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1.含鉛食品
鉛會造成神經質傳導阻滯,引起記憶力衰退、癡呆癥、智力發育障礙等癥。人體攝鉛過多,還會直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能,不僅易使人患癡呆癥,而且會使人臉色灰暗過早衰老。
2.腌制食品
腌制魚、肉、菜等食物,易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質,人吃多了易患癌癥,并促使人體早衰。
3.霉變食物
糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發生霉變時,會產生大量的病菌和黃曲霉素。這些發霉物一旦被人食用后,輕則發生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等癥狀,重則致癌致畸,并促使人早衰。
4.水垢
茶具或水具用久以后會產生水垢,如不及時清除干凈,經常飲用會使消化、神經、泌尿、造血、循環等系統發生病變而引起衰老,這是由于水垢中的有害金屬元素如鎘、汞、砷、鋁等,對人體危害極大。
5.過氧脂質
例如炸過魚、蝦、肉等的食用油,長期存放的餅干、糕點、油茶面、油脂等,放置久后即會生成過氧脂質。長期曬在陽光下的魚干、腌肉,過氧脂質進入人體后,會對人體內的酸系統以及維生素等產生極大破壞作用,并加速促人衰老。
6.高溫油煙
中國人喜歡用高溫食用油來烹調菜肴,油溫比西方家庭的油溫高出約50%。通常食用油在高溫的催化下,會釋放出含有丁二烯成分的有毒煙霧。為避免這種危害,制作菜肴時食油加熱最好不要超過油的沸點,以熱油為宜,這樣可避免引起煙熏火燎損害健康和促使面部生成皺紋。
7.煙霧
爐火、煤煙、香煙、灰塵中的有害氣體,經呼吸道吸入肺部,滲透到血液中后,就會給人帶來極大的危害。尤其是吸煙者,將煙吸入肺部,尼古丁、焦油及一氧化碳等為膽固醇的沉積提供了條件,會造成動脈硬化,促人衰老。