食品安全須力避“尚無定論”

多美滋與特侖蘇牛奶是否存在質(zhì)量安全問題，至今尚無定論。但食品安全事關(guān)生命健康，須力避“尚無定論”。此次多美滋、特侖蘇風(fēng)波，相關(guān)部門理當(dāng)更多一些主動(dòng)，推動(dòng)信息透明，如此才能化解猜疑，早日平息風(fēng)波。

三鹿奶粉事件了猶未了，奶制品質(zhì)量安全議題又橫亙于前。日前有媒體報(bào)道，上海、浙江等地53名嬰兒在飲用多美滋嬰兒配方奶粉后出現(xiàn)腎結(jié)石的癥狀，懷疑奶粉遭到污染，多位家長正打算將多美滋公司告上法院。同時(shí)，國家質(zhì)檢總局2月2日向內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)出公函，要求該局責(zé)令蒙牛公司禁止向特侖蘇牛奶添加OMP(造骨牛奶蛋白)與IGF-1(胰島素樣生長因子1)。此前，有學(xué)者懷疑超量IGF-1會(huì)使人體患癌風(fēng)險(xiǎn)增加。

多美滋與特侖蘇牛奶是否存在質(zhì)量安全問題，尚無定論。多美滋公司方已發(fā)表聲明予以否認(rèn)，并稱目前沒有確切證據(jù)表明個(gè)別嬰兒腎結(jié)石與多美滋奶粉有關(guān)。上海市質(zhì)監(jiān)局則表示，目前正在調(diào)查的多美滋奶粉是去年9月14日之前生產(chǎn)的產(chǎn)品，9月14日之后的產(chǎn)品經(jīng)國家質(zhì)檢總局調(diào)查，沒有問題。對特侖蘇事件，蒙牛集團(tuán)回應(yīng)稱，企業(yè)自2月2日已暫停添加OMP，且OMP與傳聞所指致癌物并非一回事。國家質(zhì)檢總局有關(guān)負(fù)責(zé)人11日表示，質(zhì)檢總局正在會(huì)同有關(guān)部門開展研究蒙牛特侖蘇牛奶中的OMP物質(zhì)的安全性，并將以適當(dāng)方式公布研究結(jié)果。目前這兩種產(chǎn)品到底有無質(zhì)量問題，人們還沒有得到職能部門的權(quán)威信息。

但食品安全事關(guān)生命健康，須力避“尚無定論”。對于多美滋事件，去年9月14日之前生產(chǎn)的奶粉是否含有三聚氰胺成為懷疑的焦點(diǎn)，然而，在去年三鹿事發(fā)后曾對全國奶粉進(jìn)行過大規(guī)模質(zhì)量排查，多美滋產(chǎn)品的結(jié)論如何，相關(guān)部門應(yīng)向公眾釋疑。對于特侖蘇事件，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，凡是未列入食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的物質(zhì)，一律不得添加使用，而“目前我國未對OMP的安全性做出明確規(guī)定”，也正因如此，質(zhì)檢部門予以叫停是負(fù)責(zé)任的、值得肯定。不過，既然法律不許可，安全性待評估，那么，本著對生命高度謹(jǐn)慎的態(tài)度，質(zhì)檢部門有必要評估是否應(yīng)啟動(dòng)蒙牛特侖蘇牛奶的下架召回程序，同時(shí)，OMP安全性評估工作的進(jìn)展，也應(yīng)同步公開，讓公眾知曉。

記得在三鹿事發(fā)之前，曾有一個(gè)“喧嘩的沉默”階段。其時(shí)，對于輿論的猜測紛紜，企業(yè)矢口否認(rèn)之余還上下公關(guān)，公眾焦慮地等待一個(gè)權(quán)威說法，直到衛(wèi)生部明確表示相關(guān)奶制品中“含有三聚氰胺”，才算有了一個(gè)定論。沒有定論，既表明食品安全信息公開方面的真空地帶，也表明質(zhì)量安全體系的不完備。此次多美滋、特侖蘇風(fēng)波，期待相關(guān)部門更多一些主動(dòng)，推動(dòng)信息透明，如此才能化解猜疑，早日平息風(fēng)波。

在事關(guān)公眾生命安全的食品安全問題上，監(jiān)管部門應(yīng)是安全的第一道防線。所以必須將監(jiān)管防線前移，力避“尚無定論”的局面。在食品安全的天平上，一邊是公眾權(quán)益，一邊是企業(yè)利益。假如監(jiān)管部門在一些公眾關(guān)切的問題上訥于言而又不敏于行，那么食品安全的天平必然出現(xiàn)失衡與失重。

三鹿近日被當(dāng)?shù)胤ㄔ盒衅飘a(chǎn)。一個(gè)名揚(yáng)全國的大企業(yè)走向末路。而走過2008那個(gè)奶粉紛揚(yáng)迷離的秋天，在支付了無比沉重的生命安全與社會(huì)成本代價(jià)之后，我們該有所進(jìn)步了。

(楊耕身)