肯德基要“涮”小肥羊

杭曉琳

炸雞塊+小火鍋，西式快餐的領(lǐng)頭羊百勝是對(duì)西式快餐增長(zhǎng)缺乏信心，還是對(duì)中式餐飲太有興趣呢?

5年前創(chuàng)建的東方既白尚未帶來(lái)意外的收獲，對(duì)中式餐飲興趣不減的百勝?zèng)Q定借助外援。

3月25日上午10點(diǎn)，肯德基的母公司百勝餐飲集團(tuán)宣布，通過旗下投資公司購(gòu)買內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖公司19.99％的股份，成為小肥羊的第二大股東。

其中，13.92％股權(quán)來(lái)自私募股權(quán)投資公司——英國(guó)3i私募基金及普凱投資基金。6.07％股權(quán)來(lái)自小肥羊控股股東Possible Way及主要股東Billion Year。按照每股2.4港元的出售價(jià)格，百勝收購(gòu)出資將逾4.9億港元(合人民幣4.3億)。

看起來(lái)，這是一個(gè)倉(cāng)促的新聞發(fā)布會(huì)。小肥羊首席財(cái)務(wù)官王岱宗告訴記者，他24日才得知雙方達(dá)成了股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議。25日上午7點(diǎn)之后各新聞媒體才陸續(xù)得到參加電話會(huì)議的通知。

不過對(duì)于一直圖謀中餐領(lǐng)域的百勝來(lái)說(shuō)，則是蓄謀已久。百勝內(nèi)部人士透露，公司計(jì)劃收購(gòu)現(xiàn)有中式快餐品牌，未果。之后才決定自創(chuàng)品牌東方既白。這意味著。百勝更愿意收購(gòu)一個(gè)現(xiàn)成的品牌，而不是陪伴一個(gè)新品牌度過漫長(zhǎng)的成長(zhǎng)期。

入股小肥羊，這會(huì)成為百勝在中式餐飲領(lǐng)域突破的機(jī)會(huì)么?

百勝對(duì)中式餐飲的興趣，從肯德基賣油條的小試牛刀，到全資創(chuàng)建中式快餐品牌東方既白，在多年前就表露無(wú)遺。一年前。百勝中國(guó)事業(yè)部總裁蘇敬軾曾對(duì)記者說(shuō)：“中國(guó)人還是喜歡吃中餐的。”

蘇敬軾認(rèn)為百勝創(chuàng)建東方既白的優(yōu)勢(shì)來(lái)自于兩點(diǎn)，西方連鎖餐飲的管理經(jīng)驗(yàn)和對(duì)本土飲食習(xí)慣的了解。

但是這兩點(diǎn)放在一起并沒有形成疊加效應(yīng)，百勝過分強(qiáng)調(diào)管理經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)越性。忽視了投中國(guó)消費(fèi)者所好的代價(jià)——接受他們最嚴(yán)格的挑剔。

大多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者不能區(qū)別必勝客與棒約翰的比薩餅優(yōu)劣，但他們能輕易分辨出兩碗牛肉面的高低，并給予正確估值。消費(fèi)者對(duì)19元一碗牛肉面的期待值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一只13元的雞肉漢堡。

5年來(lái)，用肯德基標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)的東方既白既不叫座也不叫好，5年時(shí)間只發(fā)展了14家門店，在百勝的年報(bào)中，從來(lái)沒有出現(xiàn)東方既白的銷售數(shù)據(jù)。按照百勝內(nèi)部人士的說(shuō)法，還在成長(zhǎng)期。

另外一個(gè)不能忽視的背景，是百勝在中國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)速度的放緩。2008年，百勝中國(guó)事業(yè)部實(shí)現(xiàn)銷售收入262億元人民幣，同比增長(zhǎng)21.86％，但是2007年的銷售同比增長(zhǎng)是27.22％。

百勝全球利潤(rùn)中的三分之一來(lái)自中國(guó)事業(yè)部，總部給予蘇敬軾及其團(tuán)隊(duì)足夠重視和充分權(quán)限的同時(shí)，也對(duì)其盈利能力有同等程度的依賴。

但是百勝中國(guó)事業(yè)部的處境并不樂觀。一方面是經(jīng)營(yíng)成本增加。中國(guó)食品成本、勞工及物業(yè)成本升高所帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)壓力，有誰(shuí)能超出擁有21萬(wàn)名員工和近3000家餐廳的百勝?

另一方面，必勝客正在面對(duì)越來(lái)越多同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)者，而肯德基總是被各種關(guān)乎健康的質(zhì)疑聲困擾。

如果不能尋找新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)，百勝中國(guó)事業(yè)部也許很難再現(xiàn)過去+年的成績(jī)。

小肥羊會(huì)是新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)嗎?

