酒店小伙計陳安之

陳亦權

您一見到有身份、有地位的人就不斷去敬酒，但是他們來這里的目的是什么呢?是來吃飯，來參加他們自己的聚會，而不是來接受您的敬酒，實際上是您在打擾他們做自己的事情，這絕不是他們所需要的。

美國紐約唐人街有一家酒店，剛開張的時候生意好了一陣兒，但不久后就開始下滑。店老板為此傷透了腦筋：各種硬件設施是一流的，員工也是經過統一培訓過的行業精英，菜肴質量也是一流的，掌廚師傅是屢次在烹飪大賽中獲獎的名廚。看上去所有一切都是完美無缺的，可是，問題究竟出在哪兒呢?

一天，一位富豪邀朋友在酒店小聚，店老板頓時受寵若驚，為表示敬意，頻頻上前敬酒，使出渾身解數與富豪套近乎。而在餐廳的另一邊，靠墻站著一位小伙子，是新來酒店上班的服務員，暗自觀察著一切。當富豪離開的時候，老板又親自送客到了門口，返回時小伙子叫住了老板：“我們酒店的生意不怎么好吧?”

“是的!可是你也應該看見了，我正在努力改變現狀。”老板說。“這樣下去，生意將會更差!”小伙子說。

老板上上下下打量了他一番，“那你認為應該怎么樣做呢?”

“請允許我做一個月的主管，在此期間，得尊重我的安排。”小伙子從容地說。

“可以!但是你用什么來證明你的實力呢?”

“我敢肯定，剛才你送到門口的那個客人不會再來了。”小伙子說。老板聽他這樣說，還以為他是個沒事愛亂講話的人，就開玩笑地答應了下來：“好!一個月里，如果他真的一次也不來，我立刻請你做主管。”一個月一晃而過，老板本以為那個富豪一定被拉成“固定客源”了，可不幸讓那小伙子說中了。不但那位富豪一次也沒有來過，而且酒店的生意也越來越差。老板甚至冒出把酒店轉讓掉的念頭，轉而又記起了對小伙子的承諾，不禁暗自思量：真要轉讓出去也不差這一個月，不如死馬當活馬醫，放手隨他怎么做，倒要看看小伙子葫蘆里究竟賣的什么藥。

時間一天天過去，這些天里老板只是在暗中觀察，發現那小伙子對任何客人都只是微微一笑一點頭，更要命的是他從不知道向客人敬酒、套近乎。但令人不解的是，酒店生意卻一天比一天好了起來，老客戶也在逐漸增多。他又好奇又感激，恨不得立刻要知道那小伙子究竟用了什么回天之術。

終于，一個月的期限到了，老板把心里憋的話倒了出來。小伙子反問他：“你認為做生意最重要的是什么?”“簡直是小兒科的問題，當然是盡量滿足客人的需要啊!”老板說。“說得很對!但是您有沒有去想過，客人們的‘需要當中，有一種‘需要叫做‘不需要，而您只知道客人需要什么，卻不知道他們‘不需要什么。”

“有一種需要叫做‘不需要?”老板蒙了，“難道我盡量去滿足客人的需要還不夠?”

“當然!了解客人不需要什么與需要什么一樣重要!”小伙子說，“您一見到有身份、有地位的人就不斷去敬酒，但是他們來這里的目的是什么呢?是來吃飯，來參加他們自己的聚會，而不是來接受您的敬酒，實際上是您在打擾他們做自己的事情，這絕不是他們所需要的。另外，同一宴席上，有主次之賓，其實在你不斷向主賓敬酒的同時，也在向同桌上其他賓客做暗示：我不在乎你們。這也絕不是他們所需要的。還有，在你對某一桌賓客敬酒的同時，更是對其他桌賓客的一種不平等對待，他們會想：難道他們是客人，我們就不是客人了?這樣的感覺同樣是別人所不需要的。你在無意識當中給了顧客這些他們根本不需要的感覺，足以讓他們對你的酒店產生反感，這就是導致你的生意每況愈下的原因。”

老板聽后茅塞頓開。從此，他不但揣摩顧客需要什么，更下大力研究顧客“不需要”什么。20年以后，他的酒店在全美國都開設了分店。而當年那位小伙子，就是如今被譽為華人中最頂尖的成功學專家，國際上繼卡耐基、拿破侖·希爾、安東尼·羅賓之后的第4代勵志成功學大師，也是世界華人中唯一一位國際級勵志成功學大師陳安之。

陳安之最廣為人知的一句名言是：“成功一定有方法!”

(編輯若鄰)