天山雪雞屬雉科草食性鳥類,原產我國的天山之巔,是我國特有的珍禽品種。天山雪雞具有較高的食用價值,其肉質烏黑鮮美,香甜細嫩,具有野雞特有的風味。據測定,天山雪雞肉質中的各種氨基酸和微量元素的含量均高于同等飼養(yǎng)條件下其他雞種的含量,是一種高蛋白、低脂肪的珍禽,為宴席的美味佳肴。天山雪雞還有一定的藥用價值,具有滋補壯陽、鎮(zhèn)痙、解毒的功能,主治久病虛弱、癲癇、狂犬咬傷等癥,常食天山雪雞還能增強機體免疫功能。
外形特征天山雪雞體型較小,體質健實,體長60厘米左右。外貌清秀,嘴角紫色,基部及掩蓋鼻孔的蠟質為橙紅色,跗 與趾骨暗橙紅色。全身羽毛雪白緊湊,尾羽發(fā)達上翹。天山雪雞舉動靈活,活動輕盈快捷。
生活習性適應性強,經過長期馴養(yǎng),從炎熱的南方到冰雪嚴寒的北方,全國各地各個季節(jié)都可飼養(yǎng)。天山雪雞以食草為主,喜食多種植物的花、根、莖、子實、草葉等,因其具有較強的采草能力和發(fā)達的瘤胃,能將大量牧草、草葉等粗飼料轉化為人們所需的肉類。在人工飼養(yǎng)條件下可將飼草和精飼料配合飼喂,一般草類飼料占其日糧的60%~80%。
生產性能成年雄雞體重為1.5千克左右,5月齡開啼;母雞體重為1.2千克,6月齡開產,年產蛋120~150枚。蛋重40~50克,蛋殼淺黃白色中帶紅,有細小的紅褐色斑點。天山雪雞種蛋受精率為90%~95%,孵化率不低于90%,育雛成活率在80%以上,孵化期24天。
(摘編自中國畜牧獸醫(yī)報)