嶺南山的巴厘島

綠樹(shù)鳥(niǎo)鳴環(huán)繞，頭頂是星空，遠(yuǎn)處有螢火；天地山水蟲(chóng)竹鳥(niǎo)，連人的呼吸思考也化進(jìn)空氣里了，地處嶺南山中的酒店Crosswaters 以不動(dòng)聲色的姿態(tài)暗合著國(guó)際度假生活的時(shí)髦標(biāo)準(zhǔn)，而與自然生態(tài)環(huán)境的融合，令它成為了中國(guó)第一個(gè)具有國(guó)際水準(zhǔn)的eco lodge。

從廣州往北車(chē)行，進(jìn)了南昆山地界，慢慢進(jìn)入層層竹林和幾百種繁茂植被包裹下的山谷之中。

如果沒(méi)有路邊不時(shí)閃現(xiàn)的“荔木燒烤”招牌，廣東城市群邊緣這片巨大的原始密林幾乎讓人誤以為身處?kù)蹮岬挠《瓤死睿蚴谴笱笾薜哪硞€(gè)火山島。

今天不論在南美、歐洲還是印度、東南亞，“生態(tài)酒店”（eco lodge）都已經(jīng)成為度假生活方式的最時(shí)髦詞匯。根據(jù)Lonely Planet 旅行指南的權(quán)威評(píng)選，世界上最負(fù)盛名的生態(tài)酒店包括澳洲的Daintree Eco Lodge Spa、莫桑比克的本蓋拉島生態(tài)度假村和哥斯達(dá)黎加北部山區(qū)的Arenal 酒店。生態(tài)度假理念強(qiáng)調(diào)酒店從選址設(shè)計(jì)開(kāi)始就把人工對(duì)周?chē)鷳B(tài)系統(tǒng)的破壞減少到最小，還把降低能源消耗、支持當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境保護(hù)和社區(qū)發(fā)展作為整個(gè)運(yùn)營(yíng)的一個(gè)部分。中國(guó)第一個(gè)迎合這場(chǎng)生態(tài)風(fēng)潮的就是Crosswaters EcoLodge Spa。

時(shí)髦的“eco”

“我的朋友們都嘗過(guò)我親手調(diào)的這種酒，”酒店的總監(jiān)老侯端來(lái)一大杯jumbo punch。這杯酒用的是本地原生水果榨汁，里面調(diào)進(jìn)了“南昆山酒廠”釀造的青梅酒。

不光是這杯酒，酒店所有房間的飲用水都是產(chǎn)自本地的“南昆山泉”，洗浴用水也是由酒店的水循環(huán)系統(tǒng)凈化過(guò)濾溪水而來(lái)，就連餐廳的菜單上也都寫(xiě)著客家手工豆腐、山坑魚(yú)、走地胡須雞和當(dāng)?shù)匚度缒劬碌拿a(chǎn)“觀音菜”。“一切都是就地取材，”老侯說(shuō)。

我們坐在酒店大堂的lounge，向窗外遠(yuǎn)望，四面都是莽莽蒼蒼的原始叢林，唯獨(dú)這里是一個(gè)天然的山谷。兩條溪流在這個(gè)山谷里交匯，“Crosswaters”和酒店的中文名“十字水”就是以此得名。幾年前酒店創(chuàng)始人看中這片桃源勝景的時(shí)候，整個(gè)山谷還是一片果園。而正是因?yàn)楣麍@已經(jīng)是人工化的土地，酒店的建造從開(kāi)始就沒(méi)有影響到自然的原貌，也沒(méi)有破壞生態(tài)鏈。

雖然地處南昆山風(fēng)景區(qū)，Crosswaters 卻從不組織客人參加漂流、游園之類的觀光活動(dòng)，而是推薦清晨徒步登山，夜晚獨(dú)坐冥想，在適當(dāng)?shù)募竟?jié)采摘水果，還提供亞洲一流的森林spa。這座五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的度假酒店自然價(jià)格不菲，但來(lái)到這里的客人也都明白酒店的要義并非是鋪張熱鬧，而是在自然的生態(tài)環(huán)境中體驗(yàn)奢華的寧?kù)o。

這寧?kù)o卻并非僅僅是荒山犬吠，溪谷蟲(chóng)鳴而已。從景觀、建筑、室內(nèi)到燈光設(shè)計(jì)，Crosswaters 的時(shí)髦eco體驗(yàn)是十幾位國(guó)際設(shè)計(jì)師謀劃操作的結(jié)果。

設(shè)計(jì)fusion

哥倫比亞竹建筑藝術(shù)家SimonVelez 設(shè)計(jì)的竹橋是Crosswaters 的標(biāo)志性建筑，在全世界僅有三座，中國(guó)只此一家。巨大的橋體由直徑12厘米的粗竹交疊構(gòu)造，卻非傳統(tǒng)中國(guó)橋梁形制，而是雄渾的傘狀結(jié)構(gòu)，在現(xiàn)代風(fēng)格中透出印加酋邦的遼遠(yuǎn)古意。

