱蔽部位，如牙縫里的食物殘渣和沉積物則不易被清除掉，因此不能用漱口水代替刷牙。

(據《健康時報》)

寵物防跳蚤草藥更安全

與向寵物身上噴灑殺蟲劑相比，用草藥等天然物品除蟲，更安全可靠。美國著名的寵物專家卡洛林提供了一個簡單實用的配方：將橙子皮、西柚皮、三瓣蒜、一湯勺的迷迭香(也可不用)以及約500毫升水混合在一起，用榨汁機攪拌均勻。然后用小火加熱15分鐘。等涼后裝進噴壺，就可以直接向寵物身上噴灑，只要避開眼睛就行。

給寵物使用的小枕頭、填充玩具、睡墊等，也應該盡量用草藥等天然物品填充，例如雪松、月桂、桉樹的葉子以及薰衣草、苦艾、茴香、薄荷等。在寵物經常出入的地區，更可以定期放一些草藥，這可以輕而易舉地將寵物身上的跳蚤趕走。此外，根據卡洛林的建議，對寵物同樣可以采取食療方法除跳蚤。將一茶勺的醋混合在大約1000毫升的水中，作為寵物的日常飲用水，對于防止跳蚤、扁虱，非常有效。(據《中國老年》)

熱水加醋去足繭

1在水桶中注入15-20厘米深的水，水溫以50℃～60℃為宜，接著再放入一些醋。

2坐在一把舒適的椅子上，雙腳放進水桶中，基本的浸泡時間是30分鐘。邊泡邊搓腳底的死皮，防止形成繭子。醋有軟化角質層的作用，比單純用熱水效果好。

3水溫逐漸變冷以后，將熱水瓶中的熱水緩慢倒入水桶中，繼續泡腳。注意不要被熱水燙傷。

4泡完之后，將雙腳擦干，穿上襪子保暖，如果擦上腳部護理霜，還可以給腳丫美容。最后再喝溫水補充水分，同時促進新陳代謝。按上述步驟可以每天重復進行1～3次，效果一定更好。(據《江南保健報》)

習慣性便秘不妨吃點韭菜

現代醫學研究證明，韭菜含豐富的纖維素，能加快食物在胃腸的蠕動，加速排便，這對于習慣性便秘最有利。另外，韭黃中含有人參萜三醇的物質，具有防癌抗癌的作用。韭菜中的揮發油及合硫化合物則具有降脂的作用，因而對高血脂及冠心病有好處。

服藥前后別吃果蔬

人們在吃藥前后30分鐘內，最好不要吃東西，尤其不要吃水果和蔬菜。這是因為有些蔬菜和水果中含有可以和藥物發生化學反應的物質，使藥物作用發生改變。

人們常用的降血脂藥、抗生素、安眠藥、抗過敏藥等，均可能與某些水果和蔬菜中的物質發生相互作用，從而使藥物失效，或使藥物產生毒副作用。如某些抗越敏藥可以與柑橘類水果、柚子發生反應，引起心律失常，甚至引起致命性心室纖維顫動。一些水果與抗生素發生反應，會使抗生素的療效大大下降。

(據《大眾網》

如何清洗電飯鍋

因電飯鍋主要用于煮飯，內鍋底的臟物主要是飯粒的焦渣，電飯鍋的外殼烤漆經常因高溫米湯溢出而被腐蝕，使外殼烤漆脫落。開關與安全裝置還會因為湯液或飯粒的進入而失靈。因此，電飯鍋要及時、得當地清洗：

1、鋁制內鍋可用熱水浸泡后，再刷洗。

2、內鍋受堿或酸的作用會被腐蝕產生黑斑，可用去污粉擦凈或用醋浸泡，過夜后洗凈。

3、電飯鍋外殼上的一般性污跡可用洗潔靈或洗衣粉的水溶液進行清洗。當電飯鍋內部控制部位有飯粒或污物掉進去時，應用螺絲刀取下電飯鍋底部的螺釘，揭開底蓋，將其中的飯粒、污物除掉。

