糖尿病病友夏日健康吃水果

糖尿病病友夏日也與常人一樣可以享用水果，不同的是選擇水果種類與食用方法或技巧有講究。

你的血糖控制情況告訴你選用哪種水果

對血糖控制不理想的病友來說，只能適當選擇一些熱能值較低的蔬果如黃瓜、西紅柿、紅蘿卜、白蘿卜、菜瓜、白金瓜、白蘭瓜、麻醉瓜、籽瓜、草莓等。

病情穩定、血糖控制較好（空腹血糖小于6mmol/L，餐后2小時血糖小于8 mmol/L）的病友，水果選擇的范圍就大得多，只要能在總量控制的原則下大多數水果都可以食用。

糖友吃水果有竅門

如果你的血糖控制情況還不錯的話，雖然很多水果都可以適量吃，但是，每天最多也不要超過兩次，而且每次吃水果的量應限制在1個交換份單位（即相當于25克大米或面粉的能量）內。

一般一個交換份水果的量為（折合帶皮、核的鮮果重量）：鮮棗、柿子150克；梨、桃、蘋果、桔、橙、香蕉、杏、李、鮮荔枝200克；草莓250克；獼核桃300克，柚子400克，西瓜500克。

食用水果時間應選擇在兩餐之間或睡前1～2小時，勿餐后馬上食用，以免使血糖升得太高。

還可參照水果的生糖指數

過去，我們選擇水果主要根據其碳水化合物含量高低來決定。食物血糖生成指數（GI）的問世使得人們對食物的選擇有了新的認識。

研究發現，蘋果、梨、李子、桃、柚子等均屬低GI水果，只要用量適宜，對血糖的影響較小。當然，并不是GI較高的水果病友就絕對不能吃，只是在食用量上應控制更嚴格罷了；如人們夏季最常吃的西瓜，其GI為72，屬高GI食物，假如你每次只食用50～100克，也不會對血糖產生較大的波動。

此外，食物的GI受加工方法的影響，不太推薦糖尿病病友將水果榨成果汁飲用。

吃水果的其他建議

夏季常見水果有西瓜、楊梅、李子、櫻桃、杏、桃、梨、蘋果、葡萄、石榴、菠蘿、荔枝、芒果、龍眼、香蕉、柚子、菱、荸薺、甜瓜等。

從中醫食療的角度來看，這些水果大致可分為寒涼性和溫熱性水果。寒涼性水果有菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質虛寒的人慎食。溫熱性水果如桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等，體質燥熱的人食用要適量。

溫馨提示：

1.有胃病的人食用桃、李、杏、香蕉、柿子等水果應格外慎重，也不宜將水果冷藏后食用；

2.有過敏體質的人對芒果、菠蘿等水果應格外小心；

3.而柿子、荔枝、李子、桃等則不宜空腹食用。

專家簡介：

唐大寒中南大學湘雅二醫院營養科主任醫師、教授、高級藥膳食療師，湖南營養師協會會長、湖南營養學會副理事長、湖南藥膳食療研究會副會長。