生產無公害蔬菜的途徑與措施

魏 宏

摘要介紹了無公害蔬菜的生產途徑，指出要加大蔬菜所使用農藥有效成分的檢測力度，加強技術宣傳與培訓，科學合理施肥用藥，以減少蔬菜有害物質殘留，保證蔬菜的無公害生產。

關鍵詞無公害蔬菜：安全檢測：合理用藥

中圖分類號S43

文獻標識碼A

文章編號1007－5739(2009)16－0230－01

隨著人們生活水平的不斷提高、環境保護意識的增強。安全健康越來越受到重視。綠色食品、無公害食品逐漸成為人們普遍關注的焦點。然而，在農業生產中，為了農業的增產增收及植物病蟲害的防治，農民大量使用化學肥料、化學農藥及植物生長調節劑，加上工業污染源等危害，造成了蔬菜產品中有害物質的殘留和污染。因此，農藥、化肥及植物生產調節劑的合理使用及加大環境保護力度等成為無公害蔬菜生產中應注意的首要問題。筆者根據多年無公害蔬菜栽培生產經驗，將無公害蔬菜生產途徑總結如下。

1建立和發展無公害蔬菜生產示范基地

園址應選擇在遠離工業污染源(農藥、煉鐵、煤焦、硫酸、化工、造紙、化肥等工廠)的地段，或選擇在污染源的上游、上風向地方。園地土壤不含有害物質。建園前應組織專家對基地進行環境評估。對大氣、土壤、水源進行化驗分析，達標后方能進行無公害蔬菜生產。

2建立健全種植業產品質量安全檢測體系

在省、市、縣各級均應建立農產品質量檢測機構，分別在蔬菜的產前、產中、產后開展對無公害蔬菜農藥殘留的檢驗檢測工作，嚴格把好無公害蔬菜生產質量關。

3加強對無公害蔬菜所使用農藥有效成分的檢測

加強對農藥有效成分的驗證力度，杜絕所使用的農藥中含有其他農藥特別是違禁農藥成分，從而消除農藥有害成分對無公害蔬菜造成的危害。

4嚴格遵守國家的法律法規，杜絕和減少高毒農藥流入市場

根據《農業技術推廣法》、《農藥管理條例》及國家有關農藥的使用規定，嚴格執行農業部第194號、199號、274號、322號公告精神，加強行政執法，加大查處力度，杜絕違禁農藥進入市場。

5加強技術宣傳與培訓

建立一套完整的無公害蔬菜生產技術標準。規范用藥技術，提高用藥水平，嚴格執行高毒、高殘留農藥的禁用、限用規定。通過多種方式向廣大農民宣傳有關農藥使用的新技術、新規定，做好無公害蔬菜標準化生產技術的試驗、示范和培訓工作。針對目前某些農民貪圖便宜，對國家明令禁止在蔬菜中使用高毒農藥的危害認識不清，使用違禁農藥而造成污染的情況，更應加大宣傳力度，宣講有關法律法規，明確要求不能在種植中使用高毒違禁農藥，并在種植中實地加以監督指導，從而杜絕違禁農藥危害的發生。

6合理施肥

施肥是蔬菜生產中必不可少的技術環節，因此，應根據蔬菜的需肥特點合理施肥。其原則是少施化肥，適當增施有機肥。在培肥地力的同時，還可以改善土壤的物理、化學性質。

7科學選擇與使用農藥

農藥是無公害蔬菜生產中主要的污染源之一，因而科學使用農藥成為防止蔬菜污染的重中之重。

(1)應選擇防蟲效果好，對人、畜、自然天敵都安全、無毒或毒性極弱的生物農藥或生化制劑，如選用72％農用鏈霉素、2％的多抗霉素、2％寧南霉素、1.8％藜蘆堿等防治蔬菜病蟲害。

(2)選擇特異性昆蟲生長調節劑，破壞昆蟲生長特性，使其不能正常增齡成熟，其殺蟲活性很高，對人畜毒性極低的抑太保、滅幼脲等。

(3)選擇高效低毒低殘留農藥，首選粉塵劑和煙霧劑，如敵百蟲、辛硫磷、2.5％聯苯菊酯、50％多菌靈、75％百菌清、70％甲基托布津、72.20％霜霉威、20％武夷菌素、6％春雷霉素等。這類農藥應按正常規程標準使用，效果好且安全。

(4)有針對性地選擇藥效好、中等毒性的低殘留農藥。由于蔬菜病蟲害種類多且危害嚴重，而有效的生物制劑品種有限，因此，在必要時可以選用中等毒性的農藥，以防蔬菜病蟲害的增生和蔓延。

(5)嚴禁在蔬菜上使用劇毒、高毒、高殘留、致癌、致畸、致突變以及具有慢性毒性的農藥。蔬菜上禁止使用的農藥見表1。

在使用農藥時應注意以下幾點：一是使用農藥時須嚴格按照農藥安全使用規程施藥；二是要選擇毒性較低的農藥制劑；三是嚴格控制用藥倍數、用藥濃度，注意用藥的安全間隔期；四是要嚴格禁止高、劇毒農藥在蔬菜生產中的應用。

8推薦新農藥

根據《農藥科學與管理》新農藥介紹，推薦一種新的低毒殺蟲劑1％苦皮藤素乳油?？嗥ぬ偎貫樾l矛科野生灌木苦皮藤根皮中的提取物，屬植物源農藥。要作用于昆蟲消化道組織，破壞其消化系統正常功能，導致昆蟲進食困難、饑餓而死。該藥具有較強的胃毒、拒食、驅避、觸殺作用。對鱗翅目幼蟲、蚜蟲等有較好防效。據介紹。該藥對十字花科蔬菜菜青蟲也有較好的防效，而且對天敵及有益生物安全，未見作物藥害發生。