過(guò)了橋即是大堂外的中庭，兩邊兩方水池，水和地面幾乎完全平齊，平靜如兩塊鏡面，映照出天空和云層。這是美國(guó)EDSA 景觀設(shè)計(jì)公司規(guī)劃設(shè)計(jì)師Hitesh Mehta 的想法。

兩邊的平房建筑開(kāi)窗很大，景觀通透，加上中庭水池的設(shè)計(jì)和盡頭的竹橋，在不大的占地空間里形成了一個(gè)朝天敞開(kāi)的奇妙格局。

酒店本就地處嶺南山中，無(wú)論清代的四合院還是徽派的馬頭墻都和這里毫無(wú)干系，操刀設(shè)計(jì)的又是一支來(lái)自世界各地的團(tuán)隊(duì)，因此完全拋棄了明式家具加青花瓷器的“中式”濫調(diào)，而是把對(duì)傳統(tǒng)和當(dāng)?shù)匚幕睦斫馊跁?huì)進(jìn)了平常之處，這一點(diǎn)在中國(guó)的設(shè)計(jì)酒店里十分難得。

澳洲生態(tài)建筑師Paul Pholeros 提供了32 間聯(lián)體別墅、15 間溪畔別墅和1 套“浣溪?jiǎng)e院”的主要建筑方案，所有的建筑都采用了廣東客家的夯土墻工藝，材料也是五花八門(mén)，就地取材，河里的卵石、山上的竹子，甚至還有回收利用的當(dāng)?shù)嘏f瓦和舊鐵路枕木。房屋不論大小，一律依山勢(shì)架空而建，保證水流暢通，動(dòng)物通行。“浣溪?jiǎng)e院”是酒店價(jià)格最高的房間，是由兩組套房組成的一個(gè)小院落，中間是公用的廳堂，體現(xiàn)出客家民居的結(jié)構(gòu)概念。

兩幢聯(lián)體別墅背倚山景，每間房間都面對(duì)可賞四時(shí)花果蔬菜的“蓮園”和“籬園”。這兩座小園又和酒店其他別墅通過(guò)石徑相連，石徑兩旁高不過(guò)踝的路燈遠(yuǎn)近錯(cuò)落五色明滅，是英國(guó)燈光設(shè)計(jì)師Jonathan Court 的構(gòu)思。

嶺南山中的巴厘島

沿著石徑燈光，溪水聲越來(lái)越響了，伴隨著夜晚沁涼的空氣和一片嚶嚶蟲(chóng)鳴。溪邊的15 間別墅是Crosswaters的標(biāo)準(zhǔn)住房。這里的室內(nèi)設(shè)計(jì)都由美國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)師J Lee Rofkind 打造。她曾為Hyatt、麗嘉等酒店集團(tuán)擔(dān)任亞太區(qū)的總設(shè)計(jì)，可能正是因?yàn)閷?duì)亞洲的深刻了解，她最終選擇了巴厘島風(fēng)格來(lái)營(yíng)造溪邊別墅的室內(nèi)景觀。

在客家夯土墻和瓦屋頂下，巴厘島風(fēng)格果然和這片山林溪水巧妙地合為一體了。

細(xì)竹編的隔屏將室外的飛蟲(chóng)隔開(kāi)，卻透進(jìn)溪聲和綠意；藤木家具和陶器飾品、手織純絲、純棉的幔帳寢具，房間正中是巴厘式大床，周?chē)蝗Υ斑叾际菍挻芭_(tái)和軟墊。一切看似不動(dòng)聲色，但都暗合著國(guó)際度假生活的時(shí)髦標(biāo)準(zhǔn)。

連浴缸也不凡。周?chē)嫒峭该鞯牟ＡΓ蛞粋€(gè)種滿植物藤蕨的小花園。小花園一角是露天的淋浴，你洗浴的時(shí)候小蜥蜴就在旁邊的土墻上看著你。

最值得一提的是足有幾十平方米的超大露臺(tái)。木質(zhì)的露臺(tái)從房門(mén)外一直延伸到溪面上，對(duì)面是層層疊疊的密林，水流就在架空的腳下穿過(guò)。在清晨氤氳的薄霧里，坐在每間別墅都配備的瑜伽墊上，綠樹(shù)鳥(niǎo)鳴環(huán)繞，露臺(tái)就成了一個(gè)絕佳的冥想之地。夜晚，頭頂是星空，遠(yuǎn)處有螢火，百里之外忙碌的廣州仍然真切，這里卻不知是古是今，只有天地山水蟲(chóng)竹鳥(niǎo)，連人的呼吸思考也化進(jìn)空氣里了。

山邊“蓮園”那里閃了幾下手電光。酒店工作人員還在檢查，為明天一些修繕工程做準(zhǔn)備。老侯說(shuō)夏天暴雨的時(shí)候那一帶路邊山體滑了一片下來(lái)，他帶領(lǐng)一群人鏟了一天的土才把石徑打通。老侯之前在臺(tái)灣從事過(guò)酒店管理，后來(lái)毛遂自薦到這里工作，是決定改變自己的生活方式。

老侯現(xiàn)在間或回廣州一趟，他說(shuō)在南昆山找回了“山地人”的本性，活得開(kāi)心而充實(shí)。這或許正是在全球各地eco lodge 流連的客人們想要得到的心境吧。 （米 琪)