摩雜一代水牛肌肉組織學特性與品質關系的對比

摘要：采用二因子多水平有重復的試驗設計，通過石蠟切片法和透射電鏡技術，利用DPS統計軟件分析了摩雜一代水牛、廣西本地水牛與廣西本地黃牛的背最長肌和股四頭肌的肌纖維直徑、肌纖維密度和肌節長度。結果表明，摩雜一代水牛的肌肉品質比廣西本地水牛的肌肉品質要好，同品種間股四頭肌的肌肉品質比背最長肌要好。

關鍵詞：摩雜一代水牛；廣西本地水牛：肌肉組織學特性：肌肉品質

中圖分類號：S823.8⁺3；S852.13 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114(2009)02-0403-02

注：本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內容請以pdf格式閱讀原文。