4、若有污物堆積在控制部位某一處時，可用小刀清除干凈后，用無水酒精擦洗。但需注意，不能擦洗電腦控制裝置。

果汁不能代替水果

專家認為，果汁適合牙口不好的嬰幼兒和老年人，對于大多數人而言，能吃水果的還是少喝果汁。

理由一：喝一杯純果汁相當于吃3個水果

果汁里含有較高的糖分——單糖，能提供碳水化合物與熱量。一杯果汁比一個水果的糖分要高得多，原因是一個水果只含有約60毫升的果汁，要榨一杯200毫升的果汁要用3個水果，而水果內的果糖自然都流入果汁中。每一杯果汁大約含120卡路里，相當于一盒軟包飲品的熱量。

水果是固體食物，吃一兩個感覺已經很飽，而果汁是流汁，不能提供飽腹感，有人喝兩三杯果汁還覺得不夠，這樣不知不覺就攝入過多糖分。

理由二：榨果汁可能破壞水果的營養成分

絕大部分水果都含有鉀、葉酸、抗氧化劑(維生素C與B胡蘿卜素)、纖維素等營養元素，但是。榨汁機的刀片會破壞水果的細胞結構，會使水果中原本抗氧化的效力減少一半甚至更多。

理由三：過濾果渣纖維素流失不少

吃水果蔬菜是我們獲取維生素、纖維素的重要途徑。但在鮮榨果汁時，基本上都是要過濾掉果渣，這樣我們從水果中攝入的纖維素和礦物質就損失了相當一部分。

(據《羊城晚報》)

黑巧克力可防心臟病

美國最近的一項研究結果表明，可可濃度高的黑巧克力有阿司匹林的功效，每天吃上一點兒，可以預防血栓和心臟病。

研究人員調查了139名愛吃巧克力的人，結果發現他們因心臟病而死亡的危險比控制組低一半左右。研究人員表示，每天吃兩大湯匙左右的黑巧克力或喝一杯高質量的可可粉飲料，可防止血小板凝結成決堵塞血管進而引發心臟病，其作用原理與阿司匹林類似。阿司匹林有防止血液凝固和收縮血管的作用。但研究人員還強調，黑巧克力雖好，但食用不宜過量；那些奶油和糖類含量較高的巧克力制品更應避免食用。

在過去20年中，科學家們已經發現，可可含量高的巧克力(即黑巧克力)富含類黃酮，具有降低血壓和其他一些功效。

(據《信息時報》)

煮飯莫用生冷自來水

人們煮飯時，都習慣用生冷的自來水，其實這是不科學的。因為生冷的自來水中含有一定數量的氯氣，在燒飯過程中，它會大量破壞糧食中所含的人體不可缺少的維生素B1。

據測定，用生冷的自來水燒飯，維生素B，的損失程度與燒飯時間、燒飯溫度成正比。如果用燒開的熟水燒飯，維生素B，就可以免受損失，因為燒開后的熟水，氯氣已經隨水氣蒸發掉了。據食品測定表明：在用生冷自來水煮飯過程中，一般情況下，維生素B1大約損失30％。

(據《醫食參考》)

受凍洋蔥復鮮法

將受凍的洋蔥放入冷的清水中浸泡30分鐘左右，洋蔥就會慢慢解凍，然后再炒食就會恢復原有的鮮味。

賞花講科學

我國科學家研究發現，花的色彩與防病頗有關系。

有心臟病的人，不宜欣賞紅色、藍色的花，宜欣賞黃色、橙色的花。因為紅色會使病人脈搏加快，藍色會使病人脈搏減慢，均有心情不適之感。而黃色、橙色則能使病人脈搏保持正常狀態，有心情愉悅之感。

有高血壓的人，適宜欣賞藍、白兩色的花，因為藍、白兩色有緩和心理節奏的作用，使病人心情開朗，血壓降低。而有低血壓的人，則適宜欣賞紅色的花，因為紅色能使人情緒活躍，心跳加速，利于血壓升高。

體弱多病(除心臟病、高血壓)的人，尤其是老年人，賞花宜選暖色花(如紅色)；因為暖色既能給人以溫和、安定感，還能使人心情愉快，可促進身體的新陳代謝和增強抵抗疾病的能力。(據《天津老年時報》)