２００９年１月５日～１月９日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

1月5日

搶手的枕頭饃枕頭饃是安徽阜陽的特產。相傳在南宋年間，鄉親們為了支持將士們抗擊金兵，特地用新磨的小麥面粉制成了一種餓時可啃、困時可枕的饅頭，這就是枕頭饃。枕頭饃吃起來耐嚼而松軟，是阜陽人的必備主食。做枕頭饃時需使用高筋面粉。將饃放在特制的鐵鍋上用文火蒸兩個多小時，這樣枕頭饃才潔白松軟，饃焦顏色金黃。又酥又香，很多外地游客都把它作為首選的特色禮品。(聯系電話：0558-2262738)

奔跑的牦牛甘肅省瑪曲縣擁有廣袤的草場資源，生長在這里的牦牛體軀高大。被毛柔軟厚密。與普通牛肉相比，牦牛肉有高鈣、低脂等特點。為了提高牦牛肉的質量，養殖者對牦牛進行奔跑訓練。經過訓練后的牦牛在肉質上大有提高。經檢測，普通牦牛肉的蛋白質含量約在21％左右，經過奔跑訓練后的牦牛肉蛋白質含量能達到23％～24％。(聯系電話：0931—883088415101036957)

1月6日

不一樣的阜陽麻雞阜陽麻雞是養殖歷史較長的地方優良品種，它抗病性強、耐粗飼、生長快，屬于肉蛋兼用型。阜陽麻雞的飼養期為18個月，可產200多枚蛋。產蛋高峰期過后的麻雞，每只重量在1.5公斤左右，又是飯店的首選。與普通雞相比，麻雞個頭偏小。肉質相對緊實，皮下脂肪含量比普通雞要少1／3。將麻雞上鍋清燉，湯色亮黃、清淡滑爽。極受顧客的歡迎。(聯系電話：0558-2261223)

個兒大的歐拉羊歐拉羊屬藏綿羊，是由野生盤羊和藏系羊雜交、繁育而成的，是甘肅省地方名優品種之一。歐拉羊外形獨特、體格大，商品公羊平均重量67公斤，商品母羊平均重量52公斤。出內率在30％以上。歐拉羊通常生長在海拔3400—4800米的高寒、陰冷地帶。對惡劣環境有著很強的適應力。由于受到高寒氣候的影響，歐拉羊的出欄時間為18個月。經檢測。歐拉羊肉的蛋白質含量達21％。脂肪含量為3.15％。具有高蛋白質、低脂肪、低膽固醇等特點。(聯系電話：0931—8830884)

1月7日

黃牛巧做筋文章安徽阜陽是我國有名的黃牛之鄉。阜陽黃牛體格健壯、耐力強、出肉率高，肉質細膩，口感筋道。經銷者在黃牛筋、腱類部位巧做文章。開發出富含膠原蛋白的筋、腱類食品。與牛內相比，筋、腱類制品幾乎不含脂肪和膽固醇。這些食品極大地豐富了牛內制品市場。也帶動了牛肉加工產業的發展。如今阜陽已經成為中原地區著名的牛城。(聯系電話：0558-2261223)

吊養的赤岸蠔廣東惠州市赤岸村養蠔有300多年的歷史。蠔，又叫牡蠣，蠔中含有人體必需的18種氨基酸和多種微量元素，素有“海中牛奶”的美譽。赤岸蠔體白、身寬、裙黑。嚼之無渣、鮮美爽口。赤岸村用吊養方式養殖生蠔，方法是利用海水的漲潮和落潮為蠔帶來大量的浮游生物作食物。吊養方式解決了以往只能在淺海灘潦養蠔的局限性，可以充分擴大養殖面積，因此赤岸蠔產量高、肥度大。(聯系電話：0752-8802848)

1月8日

當禮品賣的蘿卜有一種蘿卜，小巧精致，清甜可口，就連明朝皇帝朱元璋吃后都念念不忘。它就是阜陽戀思蘿卜。一般蘿卜都長在土里，而戀思蘿卜有4／5都長在土外面，外皮青多白少，營養價值高。戀思蘿卜屬于水果蘿卜，其形狀像蘋果，大小像鴨蛋，一般種植期是50～60天。憑借精致的外形和清甜爽口的特點，而且當地人還把它當成走親訪友的最佳禮品。(聯系電話：0558—2262738)

被搶購的金針菇浙江省江山市是長江以南最大的金針菇產地。江山金針菇口感好、外形美觀、菇長整齊、成菇顏色潔白，備受市場青睞。在江山市，自然條件下栽培金針菇是在每年的9月份，11月份開始出菇。上市時間持續到第二年的3月份，生長周期約半年左右。為了突破金針菇種植的季節性，江山市已有不少人采用工廠化方式種植金針菇。如今，江山市已被譽為“中國金珍菇之鄉”。年產金針菇達2億多袋，當地政府還引進了深加工企業，加工金針菇罐頭及金針菇醬。(聯系電話：13967009237)

1月9日

不斷增值的金佛手佛手，因其果形奇特，如佛之手，故稱佛手。浙江金華從明末清初開始種植佛手，現在已經形成一個重要產業。金華佛手色澤金黃高貴，氣味芳香持久，是一種具有吉祥寓意饋贈親朋的佳果。佛手芳香理氣，健胃止嘔，化痰止咳，也是中醫里一味重要的藥材。佛手可以生吃。還可以加工成佛手絲或茶用來沖泡，或做成菜肴。把佛手果嫁接在矮小的砧木上做成盆景，又具有觀賞價值。(聯系電話：0579-82090303)