我國藍莓種植熱的產生原因及安徽省發展藍莓業需注意的問題

孔祥強

摘要藍莓是一種營養極高的保健果品，具有廣闊的銷售市場。就我國藍莓種植熱的產生原因進行了分析，結合安徽省藍莓業生產發展情況，提出安徽省發展藍莓業應注意的問題。

關鍵詞藍莓；種植熱；產生原因；發展情況；問題；安徽省

中圖分類號F326.13

文獻標識碼A

文章編號1007－5739(2009)16－0369－03

藍莓是一種小漿果，果實呈藍色，果肉細膩，種子極小，可食率100％，口感好。果實中除了常規的糖、酸和vc外，還富含V_E、V_A、V_B、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、ca等礦質元素，屬營養極高的保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能。藍莓在國際市場上需求量呈急速上升的趨勢，各國藍莓產業蓬勃發展。已經由主產地北美洲擴展到歐洲、南美洲和亞洲等國家。

我國是農業大國，農村人口占有很大的比例，農民人均年收入雖然逐年提高，但僅依靠種植傳統農作物增長潛力不大。因此急需尋找符合我國國情、增值空間較大的產業來發展經濟，提高土地回報率，增加農民收入。藍莓產業采收等環節的勞動密集型特征及其較高的增值空間成為我國農產品新的經濟增長點。因此。加速發展藍莓產業在我國勢在必行。目前藍莓在我國已經得到了人們的廣泛認同。許多地區的政府、公司、個人已經在藍莓種植、藍莓產品開發的實踐中邁出了步伐。但是在中國的市場上，至今鮮有藍莓鮮果出售，藍莓深加工產品更是有著極大的市場需求和極好的市場前景。選擇適宜的、能充分利用現有土壤條件、經濟價值高又有發展前景的作物，合理開發我國土壤資源，使之形成良性循環和持續發展，無論是對農民脫貧致富。還是對種植地區農業和農村經濟的持續穩定發展均有重要的意義。

我國栽培藍莓起步較晚，吉林農業大學于1983年率先在我國開展了藍莓引種栽培工作，先后引入抗寒、豐產的藍莓優良品種70余個。并相繼開展了組建栽培基地、生產技術推廣、產業化生產栽培等工作。截至2006年，國內種植藍莓總面積已達1100hm²，產區主要分布在山東、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇等地，總產量達350t，但與世界其他藍莓生產國還有相當的差距。2004年中國藍莓產量只有100t。占世界總產量的0.05％，全部用于鮮果銷售。2006年增長速度較快。栽培面積由2004年的300hm²增加到1100hm²，增加了2.67倍。鮮果產量增長了2倍。但也僅占世界總產量的0.14％。

最近2年的秋冬季節，安徽省不少地方也掀起了藍莓引種的熱潮，它體現了省農業投資者對經果林投資熱點的追從。與蘇、浙、魯等農業強省保持了同步。筆者分析了目前國內藍莓種植熱的產生原因，并將其與安徽省藍莓業發展情況聯系探討如下。

1國內藍莓種植熱的產生原因

1.1價格高，需求大

隨著世界各地消費者對藍莓的認知，以及美國和加拿大等國對藍莓產品營養價值及其藥用價值研究的不斷深入，國際市場對藍莓的需求呈快速遞增的趨勢，但由于藍莓在栽培面積、技術、生長周期、各產區生長季節等方面的差異和限制，使得供給總量嚴重不足。且伴隨著這種供需矛盾的日益突出，藍莓的國際市場價格也在不斷上升。根據北美藍莓協會統計，藍莓產品中約有50％參與國際貿易，美國盡管是藍莓的主產國，但由于季節的原因，每年9月到翌年4月沒有鮮果生產。主要依靠進口來滿足消費者對鮮果的需求，其年進口量可達2萬噸，但仍然滿足不了市場的需要。據統計，南美洲各國、澳大利亞和新西蘭生產的藍莓大約有90％出口到北美地區。

我國的野生藍莓資源主要分布在大興安嶺、小興安嶺地區，由于野生藍莓生長在純天然環境中，屬純粹天然食品。當地每年采摘季節中由人工采摘后加工成速凍果出售。或加工成原汁、濃縮汁或提取花青素。由于掠奪性采摘，國內野生藍莓資源呈逐年減少之勢，每年的藍莓總供應量也受年產量的約束(有“大年”、“小年”產量之說)導致野生果收購價格逐年上升。目前國內生產藍莓提取物時作為原料的藍莓基本上來源于國內野生藍莓，但近年來野生藍莓的當地采購價格逐年上升，由于人們的掠奪性采摘已使野生藍莓資源逐年減少。人們不得不考慮采用美國或加拿大的藍莓種植模式，大面積人工種植以提高藍莓的產量。

2009年國內市場藍莓售價高達240元／kg，依然經常性斷貨，同時國際市場較穩定的20美元／kg的價格也是令投資者關注和心動的要素之一。另外，藍莓的深加工產品很多。原料需求量大，長期存在較大的供需缺口。

