德國:不許用人糞,土質(zhì)要求高
在德國,種菜的農(nóng)民必須獲得農(nóng)業(yè)經(jīng)營許可證及農(nóng)藝師或農(nóng)業(yè)技術(shù)員資格證書。菜農(nóng)還得獲得健康證書,確保沒有傳染疾病。德國對(duì)蔬菜的施肥控制很嚴(yán)格,每年都定期進(jìn)行普查,根據(jù)土壤的測試結(jié)果和作物品種,來確定怎樣施肥、施什么樣的肥料,在施肥前兩個(gè)月需要進(jìn)行無害化處理。此外,人的糞尿是絕對(duì)不允許使用的,因?yàn)槠渲锌赡軘y帶一些病菌,很容易引起疾病的傳播。
對(duì)于種蔬菜的土質(zhì),國家也有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。德國的露地蔬菜一年種一次,次年不種蔬菜而改種豆科作物,以改善土質(zhì)。在大棚里面種植,要用專門的有機(jī)土,而且定期更換。
日本:安全檢驗(yàn)員走進(jìn)菜市場
日本除了自己種植蔬菜等,還有一大部分依靠進(jìn)口。但無論是自己種植的還是進(jìn)口的,都必須經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)才能進(jìn)入家庭或飯店。
日本農(nóng)林水產(chǎn)省負(fù)責(zé)對(duì)蔬菜的管理和檢驗(yàn),他們制定了詳細(xì)的《植物檢疫法實(shí)施規(guī)則》,其中包括致病原菌、有機(jī)污染物、真菌毒類、植物源毒素、農(nóng)藥殘留類等指標(biāo),并有專門的檢驗(yàn)人員對(duì)蔬菜進(jìn)行檢測。除了在蔬菜種植或進(jìn)口的過程中檢測,政府還要求衛(wèi)生部門派檢驗(yàn)員去菜市場抽檢。每個(gè)蔬菜批發(fā)市場都有專門的檢測員,他們每天定時(shí)對(duì)每個(gè)攤位的蔬菜定量抽檢,察看農(nóng)藥殘留是否超標(biāo),是否有其他細(xì)菌污染等。一旦查出問題必會(huì)嚴(yán)懲。
英國:蔬菜出問題超市先受罰
英國政府要求,超市必須對(duì)所銷售的蔬菜質(zhì)量安全負(fù)責(zé),一旦出現(xiàn)問題,政府首先會(huì)追究超市的責(zé)任。
進(jìn)入英國超市的蔬菜必須達(dá)到歐洲超市聯(lián)盟制定的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn):一是針對(duì)蔬菜生產(chǎn)者制定的基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn),要求蔬菜的農(nóng)藥、肥料的使用符合規(guī)范,要有詳細(xì)的生產(chǎn)記錄;二是針對(duì)蔬菜貯藏包裝的標(biāo)準(zhǔn),主要包含食品貯藏、包裝等詳細(xì)要求;三是對(duì)蔬菜質(zhì)量的要求,如大小、顏色、重量、標(biāo)簽。我們在英國超市里看見的蔬菜,都要符合這三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。一旦任何環(huán)節(jié)被查出有問題,不但會(huì)遭到巨額罰款,相關(guān)企業(yè)還會(huì)被暫時(shí)甚至永久關(guān)閉。
美國:每棵蔬菜都有詳細(xì)檔案
為了讓民眾吃得放心,美國在保障蔬菜安全上可謂用心良苦——不僅種植過程有規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)出來的蔬菜還要有詳細(xì)的檔案記錄。
美國50個(gè)州中有37個(gè)從事蔬菜生產(chǎn),主產(chǎn)區(qū)集中在中南、西南、東南和北部四大區(qū),它們的蔬菜產(chǎn)量占美國蔬菜總產(chǎn)量的90%左右。其中加州生產(chǎn)的蔬菜尤為暢銷,因?yàn)椴宿r(nóng)在保障蔬菜質(zhì)量上做的努力很讓人們“信得過”。“每一類蔬菜都有不同的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),菜在什么時(shí)候播種,長到多大時(shí)用肥料,是否需要使用農(nóng)藥,藥物濃度是多少,怎樣收割和分類……都有一套既定標(biāo)準(zhǔn)。我們種植蔬菜時(shí)都要嚴(yán)格遵守,而且每次的管理過程和檢查結(jié)果都要輸入電腦進(jìn)行記錄。”
加拿大:一路低溫,確保新鮮
加拿大食品檢驗(yàn)署(CFIA)負(fù)責(zé)全國蔬菜的衛(wèi)生安全和質(zhì)量等級(jí)管理。加拿大蔬菜的貯存、運(yùn)輸大多通過冷鏈物流。蔬菜從田間到餐桌始終保持在低溫環(huán)境下,有效地控制了有害微生物的滋生與蔓延,保障了食品安全。數(shù)據(jù)顯示,通過低溫保存、運(yùn)輸蔬菜,加拿大的蔬菜損耗僅為5%,是中國的1/6;物流成本不足30%,是中國的1/2。
早在19世紀(jì)末,加拿大就開始蔬菜冷藏運(yùn)輸,經(jīng)過100多年的發(fā)展,社會(huì)化、專業(yè)化、規(guī)范化的蔬菜冷鏈儲(chǔ)運(yùn),已取代了菜園和菜市間的“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”運(yùn)輸,使得蔬菜貯存、運(yùn)輸?shù)某杀靖汀⑿矢撸哺阌跈z測和監(jiān)管。
據(jù)《天津老年時(shí)報(bào)》