對(duì)外漢語文化教學(xué)改革研究與實(shí)踐

[摘 要] 文章主要從中國文化課的設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方法改革等方面進(jìn)行了探討，試圖探求一種更加有效的文化教學(xué)模式，以促進(jìn)語言教學(xué)，提高學(xué)生的跨文化交際能力與文化素養(yǎng)。

[關(guān)鍵詞] 對(duì)外漢語教學(xué) 文化教學(xué) 方法 改革

一、引 言

語言與文化不可分割，要想真正學(xué)好一門語言，提高跨文化交際能力，必須學(xué)習(xí)和掌握該語言所承載的文化。在第二語言教學(xué)中自覺地涉及文化教學(xué)，是從20世紀(jì)60、70年代開始的，而對(duì)外漢語教學(xué)自覺地吸納文化教學(xué)，則是從20世紀(jì)80年代末開始的，到20世紀(jì)90年代中期，文化教學(xué)的重要性、必要性、教學(xué)原則及性質(zhì)等問題，在我國的對(duì)外漢語教學(xué)界已達(dá)成普遍共識(shí)。近些年關(guān)于中國文化教學(xué)方面的研究成果頗豐，但主要集中于語言課中的文化因素教學(xué)的研究，對(duì)專門的文化知識(shí)教學(xué)的研究還相對(duì)較弱。

對(duì)外漢語文化教學(xué)包括兩方面，一方面是語言課中的文化因素教學(xué)，另一方面是專門的文化知識(shí)教學(xué)。前者一般采用分散式教學(xué)方式，學(xué)生學(xué)到的文化知識(shí)是零碎的、不成體系的。到了中高級(jí)階段，隨著學(xué)生漢語水平的提高，他們必然對(duì)這種零散的文化獲得方式產(chǎn)生不滿足感，這時(shí)就應(yīng)該適時(shí)地給他們開設(shè)專門的文化知識(shí)課，集中、系統(tǒng)地向他們傳授中國文化知識(shí)。學(xué)生可以在相對(duì)較短的時(shí)間內(nèi)了解博大精深的中華文化，這無疑是一種既節(jié)省時(shí)間又頗為有效的方式，是學(xué)習(xí)者今后在漢文化環(huán)境中開展交際并正確對(duì)待文化差異的一個(gè)重要知識(shí)積累。當(dāng)學(xué)習(xí)者具備更多的中國文化知識(shí)素養(yǎng)時(shí)，就會(huì)更理解中國人的文化背景、思維方式、交際內(nèi)容和交際手段，也就能夠更準(zhǔn)確地理解和使用漢語，從而進(jìn)一步提高其跨文化交際能力。活躍在我國文藝舞臺(tái)上的外籍演藝明星大山和史可達(dá)就是鮮明的例子，如果不具備較為深厚的中國文化素養(yǎng)，他們不會(huì)獲得這樣的成功。大連外國語學(xué)院漢學(xué)院多年來一直在中級(jí)低班開設(shè)中國文化課，教學(xué)周期為一個(gè)學(xué)期，并在教學(xué)大綱中明確規(guī)定，文化課的教學(xué)目的是使學(xué)生多方面了解中華民族文化的特色，擴(kuò)大知識(shí)面，同時(shí)促進(jìn)其對(duì)漢語語言知識(shí)的掌握和運(yùn)用，提高跨文化交際能力。然而，大連外國語學(xué)院漢學(xué)院的文化教學(xué)效果很不理想，課程設(shè)置流于形式，沒有真正達(dá)到文化教學(xué)的目的。

有鑒于此，2008年1月，我們申報(bào)了校級(jí)教改立項(xiàng)課題《外國留學(xué)生中國文化教學(xué)方法改革研究》并獲準(zhǔn)通過。2008年7月，我們?cè)陂_設(shè)中國文化課的所有中級(jí)低班進(jìn)行了一次問卷調(diào)查，以全面了解和掌握學(xué)生在中國文化方面的學(xué)習(xí)狀況和需求。

