母的餅月親

姓名：肖復興

出生時間：1947年

籍貫：河北滄縣

代表作：長篇小說“青春三部曲”，報告文學《和當代中學生對話》等。近著有《音樂筆記》《紙的生命》等。《那片綠綠的爬山虎》《向往奧運》《尋找貝多芬》等入選大中小學課本。

風格：散文創作范圍廣泛，有記錄風土人情的，有描繪自然境界的，有表現音樂藝術的……其文筆細膩，寫出了山水之精魂、情感之永恒，引導讀者漫游于自由廣闊的藝術、情感天地。

記得我小時候每到中秋節時，特別羨慕店里賣的自來紅、自來白、翻毛、提漿，那時就只是這些傳統月餅老幾樣，哪里有如今又是水果餡又是海鮮餡，居然還有什么人參餡，花臉一樣百變時尚起來。可那時中秋的月餅在北京城里絕對的地道，做工地道，包裝也地道，裝在油簍或紙匣子里，頂上面再包一張紅紙，簡樸，卻透著喜興，舊時有《竹枝詞》寫道：“紅白翻毛制造精，中秋送禮遍都城。”

只是那時家里窮，買不起月餅，年年中秋節，都是母親自己做月餅。說老實話，她老人家的月餅是不僅遠遠趕不上致美齋或稻香村的味道，就連我家門口小店里的月餅的味道也趕不上。但母親做月餅總是能夠給全家帶來快樂。節日的氣氛，就是這樣從母親開始著手做月餅彌漫開來的。

母親先剝好了瓜子、花生和核桃仁，摻上桂花和用搟面棍搟碎的冰糖渣兒，撒上青絲紅絲，再澆上香油，拌上點兒濕面粉，切成一小方塊一小方塊的，便是月餅餡了。然后，母親用香油和面，用搟面棍搟成圓圓的小薄餅，包上餡，再在中間點上小紅點兒，就開始上鍋煎了。怕餅厚煎不熟，母親總是把餅用搟面棍搟得很薄。我總覺得，這樣薄，不是和一般的餡餅一樣了嗎？而店里賣的月餅，都是厚厚的，就像京戲里武生或老生腳底下踩著厚厚的高底靴，那才叫角兒，那才叫做月餅嘛。

每次和母親爭，母親每次都會說：“那是店里的月餅，這是咱家的月餅。”這樣簡單的解釋怎么能夠說服我呢？便總覺得沒有外面店里賣的月餅好，嘴里吃著母親做的月餅，心里還是惦記著外面店里賣的月餅，總覺得外面的月亮比自己家里的圓，這山望著那山高。其實，母親親手做的月餅，是外面絕對買不到的。當然，明白這一點，是在我長大以后，小時候，孩子都是不大懂事的。

好多年前，母親還在世的時候，中秋節時，我別出心裁請母親動手再做做月餅給全家吃，其實，是為了給兒子吃。那時，兒子剛剛上小學，為了讓他嘗嘗以往艱辛日子的味道，別一天到晚吃涼不管酸。多年不自己做月餅的母親來了情緒，開始興致勃勃地做餡、和面、點紅點兒、上鍋煎餅，一個人拳打腳踢，滿屋子香飄四溢。月餅做好了，兒子咬了兩口就扔下了。他還是愿意到外面去買商店里的月餅吃，特別要吃雙黃蓮蓉。

如今，誰還會在家里自己動手做月餅？誰又會愿意吃這樣的月餅呢？都說歲月流逝，其實，流逝的豈止是歲月？

請你思考

◆文中多處運用對比的手法，比如母親自己做的月餅與店里賣的月餅的對比。試著從文中再找出一兩處，并體會一下這樣寫的好處。

◆成年之后，“我”曾別出心裁請母親動手再做做月餅給全家吃。作家這樣做有什么目的？