央視《鄉(xiāng)約》專訪點(diǎn)石成金的傳奇女子

你吃過石頭嗎?你吃過石頭做的魚嗎?你見過專門用石頭做菜的餐廳嗎?重慶奇女子王錕要打造中國(guó)第九大菜系——石烹保健菜!

石頭入菜，緣何成就了一位農(nóng)村姑娘的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想?2009年3月15日，中央電視七臺(tái)《鄉(xiāng)約》欄目組趕赴重慶專訪了“點(diǎn)石成金”的傳奇女子——王錕。主持人肖東坡從農(nóng)村姑娘如何進(jìn)城打拼，為何用魔石烹魚、藥膳入菜，為何致力于打造中國(guó)的第九大菜系，如何獲得了第二屆中國(guó)餐飲博覽會(huì)的美食創(chuàng)新獎(jiǎng)和第八屆中國(guó)美食節(jié)最高獎(jiǎng)——金鼎獎(jiǎng)，一步步揭開了王錕創(chuàng)富路上的辛酸歷程。

王錕的魔石咕嚕魚餐廳，店內(nèi)竟然用的是石鍋、石碗、石餐桌，更絕的是菜里也放有石頭，咕嚕魚、桑拿魚、特色石烹、川菜等五大菜系，上百道美食均用藥石入菜，烹出營(yíng)養(yǎng)美味。難怪王錕的第一家“魔石咕嚕魚”餐館開業(yè)就創(chuàng)下了每桌的“翻臺(tái)”率的奇跡。這“魔石咕嚕魚”不僅魚鮮味美，更重要的是，還以“魔石”(天然藥石麥飯石)入料，健康營(yíng)養(yǎng)，富含鉀、鈉、鈣、鎂、鈦等30余種與人體免疫、生血功能、心血管功能有關(guān)的微量元素，充分釋放到魚肉中，起到調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡的作用，因而才使得“魔石咕嚕魚”有如此的神奇功效。那么，開一家魔石咕嚕魚店需要多大投資呢?按300平方米的店面經(jīng)營(yíng)算，總投資在25萬-30萬之間(含加盟費(fèi)、初期房租、流動(dòng)金、裝修費(fèi)、設(shè)備費(fèi)等)。大廳設(shè)計(jì)的桌面16張，包間桌面4張，一次性可坐100人，每天顧客約150人，按人均消費(fèi)30元，每天餐飲營(yíng)業(yè)額可過四千多元，扣除成本純利可達(dá)1500元。另外，加上餐館(廳)設(shè)置的保健藥石專賣店，每天可銷售產(chǎn)品七八百元，利潤(rùn)可達(dá)三四百元(因保健藥石制品的利潤(rùn)相當(dāng)高)。因而，整個(gè)店每天的純利就可達(dá)一千七八百元，每月就可輕松獲利四、五萬元，整個(gè)投資半年就可以全部收回。

自王錕打造魔石咕嚕魚全國(guó)連鎖以來，目前已發(fā)展了上百家加盟店，平均每店年賺37萬。據(jù)了解，王錕最近又在重慶江北開了一家800多平方米的直營(yíng)店，投資上百萬打造“第九大菜系”的美食殿堂。

看到王錕經(jīng)營(yíng)魔石咕嚕魚賺錢了，四川大邑縣陳小艷女士緊跟而上，成功取得魔石咕嚕魚在大邑縣的經(jīng)營(yíng)權(quán)，不到300平方米的店開業(yè)至今，日營(yíng)業(yè)額上萬元，最近也在8000元左右。據(jù)陳女士透露:當(dāng)?shù)卣目h長(zhǎng)、餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)還親臨該店品嘗，并表示大力支持特色餐飲入駐大邑，增色當(dāng)?shù)夭惋嬑幕痛龠M(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

湖北恩施魔石咕嚕魚店生意真火爆，不提前訂座，還真吃不到!一個(gè)只有220平方米的店面，一年下來，每天都能賣到8000元左右，一個(gè)月可以純賺6萬元。一下子湖北人口口相傳，湖北幾個(gè)地級(jí)市、小縣城的餐飲投資者們爭(zhēng)相到魔石咕嚕魚總部簽訂加盟合同，更發(fā)生因該地提前被人搶占加盟經(jīng)營(yíng)權(quán)而不得不無奈返家的事情。

王錕，這個(gè)農(nóng)村姑娘進(jìn)城打拼的堅(jiān)強(qiáng)女子，開魔石咕嚕魚餐廳，一個(gè)店就年賺百萬，住豪宅，開跑車，帶領(lǐng)著她的加盟合作伙伴們一起朝著自己的夢(mèng)想努力著，也成了不少創(chuàng)業(yè)女子跟隨的目標(biāo)、學(xué)習(xí)的偶像…… ■

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