二、問卷調(diào)查及分析

本次調(diào)查共收回有效問卷83份，以下是對(duì)調(diào)查問卷的相關(guān)統(tǒng)計(jì)與分析。

第一個(gè)問題是“你對(duì)中國文化感興趣嗎？”對(duì)此，有47人表示感興趣或非常感興趣，31人認(rèn)為一般，5人不感興趣。

第二個(gè)問題是“你希望通過哪種途徑了解中國文化？”對(duì)此，有33人希望通過文化課或文化專題課了解中國文化，還有很多人希望通過跟中國人聊天、旅游，參加相關(guān)文化活動(dòng)等方式了解中國文化。這充分體現(xiàn)了學(xué)生對(duì)中國文化的需求和學(xué)習(xí)熱情。

第三個(gè)問題是“你希望了解哪方面的中國文化知識(shí)？”在各種答案中，排在第一位的是民俗文化，其次是歷史及名勝古跡等。

第四個(gè)問題是“你認(rèn)為中國文化課難嗎？”對(duì)此，有43人覺得難或非常難，37人覺得還可以，只有3人覺得不難。

第五個(gè)問題是接續(xù)上一問題的，即“如果難，主要原因是什么？”對(duì)此，共有64人認(rèn)為生詞難、內(nèi)容深是文化課難的主要原因。這說明文化課的難度超出了學(xué)生的語言水平。

第六個(gè)問題是“你認(rèn)為應(yīng)該在以下哪個(gè)層次的班級(jí)開設(shè)文化課？”對(duì)此，有60人認(rèn)為文化課應(yīng)在中級(jí)高班或高級(jí)班開設(shè)。

第七個(gè)問題是“你喜歡目前文化課的授課方式嗎？”對(duì)此，只有20人表示喜歡。

通過對(duì)調(diào)查問卷的統(tǒng)計(jì)與分析，可以清楚地發(fā)現(xiàn)，大連外國語學(xué)院漢學(xué)院的文化課設(shè)置及教學(xué)尚存在很多問題。首先，受其漢語言水平的限制，學(xué)生對(duì)中國文化課內(nèi)容的理解與接受存在一定的障礙，我們必須考慮學(xué)生漢語水平，選擇合適層次的班級(jí)開設(shè)中國文化課。其次，文化課應(yīng)該以選修課而不是必修課的形式開設(shè)。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，有將近一半的學(xué)生對(duì)中國文化不感興趣或不太感興趣，如果以必修課的形式開展文化教學(xué)，教學(xué)效果可想而知。再次，中國文化包羅萬象，浩如煙海，應(yīng)從中選擇適當(dāng)?shù)奈幕R(shí)切入點(diǎn)，滿足學(xué)生的需求。最后，大連外國語學(xué)院漢學(xué)院的文化課一直采用單一的傳統(tǒng)教學(xué)方式，已無法激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣與熱情。

三、文化課程調(diào)整與改革

在對(duì)調(diào)查問卷進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析的基礎(chǔ)上，從2008年9月開始，在大連外國語學(xué)院及漢學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，我們對(duì)大連外國語學(xué)院漢學(xué)院的文化課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法等進(jìn)行了調(diào)整和改革。

1. 調(diào)整文化課程的設(shè)置

中級(jí)低班的絕大多數(shù)學(xué)生只學(xué)過一年漢語，漢語水平相對(duì)較低，在中級(jí)低班開設(shè)文化課，授課難度顯然超出了學(xué)生的語言水平。因此，我們決定取消中級(jí)低班的文化必修課，面向中級(jí)高班和高級(jí)班開設(shè)專題講座形式的文化選修課，系統(tǒng)地傳授中國文化知識(shí)，使學(xué)生對(duì)中國文化有一個(gè)較為完整的認(rèn)識(shí)，教學(xué)周期為一學(xué)年。在這種新的文化課程設(shè)置中，因?yàn)榻虒W(xué)對(duì)象已具備較高的漢語水平，而且對(duì)中國文化非常感興趣，教學(xué)效果自然會(huì)有所提高。

