寧夏枸杞加工業產業集群研究

摘要：本文通過對寧夏枸杞加工產業集群的現狀進行初步研究，探討了寧夏枸杞加工產業集群的形成機制，從競爭優勢的三個主要來源——規模經濟、分工經濟和網絡聯系入手，分析了寧夏枸杞加工產業集群在不同發展階段的主導因素，并且從經濟學角度分析了主導因素形成的原因和在主導因素作用下產業集群的基本聯系關系，從而構建了枸杞加工的合理的主要產業鏈示意圖。在此基礎上提出了相關的發展建議。

關鍵詞：產業集群 形成機制 寧夏枸杞 主導因素

一、寧夏枸杞加工業產業集群的現狀

在寧夏“優質名牌枸杞基地建設”、“無公害枸杞行動計劃”和“枸杞南移工程”等項目的推動下，寧夏枸杞產業迅速發展，基本形成了以寧夏中寧為核心，清水河流域和賀蘭山東麓為兩翼的區域布局和規模發展格局。截至到2007年年底，全區擁有各類從事枸杞干果、酒、藥、汁、粉、糖、茶、飲料以及保健品等產品的加工和貿易企業100多家，形成了寧夏紅、圣杞樂、早康等規模加工企業50家。這100多家枸杞加工企業大多分布在種植枸杞的核心地中寧及其兩翼，地理上相互靠近，同處于枸杞加工這一特定的產業領域，初步形成了寧夏枸杞加工產業集群的雛形。同時，寧夏枸杞市場營銷網絡建設速度加快、質量提高、功能增強，寧夏中寧縣已建成了全國最大的枸杞專業批發市場。然而據統計，我國關于枸杞收獲、加工和儲藏的研究文獻僅占枸杞研究文獻生物及農業類的7％，其中關于寧夏枸杞加工類的文獻更是少之又少。枸杞產業是寧夏的特色優勢產業，2007年全區枸杞種植面積突破50萬畝，達到50.9萬畝，產量7000萬公斤，其產量占全國枸杞產量的65％，枸杞加工企業產值21億多元。在枸杞加工產業迅速發展的同時，寧夏杞農畝均收入超過4000元。可見，寧夏枸杞加工產業發展的理論研究遠遠跟不上其現實經濟的發展速度。鑒于此，有必要分析寧夏枸杞加工產業集群的形成機制，并且提出適當的產業發展建議。

二、相關文獻介紹

在論述寧夏枸杞加工業產業集群形成機制前，先介紹一下牛定煒的《欠發達地區農產品加工業產業集群研究》的產業集群形成機制原理。他在這篇論文中認為，對于安定區馬鈴薯加工業產業集群來說，規模經濟、分工經濟和網絡聯系是其競爭優勢的三個主要方面。他從資源主導下的集群初育期著手，著重分析了這一時期產業集群發育的主導因素。通過類似的方法研究了市場主導下的集群發展期和技術主導下的集群升級期，其中借鑒蘭州大學高紅霞教授對產業集群市場主體培育示意圖和產業主要生產鏈的研究思路。具體到研究枸杞加工來說，研究枸杞加工與研究馬鈴薯加工有相似的方法。本文在闡述寧夏枸杞加工產業集群形成機制時，借鑒了他的研究方法，并且結合寧夏枸杞加工的具體特點，探討寧夏枸杞加工業產業集群在培育期、起飛期以及騰飛期的主導因素，并且構建了基本關系示意圖、產業鏈示意圖。

三、寧夏枸杞加工業產業集群形成機制

規模經濟、分工經濟和網絡聯系是其競爭優勢的三個主要來源。它的產業集群演化過程表現為集群規模的不斷擴大、分工的逐漸深化、企業協作的不斷加強。寧夏地處西北內陸，相對于經濟發展水平較高的地區，其對外聯系不便、社會環境較為封閉，對該地區農產品加工產業集群而言，模仿創新、低成本的要素組合以及政府的制度支持等因素也是其競爭優勢的主要來源。由于不同階段的不同驅動機制，寧夏枸杞加工業產業集群的演化過程可分為資源主導下的集群培育期、市場主導下的集群起飛期和技術主導下的集群騰飛期。

(一)資源主導下的集群培育期

由于寧夏具有適宜枸杞大面積、高品質種植的氣候、土壤和耕作習慣等要素相對于其它區域是稀缺的、難以模仿的和不可替代的，因而具有一定的價值。故而這些本地特有的價值要素有可能吸引其它可移動的要素向該地聚集。在市場競爭環境下，企業為了降低成本和提高自身的競爭力，一些企業開始在寧夏交通便利同時易于收購枸杞的地區建立工廠生產枸杞干果、枸杞酒、枸杞飲料等產品，使得相互關聯、配套產品甚至于相互競爭的眾多小企業集聚到特定的區域，從而形成了初級的產業集群，而企業可以通過集聚獲得分散狀態下難以取得的經濟效益。在此階段，企業的集聚還只是空間上的集中布局，企業之間基本上沒有建立起太強的產業關聯和分工協作關系，企業間的聯系還處于弱聯系的水平，集群處于一種地理空間上的集中、產業關聯上的離散狀態，企業集聚效應還沒有真正充分發揮出來。集群的基本聯系如圖1所示。

農戶和家庭作坊之間、企業與家庭作坊之間有相對較強的聯系，而農戶和企業之間、企業與企業間均沒有較強的聯系。隨著培育階段的深入，區域內生產同類型產品不斷增加，集群的形態初步顯現，集群皺形初步形成。