1.2政策好，項目新

政府施行扶農政策，投入渠道拓寬，力度加大，而且藍莓是具有獨特保健功能的新興水果，有著極大的發展前景，是發展特色農業、精品農業的優選項目。也吸引了大量工商游資。我國藍莓產業雖然起步較晚，但由于藍莓的經濟效益較明顯，各地政府加大投入，利用優勢條件，藍莓的種植發展迅速。

在發展藍莓產業的過程中，政府以市場為導向，注重藍莓產品的特殊性，正確的引導、宣傳和推廣。尤其是在對藍莓生物學特性、生態適宜性、栽植技術、土肥水管理技術、修剪技術、果實采收技術、貯藏技術、綠色有機食品生產技術、市場需求、市場半徑等進行科學、細致、充分的試驗論證的、基礎上，實施藍莓的產業化工程。

1.3適應性廣，經濟壽命長

藍莓適應性強，栽培范圍較廣，可根據當地的氣候條件選擇適宜的種類品種，藍莓樹的經濟壽命長達30～50年。在北方干旱少雪、灌溉困難的地區不宜發展，定植前一定要進行土壤改良。在土壤pH值4.0～5.5、土壤有機質含量3％～8％的山區或丘陵地帶栽培為宜，確保土壤疏松，排水良好，濕潤而不積水。藍莓的根系分布較淺，集中在15cm深的耕作層，根系纖細，無根毛，因此栽培藍莓必須具有疏松、透氣良好的土壤條件，要求多淺耕、及時灌水，保持土壤濕潤。藍莓以施酸性的硫酸銨等銨態氮為佳，而對氯化銨、氯化鉀等很敏感。藍莓的定值期在春季和秋季均可，但秋季栽培成活率更高，春季栽培宜早。

1.4高收益，高回報

與其他農業項目比較，投資藍莓種植業具有較高的投入產出比，藍莓園投產期凈收益約30.00萬元／hm²，投資受益期可達30年以上。

藍莓定植第5年進入盛果期，產量可達15t／hm²以上。露地栽培，需種苗3300～4950棵／hm²，平均每棵25元，種苗費8.25～12.38萬元／hm²；土地整理、挖穴定植費、土肥、栽培管理、灌溉費2.25萬元／hm²；管理費用每年7500元／hm²。定

植后，收果前4年合計費用15.00萬元／hm²左右。盛果期，在每年需7500元／hm²管理費的同時，收獲時還需要大量勞力摘果，按1個人工每天400元費用、每天摘40kg果子計算，需付出入工費1.50萬元／hm²。因此，在持續豐產期間，需付出2.25萬元／hm²的費用。在產出上，如以10年為核算周期，每年收獲15t／hm²藍莓，按批發價20元／kg計算，可獲得30.00萬元／hm²的收入，10年總收入可達300.00萬元／hm²。

1.5酸土廣，成本低

藍莓種植必須要有酸性土壤，而且藍莓采摘需要大量人工，這是制約全球藍莓快速發展的兩大主要因素。我國酸性土壤的面積極大，在安徽省沿江、皖南及大別山區均有廣泛分布，僅安徽省適宜種植藍莓的紅黃壤面積就有234萬公頃，且安徽省的農業勞動力成本較之歐美、沿海地區長期保持較大的競爭優勢。

2安徽省發展藍莓業需注意的問題

藍莓的種植、保鮮和加工是當前安徽省農林經濟產業化經營的首選項目，應當予以以大力扶持。但是，作為這股熱潮的積極參與者。從理性的角度來看，熱潮中仍存在著暗流，不少投資者認識不清，呈現盲動傾向。筆者結合幾年來藍莓推廣中的親身實踐，對安徽省推廣藍莓種植需要注意的地方予以剖析。

2.1投資風險大

藍莓產業是高投入的行業，種植戶在資金供給上必須有一定的保證。規模化的種植是獲得較高回報的前提，最低2hm²的種植面積才有可能獲得規模化的效益。藍莓生產成本包括土地租賃費、種苗費、土地整理費、土壤改良費、人工費以及其他費用。其中，土地租賃費和種苗費占有相當大的比例，約占70％～85％，而其他費用在各地區差異并不明顯。安徽省雖然在人工費和其他費用上占有一定優勢，但是在土地租賃費、種苗費上沒有其他省市的雄厚資金來進行維持，安徽省企業在進入藍莓種植業時需要擺對自身位置，看清自身條件，不能盲目的貪大、貪多，以免造成企業資金無法維持，形成死循環。

2.2忽視栽培條件、種植技術，草率建園。盲目引種

由于藍莓為淺根系植物，根系纖細不發達，無根毛。因此，它對土壤pH值、土壤水分、透氣性、排水性、氣候條件、管理方法等條件要求較為苛刻，不適宜的土壤條件、氣候條件和管理方法都會導致藍莓栽培失敗，這一點必須引起栽培者的注意。適宜藍莓生長的土壤需透水性、通氣性及排水性良好，有機質含量豐富。因此，在藍莓定植前，要對土壤進行改良，包括土壤pH值、有機質含量、土壤的通透性。藍莓要求土壤pH值4.5～5.5，最適土壤pH值為4.5～4.8。pH值過高常造成藍莓缺鐵失綠，生長不良，產量降低甚至植株死亡。

