火雞養(yǎng)殖問(wèn)答

張　誠(chéng)

１．火雞有哪些品種？

答：火雞的品種很多，特別是近年來(lái)國(guó)外培育出了很多肉用商品性好的優(yōu)良品種和配套品系。①美國(guó)尼古拉白羽寬胸火雞。此火雞是利用美國(guó)東部的黑色火雞和西南部的花色火雞培育成功的一個(gè)父系品系和兩個(gè)母系品系。該品種現(xiàn)已占美國(guó)國(guó)內(nèi)火雞生產(chǎn)量的７５％左右，是世界上著名的大型火雞品種。該品種成年公火雞體重可達(dá)２０～２２千克，母火雞可達(dá)９～１１千克。上市屠宰時(shí)平均體重１０千克左右，料肉比為２．８∶１，屠宰率８５％以上。母火雞２２周齡產(chǎn)蛋８０枚左右，平均蛋重８５克，種蛋受精率８０％～９０％，受精蛋孵化率８０％左右，２１０日齡成熟開(kāi)產(chǎn)。②加拿大海布里德火雞。是加拿大海布里德火雞公司提供的白羽寬胸火雞，分為大、中、小三個(gè)品系。大型品系接近尼古拉火雞的性能。③法國(guó)貝蒂納火雞。是法國(guó)貝蒂納公司生產(chǎn)的一種小型火雞，公系為黑羽，母系為白色白羽，由于體型小，不需要人工授精。該品種生長(zhǎng)速度慢，肉的味道比較好。④法國(guó)貝蒂布火雞。是法國(guó)貝蒂納公司培育的白羽中型火雞，２０周齡公母火雞平均體重６千克。⑤荷蘭白火雞。產(chǎn)于荷蘭，體型與加拿大海布里德中型品系相似。⑥青銅火雞。原產(chǎn)于美洲，曾是世界上分布最廣的火雞品種，羽毛與野生火雞接近。羽毛暗黑，頸部羽毛為青銅色，背部有黑色條紋，翅膀末端有黑斑，尾羽末端有白邊。成年公火雞體重１６千克，母火雞體重８千克。⑦貝茨維爾小型火雞。是美國(guó)育成的小型著名火雞品種。商品火雞１４～１６周齡上市，公母火雞平均體重３．５～４．５千克。成年公火雞體重１４千克，母火雞可達(dá)８千克。該品種具有早熟、飼養(yǎng)適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)快，肉質(zhì)鮮美，產(chǎn)蛋多等優(yōu)點(diǎn)，很受美國(guó)、加拿大和歐洲人的歡迎。其中美國(guó)尼古拉火雞和海布里德火雞，適合于舍飼或放牧條件下飼養(yǎng)，美國(guó)尼古拉火雞在我國(guó)飼養(yǎng)量最大，飼養(yǎng)水平最好。

２．在選擇品種應(yīng)注意什么？

答：火雞品種的選擇直接關(guān)系到火雞養(yǎng)殖的成敗。目前國(guó)內(nèi)引進(jìn)飼養(yǎng)的火雞品種主要有美國(guó)重型尼古拉火雞（１６千克）、加拿大中型海布里德火雞（１４千克）和貝蒂納火雞。前兩種火雞體大笨重，自然交配困難，多采用人工授精，適合于工廠化飼養(yǎng)或科研單位飼養(yǎng)。而輕型貝蒂納火雞能自然交配，四季孵化，其受精率、孵化率和成活率均在９０％以上。

３．火雞場(chǎng)建造有什么要求？

答：小規(guī)模生產(chǎn)和家庭飼養(yǎng)，可因地制宜；而大規(guī)模生產(chǎn)，火雞場(chǎng)選址就十分重要。應(yīng)依據(jù)生產(chǎn)量制定用地計(jì)劃，選擇地勢(shì)高燥、平坦、坐北向南的地方建場(chǎng)，同時(shí)規(guī)劃好運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地、牧草農(nóng)田的配套。雞場(chǎng)1公里內(nèi)應(yīng)無(wú)城市、村莊、工廠和其他污染源，大氣質(zhì)量應(yīng)符合ＧＢ３０９５標(biāo)準(zhǔn)的要求。火雞場(chǎng)的建筑布局，需要一個(gè)完整的體系，這個(gè)體系中主要分為管理人員的生活區(qū)、種雞場(chǎng)、孵化場(chǎng)，商品雞生產(chǎn)基地。凡進(jìn)場(chǎng)人員、車輛需嚴(yán)格消毒，火雞舍內(nèi)環(huán)境要符合ＮＹ／Ｔ３８８要求。

４．在引進(jìn)雛雞前要做哪些準(zhǔn)備工作？

答：引進(jìn)雛雞前要進(jìn)行育雛舍的修整，做到保溫好，不透風(fēng)，不潮濕，地面整潔無(wú)鼠洞，門窗嚴(yán)密，通風(fēng)，光照設(shè)備齊全。安裝調(diào)試取暖設(shè)備，必須注意防止因取暖而造成育雛舍煙塵。進(jìn)雛前舍溫必須達(dá)到育雛溫度。育雛舍內(nèi)地面、墻壁、天花板及舍內(nèi)飼養(yǎng)設(shè)備都需要徹底清掃、消毒。水泥地面的火雞舍要用清水沖洗干凈后用藥物消毒，如需用墊料，先在陽(yáng)光下曝曬消毒，飲水器、食槽、料盤等用０．１％過(guò)氧乙酸溶液浸泡消毒。鋪好墊草，用具等放入舍內(nèi)關(guān)閉窗子，縫隙用報(bào)紙糊嚴(yán)，爾后用甲醛熏蒸消毒、封閉２４小時(shí)。

５．怎樣防止火雞抱窩？

答：火雞產(chǎn)蛋后２～３個(gè)月就開(kāi)始抱窩。為了減少抱窩，提高火雞產(chǎn)蛋量，平時(shí)飼養(yǎng)中要勤觀察，及時(shí)排出將要抱窩的火雞，隔離飼養(yǎng)在光照較強(qiáng)，或特制的籠網(wǎng)中。也可注射黃體酮或其他神經(jīng)性藥物醒抱。■（張誠(chéng)）