發展火雞養殖前景光明

火雞，又名吐綬雞，原產于北美洲，是一種體型大、生長快、肉質佳、瘦肉率高、抗病力強、適應廣、耐粗飼的大型肉用野生雞種?；痣u肉營養豐富，蛋白質含量平均達30.4%，腿部肌肉的蛋白質含量甚至高達34.2%，比牛肉，羊肉，豬肉和雞肉都高，是一種天然的營養滋補佳品。

1.火雞肉嫩味美、老少皆宜火雞肉既能適應高檔餐館，亦可滿足普通家庭需要。在歐、美國家每年銷量占肉類總銷量20％以上，絕對銷量僅次于牛肉，居第二位。據國際糧農組織統計，德國每年消耗火雞產品60萬噸，市場售價9歐元/千克；法國每年消耗火雞產品70萬噸，市場售價為8.39歐元/千克；美國每年消耗火雞產品95萬噸，市場售價9.5美元/千克。而我國目前每年消耗火雞產品不足1萬噸，平均價格只有2美元/千克。在歐美國家，火雞早已進行產業化規模養殖。美國是世界上最大的火雞生產國，年生產火雞2.7億只左右。我國目前每年的火雞飼養量僅100萬只左右?？梢娢覈幕痣u市場有著巨大的發展空間。

2.火雞雜食性、食性廣、耐粗飼火雞能采食青草、青菜、草子、樹葉、瓜果等多種青綠飼料?；痣u對環境適應能力強，對雞舍條件和管理水平要求低，放牧、散養和圈養均可。飼養火雞投資少，見效快，效益高，既能增加就業機會，又能充分利用飼料資源?；痣u是適合我國國情的粗飼節糧型特種養殖品種，值得推廣飼養。在飼料糧緊缺的情況下，發展火雞養殖業是利用低質飼料資源，獲得優質禽肉蛋的理想途徑。農業部制定的1988～2000年菜籃子工程方案中把火雞養殖列為國家星火計劃的科技興農項目之一。

3.火雞的養殖收益分析火雞有生長快、產肉率高、繁殖力強、易于管理、效益高等特點。在正常情況下，140天重型火雞公雞可達16～20千克，母雞可達9～15千克；中型火雞公雞可達13～15千克，母雞可達8～10千克。每年可飼養兩季。投入：火雞苗目前市場價10元/只，每季飼料費用25元/只，防疫及其他雜項開支計0.5元/只，合計成本35.5元/只。產出：商品雞以10千克/只計算，市場最底價10元/千克，成活率以90％計算，總產出90元/只。收益：每只火雞可獲純利54.5元，農村每人每季飼養100只，一年飼養兩季即可獲純利1萬元以上?！?（張濼華）