藍莓適宜在安徽省沿江、皖南及大別山區酸性紅黃壤種植，江淮以北地區土壤一般里中性或堿性，屬不推薦種植區。當然，大中城市發展城郊休閑采摘藍莓園是可行的，其土壤改良和投入也會大幅提高，約增加成本50％。近幾年，先后有淮北、蚌埠、肥東等地企業投建的藍莓園但均全軍覆沒。

我國栽培的藍莓品種全部為引入品種，自1983年以來我國先后引入100多個藍莓品種，生產上使用的不超過20個。這些品種多數為加工品種，鮮食品種較少，其中有些品種已經在藍莓生產發達國家很少使用了。不論是品種的數量還是質量都不能完全滿足生產的需要。

藍莓有較復雜的品系和品種，安徽野生的藍莓品種就有10多個(俗稱烏飯樹、米飯花等)，栽培上應以不同品系的藍莓適應不同的氣候環境。適宜北方冷涼氣候和較長低溫單位的是低叢藍莓和北方高叢藍莓，適宜沿江及江南暖濕氣候和較短低溫單位的是兔眼藍莓和南方高叢藍莓。北種南引或南種北引都會造成毀滅性打擊。2006年，受東北一些經營者的誤導，安徽省蕪湖、安慶有藍莓種植戶先后從東北引進了幾批北高品種，2年后植株幾乎全死，損失慘重。

2.3管理技術不完善，栽培技術研究薄弱

雖然藍莓作為灌木類果樹具有適生性廣、耐旱、耐澇、耐貧瘠、病蟲害少、栽培管理簡單等特點，但是，適宜的土壤、氣候、環境、栽培品種以及與之相配套的高效栽培管理技術都是藍莓種植成功不可或缺的條件。種植戶從種源的引進，到種植和保鮮加工都必須掌握技術。藍莓種植的配套技術如土壤的pH值必須控制在5.0左右，育大苗技術、合理施肥、苗木修剪等都有一定規范，否則藍莓的生長就會受到影響。如果沒有專業技術人員的技術指導和服務，即便相應的客觀條件都具備。也會因為果園的土肥水管理或病蟲草鳥防治技術的缺失而導致失敗。

目前我國藍莓的栽培管理技術極不完善。栽培管理技術研究的基礎還很薄弱，使我國藍莓的品質較差。在國際市場上缺少競爭力。歐洲、日本等國從中國進口藍莓產品均要求通過有機認證，而我國除了野生藍莓產區獲得認證外，人工栽培產區很難獲得有機認證。美國和歐洲各國在長期的產業發展過程中，形成了完整的優質豐產技術，包括土壤改良與管理技術、合理施肥灌水、修剪和病蟲害防治等技術。引進、吸收這些技術，可以極大提高我國藍莓的栽培管理水平。安徽省新建的藍莓生產基地應積極篩選抗病品種。加強藍莓病蟲害的安全防治工作，正確引導藍莓規模化生產。以適應國際市場的需求。

2.4無法達到訂單生產，規模收效不佳

根據藍莓市場的高端定位、農產品特有的自然風險，以及其種植技術要求較高的特征，在藍莓產業的起步階段要堅持以企業主體的工廠化運作模式。即企業作為投資的主體通過各種途徑開發土地，建立生產基地，雇用農民或其他群體作為工廠的工人，按照統一的標準進行生產和采收，保證產品質量以及較高的產量。這種模式要求企業具有很強的經濟實力，而且企業在生產、銷售、運輸等各個環節都要從理性的角度出發，合理安排生產，開發市場、誘導需求。增強其抵御市場風險的能力。在未來產業發展的中期，可以學習美國的成功經驗，組建藍莓行業組織協會，協調各企業利益，面對國內和國際市場，充分交流行業信息，打造中國藍莓行業的強勢競爭力。另外。種植藍莓的生產企業應該重視其與加工企業，以及其他行業具有規模優勢的企業合作，利用其現有的營銷網絡和品牌知名度，發展以冷凍果作為添加成分的相關產品，擴大鮮果的增值空間。

由于安徽省短期之內農民在技術、意識、能力上還不能獨立完成藍莓標準化生產，因此藍莓生產模式不適合其他農產品目前的生產組織模式，如“返租倒包”等。鑒于藍莓的產業特點，藍莓的種植必須實行訂單生產。藍莓種植戶必須有明確可靠的訂單。與國內其他水果的發展進程有差別的是，現階段藍莓種植只有發展規模化經營。才能獲得較高收益，零散種植很難保證果品質量和供貨數量。目前藍莓還是中高檔精品水果，其營銷路線是大超市和物流配送。只能批量采購。攤點零售的價格較低，幾乎沒有效益。

總之，藍莓在我國具有巨大的發展潛力，其生產是勞動力密集型產業。安徽省藍莓生產可以充分發揮勞動力廉價的優勢，以低成本、優質的產品加入國內國際市場競爭。同時，隨著我國人民生活水平的提高。人們對保健果品的需求量逐漸上升，國內消費需求潛力越來越大，安徽省的藍莓產業必將更上一層樓。