鑒別“洗澡”豆芽

近日，有觀眾爆料菜市場有豆芽菜被不法商販漂白保鮮的情況，為此，記者走訪了上海的幾家菜市場進行了探訪，結果發現這種現象確實存在。

同樣一個菜場、同樣是下午，記者買到的兩包豆芽菜的顏色從表面上來看就有著顯而易見的差別，一包枯黃，而另一包卻非常新鮮，記者又來到一個大型農產品批發市場，發現這樣的給豆芽菜保鮮的粉確實存在，并成功的從商販手中獲取了少許。 為了搞清楚這樣的豆芽菜在經過保鮮粉處理之后，是否含有危害人體的成分，記者前往了本市多家檢驗中心進行求證。但面對這樣一個未知的粉末，許多專家也無法立即給出一個確切的評判結果，但從這個粉末對豆芽菜所起到的漂白保鮮作用看，有專家表示這其中可能會有漂白粉和亞硫酸鹽的成分存在，如果在保鮮粉中長時間浸泡，沒有得到徹底的清洗肯定是會對人體有所危害。

關于這個保鮮粉的成分分析需要較長的時間，現在就先教大家一些鑒別的方法。用保險粉浸泡過的豆芽所在的容器內的水會比較渾濁，豆芽本身會十分飽滿干凈，而且非常的蒼白，看上去沒有層次感，此外，豆芽菜的頂部比較容易脫落。