鈣營養對溫室油桃果實品質形成的影響

摘要：在溫室條件下，通過對油桃品種麗春、艷光、超紅珠在果實發育期進行外源補鈣，研究了外源補鈣對油桃果實品質發育的影響。結果表明，噴鈣處理與對照相比，果實發育初期(盛花后15～35天)，可明顯降低果實中可溶性糖的含量，提高果實中可滴定酸的含量，但不同品種間有差異。盛花后25天測定麗春、艷先、超紅珠果實中可溶性糖的含量，降低量分別迭10.70％、14.06％、4.97％；艷光、超紅珠可滴定酸提高量分別達22.22％、11.11％。果實發育后期(盛花后35～55天)，麗春、艷光、超紅珠果實中可溶性糖含量明顯提高，艷光、超紅珠果實中可滴定酸的含量明顯降低。對于麗春而言，整個果實發育期內都降低了果實申可滴定酸的含量。在果實成熟時測定，麗春、艷光、超紅珠果實可溶性糖提高量分別達1055％、14.69％、5.79％：可滴定酸降低量分別達42.85％、35.71％、23.07％。麗春、艷光、超紅珠果實中可溶性蛋白含量在果實發育期均有提高，到果實成熟時，提高量分別達31.11％、8.04％、18.30％；果實申維生素C的含量變化除在盛花后25天左右表現有降低外，其他發育期均有明顯增加，到成熟時提高量分別達5.29％、6.86％、11.15％。

關鍵詞：溫室；油桃；鈣；果實品質

中圖分類號：S625.5⁺4：S662.1；S143.7⁺3 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114(2009)02-0366-03

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