“美人”藥膳５款

達美君

鵪鶉補脾湯

【做法】鵪鶉1只，黨參15克，淮山藥15克，加水、蔥、姜共煮，熟后加入調料。

【功用】適宜于脾胃虛弱、食欲不振、面黃肌瘦、疲乏無力者，服之健脾醒胃、養顏悅色。鵪鶉營養價值高，有“動物人參”之稱，體弱者皆宜食用。

羊肉雞爪燉荔栗

【做法】雞爪5只(切)，荔枝干10枚，加水煮20分鐘備用。油鍋燒熱，倒入羊肉片250克爆炒，加蔥、姜、水，煮15分鐘。去蔥、姜，加入雞爪、荔枝干及湯汁，再加入栗子肉200克，燉煮至肉爛熟，少加調味，可分2～3天服完。

【功用】常吃可面色紅潤、美發烏發。

豬骨藕湯

【做法】藕250克，豬脊骨500克(打碎)，加水燉湯。一日分2頓喝。3天一次，連服2～4次。

【功用】適宜于貧血，面色萎黃者，養血活血、悅色美顏。

【做法】當歸、白芍、熟地各10克。川芎8克，放入洗凈的烏骨雞腹內，加水煮沸。加姜、蔥、紹酒適量，改文火燉至雞肉爛熟，去藥材、蔥、姜，加調味適量。

【功用】補血活血，益氣養顏。貧血、面色萎黃者宜服。月經量少、月經后期、腹痛崩漏者服用亦有佳效。

芪杞乳鴿

【做法】黃芪30克，杞子30克，洗凈。乳鴿1只(去毛及內臟洗凈)，姜、蔥及調料適量，共放燉盅內隔水燉熟。

【功用】益氣溫陽，養血悅色。尤宜于產后氣血兩虛、面黃少華、疲乏無力、乳汁不足者。妊娠后面部黃褐斑亦宜。