在從事風(fēng)投的徐先生看來(lái)，這至少是一種預(yù)示。

根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)裴亮披露的數(shù)據(jù)，2008年中國(guó)餐飲業(yè)的收入達(dá)到1.5萬(wàn)億元人民幣。而徐先生在尋找餐飲行業(yè)投資項(xiàng)目時(shí)，了解到，這一萬(wàn)多億的市場(chǎng)中，火鍋餐飲占極其重要的地位。

火鍋在餐飲中的優(yōu)勢(shì)非常明顯：工藝簡(jiǎn)單，不需要大廚，只要切菜工；原料成本低；不受時(shí)節(jié)影響；不受就餐人數(shù)影響，這些優(yōu)勢(shì)成就了火鍋的高盈利水平。

徐先生認(rèn)為，不管百勝未來(lái)的計(jì)劃是什么，至少現(xiàn)在百勝可以獲得小肥羊在火鍋方面的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，畢竟20％股份換來(lái)的是董事會(huì)席位。

而火鍋相對(duì)其他中餐更為簡(jiǎn)單的烹飪方式，對(duì)于長(zhǎng)于西式快餐連鎖經(jīng)營(yíng)的百勝，似乎更具備學(xué)習(xí)的可能。

截至2008年12月31日，成立10年的小肥羊，擁有自營(yíng)餐廳127間，特許經(jīng)營(yíng)餐廳248間。無(wú)論是規(guī)模還是業(yè)績(jī)。都是國(guó)內(nèi)火鍋餐飲連鎖的第一位。

王群表示，百勝目前沒有進(jìn)一步增持小肥羊股份的打算，同時(shí)也不會(huì)參與后者的日常運(yùn)營(yíng)管理，只是分享股東利益和信息。

徐先生認(rèn)為，王群提到的“信息”，應(yīng)該是百勝真正想要的。

樓市的三種狗屁

星島

梁?jiǎn)⒊v過一個(gè)“狗屁分三等”的故事，說(shuō)的是有一年來(lái)學(xué)政大人主持某地學(xué)子的考試，由于所有考生都太差，這學(xué)政大人只得勉強(qiáng)拔出前三名，批日：第一名是“放狗屁”，第二名是“狗放屁”，第三名是“放屁狗”。

有人問，這“放狗屁”、“狗放屁”，和“放屁狗”，究竟區(qū)別何在?粱任公解釋說(shuō)，這第一名稱為“放狗屁”，表明放屁者仍是人，“不過偶放一狗屁耳”；第二名“狗放屁”，表明放屁者是狗也，不過雖然是狗，這狗畢竟還有其他功能，“不過偶放一屁耳”；這第三名更等而下之，因?yàn)榉牌ㄕ卟坏枪罚疫@狗“舍放屁外，無(wú)他長(zhǎng)技矣”，因此稱為“放屁狗”。

中國(guó)樓市把這三種狗屁發(fā)展得淋漓盡致。

放屁狗

山水文園集團(tuán)董事局主席李轍：房地產(chǎn)市場(chǎng)確實(shí)從量到價(jià)都上升了，確確實(shí)實(shí)回暖了。就像現(xiàn)在的天氣一樣，春天真的非常溫暖。我們的住宅今年下半年一定恢復(fù)到正常。2010年、2011年、2012年一定會(huì)暴漲。

北京師范大學(xué)的房地產(chǎn)研究中心主任董藩：房地產(chǎn)到底有沒有泡沫?沒有!現(xiàn)在離婚率比以前高了很多，理論上離婚就需要兩套房子住人。我們還發(fā)現(xiàn)同居的人現(xiàn)在大量增加，同居也是需要房子的……我們還發(fā)現(xiàn)有的人有兩個(gè)三個(gè)家庭，也都需要房子!現(xiàn)在中國(guó)出現(xiàn)了全民性的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，房地產(chǎn)泡沫論除7使有的學(xué)者出名外沒有其它好處。

住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部副部長(zhǎng)齊驥：希望購(gòu)房者能夠明明白白知道你房子的價(jià)格構(gòu)成，如果哪塊高了，你們可以跟開發(fā)商商量。

地產(chǎn)商、官員、學(xué)者，到齊了。——舍放屁外，無(wú)他長(zhǎng)技矣!

