人與動脈同壽

“人與動脈同壽”，這是十九世紀法國名醫卡薩尼斯的一句名言。意思是說，人體的動脈在不斷硬化阻塞，最后當重要臟器（心、腦）梗塞壞死之日，也就到了人的壽終正寢之時。目前，世界上的人口每年以2千萬的速度死亡，其中40%以上死于心腦血管病，也就是說，每年約有800～1000萬人死于動脈硬化所引起的心血管病和腦中風。人們只知懼怕癌癥，“談癌色變”，癌癥每年可奪取500萬人的生命，豈不知動脈粥樣硬化才是人類的第一號殺手。

動脈粥樣硬化是指人體的大型及中型動脈（如主動脈、冠狀動脈、腦動脈、腎動脈、股動脈）的管壁內膜沉積了不等量的脂質，特別是膽固醇。結果使內膜表面凹凸不平，凸出于血管腔內，有的還伴有鈣質沉著及纖維形成。如果把具有這種病變的動脈縱行剖開，可以見到到膽固醇沉著處，就像灰白色的粥樣斑塊一樣。很顯然，由于動脈管壁內膜增厚了，加上纖維化及鈣質沉著，使血管也變硬了。動脈粥樣硬化的名稱就是這樣來的。發生在腦部動脈的，就稱為腦動脈硬化，表現為記憶力減退、思維能力下降、嗜睡、視物不清等。進一步發展，可繼發腦血栓形成或腦溢血。發生在心臟的冠狀動脈，就是我們平常所說的冠心病，容易導致心律失常、心肌梗塞、心源性猝死。發生在腎動脈可影響腎臟功能，導致血壓增高、蛋白尿、尿毒癥。不但心腦血管硬化、狹窄會造成不可挽回的損害，其實與心腦血管相連的周圍血管也不能獨善其身。如中老年人中容易發生的動脈硬化閉塞癥，它是周圍血管動脈粥樣斑塊，不斷擴大和繼發血栓形成，引起動脈管腔狹窄、閉塞，使肢體出現急性或慢性缺血的一種疾病。初期多表現為間歇性跛行，并伴有肢體怕冷、沉重無力、麻木感、刺痛感等。進一步發展則會出現潰瘍、壞死，晚期不少患者需要截肢甚至危及生命。

雖然血管隨著年齡的增長會自然衰退老化，但只要加強自我保健，特別是能做到科學飲食，注意改善膳食結構，加強體育鍛煉，并養成良好的生活習慣及注意心理調適，血管硬化便可望得到延緩和逆轉。具體方法大致有如下8種。

1.保持膳食結構平衡：必須做到飲食多樣化和營養平衡，要“粗細搭配”，“葷素搭配”，以素為主。所謂以素為主，不要誤解為完全素食，完全素食缺乏蛋白質攝入，易使動脈變得脆弱，失去彈性，而攝入適量優質蛋白質才可保持動脈的柔韌性和彈性。富含蛋白質的食物有豆類及其制品、牛奶、蛋、魚、雞、兔、牛、羊、豬（瘦）肉等。所謂以素為主，就是要多吃蔬菜及水果，相對減少葷膩。因蔬菜和水果中富含維生素C，可調節膽固醇的代謝，控制動脈硬化的發展。菌藻類食物，如香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、白木耳、海帶、紫菜、海藻等，這些食物可破壞鈣質在動脈壁上的沉積，同時這些食物還含有大量的蛋白質、礦物質及一些微量元素，并不含膽固醇成分，故也應適量多吃一些。

2.適當多吃堿性食物：研究表明，多吃堿性食品，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，并能防止在血管壁上沉積，有一定軟化血管的作用。這里說的弱堿性，不是指食物本身的性質，而是指食物消化吸收后，留在體內元素的性質。常見的酸性元素有氮、碳、硫等，常見的堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物如番茄、桔子、山楂等，口味雖酸，但它們卻都是地地道道的弱堿性食物，因為它們在體內代謝后的最終元素是鉀。一般而言，大米、面粉、肉類、蛋類等食品都是酸性物質，而蔬菜、水果、牛奶、豆制品、魚類等水產品則都是堿性食物。

3.多吃含纖維素食物：長期吃動物脂肪較高的食物，大量的飽和脂肪酸和膽固醇可引起高脂血癥，成為動脈硬化發病的基礎和原因。而食物纖維可阻礙脂肪的吸收，多吃食物纖維可使血液中的中性脂肪和膽固醇水平下降，從而防治動脈硬化。在日常食物中，含纖維素較多的有新鮮蔬菜、水果、瓜類、薯類、菌藻類及玉米等粗糧。

4.嚴格控制動物脂肪：機體攝入的脂肪在血中不溶于水，必須和蛋白結合成脂蛋白才能溶解而后被運輸到全身組織器官。脂蛋白按顆粒大小不同分為4種：顆粒最大的叫“乳糜顆?！?，次為“低密度脂蛋白”，再小者叫“低脂蛋白”，最小者叫“高密度脂蛋白”。對血管影響最壞的是“低密度脂蛋白”，而“高密度脂蛋白”則對血管有益。動物脂肪內“低密度脂蛋白”含量過高，易促成動脈硬化，必須嚴加控制，特別是動物內臟等，中老年人更應少吃。此外，巧克力、奶油、糖果與各種糕點等甜食也應節制。

5.禁止吸煙：香煙中的一氧化碳會造成血管壁內皮細胞缺氧，促成動脈硬化。煙中的尼古丁還可使高密度脂蛋白減少，低密度脂蛋白增加，從而加重動脈硬化。

6.堅持運動：體育運動能增強血液循環，促進脂肪能量的代謝。英國倫敦有關專家發現，人體進食富含脂肪飲食1～2小時后，做一些適當的體育鍛煉，體內的高密度脂蛋白就會明顯增加。這種物質在血液中與脂肪結合，即可通過動脈血管壁的微小孔而被排出，從而起到降血脂的作用，這對避免血管硬化的發生極為有利。美國北卡羅來大學的一項研究報告稱，每天步行半小時，能降低血液的黏稠性，使心臟病發作的幾率減少50%。據研究，每周走路20小時以上，中風的比率減少40%。重要的不是劇烈運動，而是持之以恒。

7.緩解精神緊張：精神緊張，工作壓力過大，都會促使體內交感類物質——兒茶酚胺分泌增多，促使血管處于收縮痙攣狀態，容易導致動脈硬化。

8.改變A型性格：急躁、易怒、爭強好勝、斤斤計較性格稱為A型性格，多屬于交感興奮型。這種人最易發生動脈粥樣硬化和冠心病。應學會樂觀、寬容、心胸豁達、心情舒暢，逐漸改掉壞脾氣，向寬宏大度的B型性格轉換。

〖編輯：遲昊〗