烤土豆的幸福

我喜歡吃些低熱量的東西，所以胃口再好吃不胖也有點兒歪打正著的味道。像西紅柿、土豆、青菜，蘑菇、筍、芋頭這些東西都是素的，卻都是我特愛吃的。最近的土豆非常便宜，一斤才6角錢，母親買了很多放在我這兒，沒事時我用鹽水煮了一大鍋，等煮熟了撈出在干鍋里烤焙一下，皮焦黃了就可以吃了。烘的目的也就是把土豆里的水收干，因為煮的吃起來水分太多了，水漉漉的沒那么香。土豆是個好東西，切絲可涼拌、可炒，切塊可紅燒、可咖喱，還可以放點兒酸菜煮清湯，也可放牛肉、豬肉燉湯，和成土豆泥還可以做糕餅。小小土豆只要有心可以做出幾十種不同的菜式來，而孩子們最愛吃的當然是炸土豆條和烤土豆了。

說起烤土豆，記得讀書時家里還是用煤球，放假在家里學習累了想吃東西又沒東西吃，看到家里的土豆就琢磨著想把它弄來吃。于是想到把它放在煤爐上烤，煤球是有毒的東西，當時是不知道，換到現在是絕對不可能放在煤球上烤的，人懂得多了，反而小心謹慎了。

但自從換了煤氣以后現代化的東西很難再體會到那些原始的味道，不過只要有時間我還是很樂意弄這些東西換換味口，只不過方法也換成現代的方式了。善于使用微波爐和鐵鍋就可以滿足不同的土豆烹飪方法，兒子從一臉好奇地看著我做這些事到最后絕對是我的獨特美食主義的忠實追隨者，有了兒子的追隨，做起來也帶勁多了。當看著兒子津津有味地品嘗我的勞動成果時，我的感覺是幸福的。