(二)市場主導下的集群起飛期

隨著培育期企業的發展以及盈利，區域的引力作用不斷增強，集聚作用越來越強烈，大量的枸杞加工企業在該區域聚集。鑒于市場經濟條件下分散決策的特性，以企業家為代表的企業在有限理性、不完全信息和市場的不確定性條件下，只有通過創新和承擔風險來謀求進一步的發展，促使企業成為市場主體，參與市場競爭，這一過程如圖2。

因為遠距離的協作不利于節省彼此間物質和信息交換的費用，更不利于生產成本的降低，故而此種協作分工更多的體現為同一地域——寧夏枸杞主產區集聚，一方面與同一產品企業集聚，另一方面與枸杞加工產業鏈(如圖3)上的各環節企業集聚。同類產品生產企業的協作使得整個集群內部的生產規模擴大，企業保持或提高市場份額，取得更大的利潤，整個行業的生產率得以提高，內部單位產品生產的長期平均成本降低，實現了規模基礎上的收益遞增，對于單個企業而言就獲得了外部規模經濟；同時在此集群內部，價值鏈上的各個環節的企業進行專業化的分工，專門從事某一產品的生產或某一部分的價值增值活動，然后再與其他企業協同參與整個價值鏈的增值活動，一起組成一個地方生產系統，加速集群的形成。這一階段，集群的基本聯系如圖4。集群內部枸杞加工企業之間按照產業鏈上下游關系建立強聯系合作網絡，既保證了生產的順利進行，同時也促進顯性知識的快速轉移和模仿，迅速提高了集群的整體競爭力。

(三)技術主導下的集群騰飛期

寧夏枸杞加工產業集群進入騰飛期后，枸杞加工企業的數量快速增加，鑒于集群內部的強聯系促使企業間互相學習加快，呈現出明顯的企業之間的同質性，彼此之間競爭趨于激烈，主要產品趨于雷同。企業為保證自己生產線能夠全力運轉，不至于在枸杞上市的淡季沒有原料供應，同時更重要的是保證自己企業的產品品質穩定，各個企業在當地政府的牽頭下與農戶合作建立無公害綠色枸杞種植基地，當地的農技站負責技術培訓，相關科研機構予以指導。在解決了原料的高品質供給之后，企業為提高自身的競爭優勢而進行技術升級，獲得更大的利潤，從而使整個產業集群進行產業升級。在此階段枸杞加工產業集群的基本關系如圖4。

在騰飛期寧夏枸杞加工產業集群經過迅速擴張，集群企業的規模和技術水平都有了顯著提高，企業之間的分化亦比較明顯，強者越強，一批大型企業集團成為集群核心企業。個別企業憑借雄厚的經濟實力與科研院所、高校合作研究并形成強聯系；同時通過引進外資、合作投資、技術入股、校企合作等方式向產業鏈下游拓展升值空間。除此外，核心企業積極開拓海外市場使其產業融入全球產業鏈。

四、寧夏枸杞加工產業集群發展建議

(一)加強寧夏枸杞加工的基礎研究

加大力度挖掘寧夏枸杞的增值潛力，擺脫原先落后的加工生產銷售模式，進一步加強對枸杞優良品系的選育，確保品種比較優勢的發揮，并積極開展同區內外院校、科研單位的合作，成立專門課題組，采用現代育種技術，進行優良果用、藥用、菜用及加工專用品種的選育，加強對枸杞保鮮貯藏、加工技術的開發研究。

(二)營造良好的企業家環境

產業集群的創新活力源于本地企業家精神以及行為主體的互動的聯系。寧夏枸杞加工產業集群企業的發展壯大更是依賴這些熟悉當地枸杞產業文化和風俗習慣又掌握整個枸杞產業發展動向的懂經營會管理的企業家。同時，外來投資的企業家為寧夏枸杞加工產業集群帶來了新技術和管理經驗，是集群升級不可缺少的因素。積極引導企業家自己組織自己的寧夏枸杞加工產業協會，為彼此交流信息搭建平臺，創建社會網絡體系，促進企業之間的合作，使企業邊界模糊。

(三)適時升級產業集群整體產業結構

寧夏枸杞加工產業集群發展到一定階段，若不及時進行產業集群升級，產業集群內的企業競爭會更加激烈，彼此壓價逐底的現象將不可避免，將迫使企業不顧社會責任，不顧環境污染和勞動者的身體健康和人身安全而一味降低生產成本，由此導致整個寧夏枸杞加工產業集群的生命周期結束。為使寧夏枸杞加工產業集群不陷入這惡性競爭循環之中，采取如下措施：加強對企業員工的在崗培訓。優化融資渠道。組織科研調查人員對枸杞市場的供求關系進行及時調查。不斷投入資金研究新的枸杞加工工藝，深化專業化分工。加強枸杞食品安全衛生的監督管理，促進枸杞食品出口，為枸杞加工企業積累產業升級資金。

(四)健全社會化公共服務體系

寧夏枸杞加工產業集群應當本著“加強村級、完善鄉級、突破區級、發展民辦”和“進一步突出龍頭企業服務”的指導方針，大力推廣以社區合作服務為主體、專業合作服務為補充的模式，農民技術協會和專業協會相配套模式，“公司+農戶”模式和民辦專業協會模式，特別要發揮寧夏枸杞專業合作經濟組織的特殊作用，通過不斷調整、改造和完善，為寧夏枸杞加工產業化經營提供及時有效、配套齊備的專業化、系列化、全程化服務。同時，建立與枸杞加工產業相關的中介機構，比如枸杞質量檢測中心、枸杞產業信息中心等。