標本兼治做好食品安全監管工作

食品安全工作涉及種植、養殖、生產、流通、消費各個環節。牽涉到千家萬戶和每個社會成員。在各環節食品安全監管工作中，江西省玉山縣突出抓好食品安全規范管理工作，確保食品安全各環節環環緊扣不掉鏈，努力提升食品安全的整體水平。

一、初級農產品監管向縱深發展

一方面加強對農業投入品銷售與使用的監管。去年專項整治行動中共出動執法人員350余人次，查扣甲胺磷等高毒禁用農藥18件。同時加大了農業投入品的科學合理使用技能的培訓與宣傳，鼓勵廣大農戶使用高效、低毒、低殘留的生物農藥。另一方面開展“農殘”檢測。采取定點檢測和不定期抽檢相結合，已開展農殘檢測工作230次，檢測各類農產品450余批次，合格率達97％。

1 生產加工環節監管力度加大。全縣17個獲證食品生產加工企業“蘭證”齊全，企業生產規范，并建立了原料進貨、產品加工、出廠銷售的索證索票、登記記錄、產品檢驗制度等可追溯制度，建立了食品添加劑備案制度和不合格食品召回制度。企業生產的食品抽檢合格率達95.6％，可追溯率達到100％。

2 流通領域食品監管得到強化。玉山縣工商局積極推行“一案、一帳、一書、二表、三圖、四簿”的內部管理模式和對食品經營戶采取“一卡二帳三書四表十八項”制度的管理模式。同時嚴格執行食品經營主體準入制度、進貨查驗制度、索證索票制度、進貨臺帳制度、市場主辦者責任制度。

3 餐飲消費環境明顯好轉。衛生部門對全縣32家大中型餐飲單位、375家小餐飲單位和51家中小學(托幼機構)食堂實行了食品衛生量化分級管理，逐步轉變食堂和餐飲業的衛生監督管理模式，提高飲食衛生安全水平。

二、標本兼治，食品安全專項整治取得實效

在不斷完善食品安全治本措施的同時，適時開展食品安全專項整治，嚴厲打擊食品生產經營違法行為，確保人民群眾飲食安全。專項整治工作共出動執法人員1786人次，車輛306臺次，檢查種養殖基地、農資店、賓館、飯店、餐廳、食堂、商場、超市、農貿市場、屠宰場等食品生產加工、批發零售、消費場所共2301家，查處違法行為57起，涉案貨值金額24.50萬元，罰沒金額8.10萬元，查處不合格食用油7批次、散裝白酒1批次、飲料1批次，限期整改企業16家，取締2家無證照食品經營戶。通過階段性集中檢查，徹底排查食品安全隱患，進一步規范了一批銷售食品的個體流動小攤點、夜宵店的經營行為，嚴厲打擊了食品違法行為，及時查處了食品違法案件，食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。

三、廣泛宣傳，營造創建工作濃厚氛圍

玉山縣委、縣政府以輿論為先導，扎實開展食品安全和創建工作的宣傳活動。一是開展了創建活動的專題宣傳。縣電視臺和《今日玉山》開設創建專題，報道食品安全示范縣創建工作情況；縣食安辦定期編寫創建示范縣工作簡報；每個鄉鎮和行政村設有食品安全宣傳欄，書寫食品安全宣傳標語，張貼宣傳畫。二是組織實施食品安全宣傳月活動和各項培訓工作。組織食品安全領導小組相關成員單位開展街頭咨詢活動；召開全縣生產、經營消費企業主代表座談會；開展老干部食品安全知識講座；舉行食品安全知識“六進”(進農村、進社區、進學校、進家庭、進企業、進單位)活動；舉辦食品藥品協管員、信息員培訓。三是宣傳普及食品安全知識。編印了《食品安全知識手冊》8萬余份。分發到各監管部門、各鄉鎮，送到機關干部、農村居民手中。印發了《中小學食品安全知識讀本》，學校落實了每個學期上好一堂食品安全教育課的制度，縣食品藥品監管、衛生、工商、質監等部門經常派出專業人員，到中小學校對學生進行食品安全知識宣講。

創建食品安全示范縣，打造食品安全良好環境不為一朝一夕，貴在長治久安。我們將以創建國家級食品安全示范縣為契機，不斷加強監管工作領導，完善監督管理措施，規范生產經營行為，切實加強日常監管和專項整治。為保障人民群眾飲食安全，構建和諧平安玉山作出更大的貢獻!