經濟危機中的全球啤酒市場

格斯·卓皮斯　編譯／丘文敏

今年2月5日，啤酒產業的權威人士在法國北部的一個行業集會上說，經過多年令人印象深刻的增長之后，現在的經濟低迷對市場需求造成了重挫，但是全世界的啤酒消費量在今年仍然會保持平穩。

歐洲麥芽公司是世界最大的麥芽制造商之一，該公司的采購主管阿蘭·謝卡爾特說：“因為金融危機，市場的狀況正在改變。現在最大的問號不是指向供應，而是指向需求?！?/p>

在2005年至2008年之間，為了滿足全球特別是新興市場不斷增長的消費需求，全世界的啤酒產量上升了14%，達到1800億升（約395.9英國加侖）。

在2007年增長了5.3%之后，人們曾預測全世界的啤酒消費需求在2008年將增長2%到2.5%，然而以上預期已經按比例縮減。

歐洲麥芽交易中介商國際啤酒公司的常務董事吉恩·克勞德·吉拉德說：“因為金融危機，一些人認為全世界的啤酒消費量大約將會接近零增長。”他還說，輿論一致認為2009年全世界的啤酒消費量不會增長。

為了應對2009年停滯不前的啤酒消費需求，啤酒的制造商也許會更多地轉向制造低麥芽含量的啤酒，這種麥芽含量的啤酒對于制造商和消費者來說都比較便宜。

歐洲麥芽公司的常務董事阿蘭·勒·弗什說：“全球性的經濟衰退可能會導致多種消費形態的改變?！?/p>

以中國的情況為例，用于制造1百升啤酒的麥芽總量已經減少至7.75千克（即17.09磅）。相比之下，在歐洲各國，制造1百升啤酒的麥芽總量平均起來為13千克（即28.66磅）。

將麥芽供應給啤酒制造商的麥芽制造商已經從全世界不斷衰減的啤酒消費需求中感到了沉重的壓力。

吉恩·克勞德·吉拉德說，在俄羅斯，啤酒是一種相對奢侈的消費飲品。眾多俄羅斯麥芽企業已經減少了25%的生產量。

“在接下來的幾周之內，這樣的情況也將會在歐洲發生。我們可能會從過去95%的生產量減少到90%的生產量?！奔鳌た藙诘隆ぜ抡驹跁h室的一旁說了以上這番話。

制麥芽用大麥這種農作物是用于生產啤酒的主要成分。在2008年的制麥芽用大麥大豐收之后，麥芽需求量的急劇下降可能會更進一步增加制麥芽用大麥的庫存量。

在歐盟各國，制麥芽用大麥的庫存量在今年春季結束之前可能會達到130萬噸，可足夠六周的麥芽生產。

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近年來，高度啤酒的增長速度令人矚目，亞太和西歐市場許多生產商都推出了這類產品。

在印度，酒精含量為7％至8％的啤酒十分受歡迎，高度啤酒占據了印度市場一半的份額。啤酒國際巨頭也盯上了印度市場這塊誘人的蛋糕，紛紛推出了高度啤酒。

不只是印度場，其他地區也如此。在菲律賓，生力啤酒公司生產的酒精含量為6.5％的“紅馬啤酒”，已經成為該市場的第二大啤酒品牌。

高度啤酒在東歐市場也深受歡迎。不過，該市場的情況比較復雜，雖然有一些高度啤酒品牌，但目前這些品牌沒有一個占到絕對的市場份額。就該市場的消費習慣來看，高度啤酒在東歐市場的發展前景樂觀。

在西歐市場例如德國，那里的消費者喜歡在不同場合嘗試不同口味的產品，在無酒精啤酒和雞尾酒啤酒日漸流行的今天，高度啤酒需求量將不斷上升。

雖然啤酒制造商都看到了高度啤酒市場的發展潛力，各國政府也必將對其所可能引發的過量飲酒問題引起重視。例如，白俄羅斯政府出臺了一系列法規對其進行控制，包括對酒精含量超過7％的啤酒征收高于其他種類啤酒三倍的消費稅等。