利用農業廢棄物栽培杏鮑菇、雙孢菇技術

充分利用豐富的農作物廢棄物，如玉米秸、玉米芯、棉籽殼以及畜禽糞便如牛糞、馬糞、雞糞等生產高蛋白食用菌，可實現農業資源的可持續循環利用。現將利用農業廢棄物栽培杏鮑菇、雙孢菇高效配套技術要點介紹如下:

1.菌種生產技術。采用食用菌菌種常規生產技術進行母種、原種、栽培種生產。

2.培養料選用。選用沒有淋雨和霉變的玉米秸、玉米芯、棉籽殼、麥秸，選用干燥的牛糞、馬糞、雞糞，使用前進行堆積發酵。杏鮑菇栽培配方:玉米芯40~60份、棉籽殼40~60份、麩皮15份，餅肥7份，糖1份、磷肥1份、尿素0.3份、石膏1份、水150份，pH值7;玉米秸40～60份、棉籽殼40～60份、麩皮15份、餅肥7份、糖1份、磷肥1份、尿素0.3份、石膏1份、水160份，pH值7。雙孢菇栽培配方:牛糞55份、麥秸40份、菜籽餅3份、石膏1份、磷肥1份、水160份。

3.培養料處理、播種。杏鮑菇采用袋裝熟料栽培，選用規格為16厘米×28厘米或17厘米×60厘米的聚丙烯折角袋，裝料后在1.5兆帕壓力下保持2.5~3小時，或在100℃下保持12小時，一頭接種或打穴接種，接種后的接種袋放置在潔凈的培養室，于23～25℃下避光發菌。雙孢菇采用二次發酵料栽培，具體方法為一次發酵15天左右，培養料進入菇房后再進行發酵7～10天，接種采用混播或穴播方法。

4.科學調控生長環境。(1)栽培設施。日光溫室、半地下冬暖式大棚、專業菇房、簡易工廠化菇房均可作為栽培設施。為提高菇棚空間利用率，棚內可搭架進行層架式栽培。(2)出菇前管理。杏鮑菇菌袋發滿菌7～10天后將塑料繩解開，將袋口輕輕上提，待出現原基后再將袋口稍稍擴展，打穴接種的將接種口處打開即可，原基形成過密要適當疏蕾。控制菇房內溫度在10～15℃，刺激原基形成。雙孢菇菌絲生長至料厚2/3時或基本長透時開始覆土，覆土原料選用草木灰土。(3)出菇期管理。杏鮑菇原基形成后，保持棚內或菇房內溫度在15～18℃，控制空氣相對濕度在85%，隨著子實體生長發育將空氣相對濕度提高至90%，采收前1～2天，降低空氣相對濕度在85%，出菇期間光照強度在500～1000勒克斯，二氧化碳濃度控制在0.1%以下。隨著子實體的生長發育，菇房要加大通風量。雙孢菇覆土后，棚內或菇房內濕度控制在85%～90%，出菇期間需要避光，菇房要經常通風，控制二氧化碳濃度在0.1%以下。(山東省汶上縣蔬菜技術推廣站 張之印 信恒杰 郭延習 郵編:272500)