狗放屁

北京華遠(yuǎn)集團(tuán)總裁任志強(qiáng)：房地產(chǎn)不是暴利行業(yè)，國(guó)家應(yīng)該再出政策，涵蓋減稅、免稅和其他優(yōu)惠政策，利用房地產(chǎn)市場(chǎng)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)走出危機(jī)。

商人的天職就是賺錢，任志強(qiáng)說(shuō)這番話本無(wú)可厚非，之所以引發(fā)眾怒，因中國(guó)房?jī)r(jià)之高已惹得民怨沸騰，民眾怒罵開發(fā)商的無(wú)良，指責(zé)政府的無(wú)能，最恨的卻是地產(chǎn)商和政府的曖昧關(guān)系——房地產(chǎn)“支柱”到這種地步，房?jī)r(jià)能如何“理性”任志強(qiáng)此時(shí)“指點(diǎn)江山”，一副“挾天子以令諸侯”的底氣，由不得人不生氣!

放狗屁

經(jīng)濟(jì)學(xué)家茅于軾：廉租房應(yīng)該是沒有廁所的，只有公共廁所，這樣的房子有錢人才不喜歡。

防止富人占窮人的便宜，就要讓窮人的東西差得沒人要，這是什么邏輯?按照這種邏輯，百姓為了不遭偷盜搶劫，就得窮一點(diǎn)；女孩子為了不遭流氓侵害，就得丑一點(diǎn)——豈不荒唐?

我猜，我猜，我們猜猜猜

胡說(shuō)霸道

創(chuàng)業(yè)板要上市，這已經(jīng)是個(gè)老話題，但是誰(shuí)將成為創(chuàng)業(yè)板第一批上市的幸運(yùn)兒?這就是個(gè)新話題了。

這段時(shí)間以來(lái)，關(guān)于創(chuàng)業(yè)板首批上市公司的猜想就一直沒有中斷過，從300家名單到16家公司，大家猜得不亦樂乎……以至于有“專業(yè)人士”要出面澄清：你們猜的都不靠譜!

“專業(yè)人士”說(shuō)了：想在創(chuàng)業(yè)板混，不但得有業(yè)績(jī)，“還要看企業(yè)有沒有創(chuàng)新特色，是否代表中國(guó)經(jīng)濟(jì)的未來(lái)趨勢(shì)，規(guī)范運(yùn)作水平是否達(dá)標(biāo)，是否得到保薦機(jī)構(gòu)的認(rèn)可等。”

這后兩條還好理解，規(guī)范運(yùn)作嘛，現(xiàn)在連掃廁所都要IsO9000認(rèn)證了，你一上市公司難道都沒有做到嗎?

至于保薦機(jī)構(gòu)，任何上市公司，不管你要上什么市，都是必須有保薦機(jī)構(gòu)的，而保薦機(jī)構(gòu)的作用之一，就是輔導(dǎo)上市公司完善各方面的要求，不然保薦機(jī)構(gòu)憑什么收你那么高的輔導(dǎo)費(fèi)啊?

比較離譜的是前兩句，“有沒有創(chuàng)新特色”和“代表中國(guó)經(jīng)濟(jì)的未來(lái)趨勢(shì)”。

什么是“創(chuàng)新特色”?

自行車把圓的輪子改成十邊形算不算?估計(jì)不能算，因?yàn)橛袀€(gè)德國(guó)佬已經(jīng)這么干了。

所以到最后，這企業(yè)到底是不是創(chuàng)新，恐怕只有證監(jiān)會(huì)的大佬們知道了，估計(jì)那些個(gè)塞了紅包想過會(huì)的企業(yè)都不一定知道，不知道“塞的錢夠不夠多!”

還有，這“中國(guó)經(jīng)濟(jì)的未來(lái)趨勢(shì)”是向左走?還是向右走?

前幾天看見個(gè)路標(biāo)：向左是天堂(正路)，向右是地獄(走錯(cuò)7)，回頭是傻瓜!我只能確定我不是傻瓜，但是未來(lái)是天堂還是地獄?我真的不知道，靠不靠譜都只能靠猜了!

所以，我們只能繼續(xù)猜下去，直到證監(jiān)會(huì)正式宣布上市名單為止，不對(duì)，就算證監(jiān)會(huì)正式宣布了，我們也還要猜，畢竟還有可能像立立電子那樣，過了會(huì)也被撤消上市資格。

說(shuō)了半天，突然想起來(lái)，這創(chuàng)業(yè)板不是沒我們小散戶什么事的嗎，那我們還瞎費(fèi)什么心思猜個(gè)什么勁啊?

有這點(diǎn)功夫，不再三猜一猜，證監(jiān)會(huì)什么時(shí)候才會(huì)讓我們散戶也能炒創(chuàng)業(yè)板吧!