2. 精選文化教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)跨文化交際意識(shí)

在一門課程中對(duì)中國文化進(jìn)行面面俱到的介紹是不可行的，因此我們對(duì)原有的文化課教學(xué)內(nèi)容做了調(diào)整，以真正利于培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，滿足學(xué)生需要。

民俗文化是影響跨文化交際的重要因素。《禮記·曲禮上》說，“入境而問禁，入國而問俗，入門而問諱”。特定的民俗文化營造出特殊的生活氛圍，它是一個(gè)民族和地區(qū)文化傳統(tǒng)、價(jià)值觀念及生活方式的集中體現(xiàn)，流行于人們?nèi)粘Ｉ钚袨椤T制、觀念、器物中，要真正了解和掌握一個(gè)民族的語言，是不能脫離其民俗文化背景的。因此，文化教學(xué)的內(nèi)容應(yīng)以民俗文化為主線，同時(shí)重點(diǎn)介紹中華民族幾千年積淀下來的精粹，如名勝古跡、四大發(fā)明、神話傳說、京劇等，另外兼及中國哲學(xué)思想、滲透在中國人生活中各個(gè)方面的觀念文化等。總之，要選取有價(jià)值的文化點(diǎn)及其蘊(yùn)涵的文化意義和價(jià)值觀念作為授課內(nèi)容，使學(xué)生真正了解和掌握中國文化的精華和根基，提高文化素養(yǎng)，順利進(jìn)行跨文化交際。

3. 改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法，提高文化教學(xué)的效果

之前，大連外國語學(xué)院漢學(xué)院在文化課中采用了以教師、課本為中心的傳統(tǒng)教學(xué)手段，教學(xué)效果非常不好，沒有真正激發(fā)學(xué)生對(duì)文化課的興趣，學(xué)生對(duì)文化知識(shí)的理解度和吸收率很低。因而，必須改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法，以提高文化教學(xué)的效果。

（1）運(yùn)用多媒體教學(xué)手段，提高教學(xué)效果

興趣是人的一種個(gè)性心理特征，是推動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的動(dòng)力，是在一定情感體驗(yàn)影響下產(chǎn)生的一種積極探究某種事物或從事某種活動(dòng)的意識(shí)傾向。傳統(tǒng)的教學(xué)方法主要體現(xiàn)在教材、講義、教師的講述中，沒有在符號(hào)中的文化與現(xiàn)實(shí)中的文化之間建立起真正的聯(lián)系，容易使文化學(xué)習(xí)變成單純記憶書本上的知識(shí)。多媒體教學(xué)手段在文化教學(xué)方面則具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，其技術(shù)的成熟與完善為中國文化教學(xué)手段的豐富化提供了前所未有的機(jī)遇。在文化教學(xué)中引入多媒體教學(xué)手段后，教學(xué)內(nèi)容轉(zhuǎn)換成可視的文字、完美的圖像和聲音，展現(xiàn)了真實(shí)的文化語境，給課堂增添了一份活力和靈氣。這種教學(xué)方法具有極強(qiáng)的表現(xiàn)力，彌補(bǔ)了文字、口頭表達(dá)形象性不足的缺陷，充分吸引了學(xué)生的注意力，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)文化的濃厚興趣，同時(shí)又能夠有效地調(diào)節(jié)課堂氣氛，使學(xué)生更加深刻地理解和掌握中國文化的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)效果的最優(yōu)化，因此很受學(xué)生的歡迎。

我們使用的多媒體課件一般分為兩種，一種是現(xiàn)有的多媒體教學(xué)軟件，如北京語言大學(xué)電子音像出版社出版的《中國文化百題》教學(xué)光盤，《中國名勝古跡》及《婚俗大觀》等光盤，這些光盤內(nèi)容豐富，使學(xué)習(xí)者能夠接觸真實(shí)文化語境，了解社會(huì)文化現(xiàn)象，提高跨文化交際意識(shí)；另一種是教師自己制作的多媒體課件，他們把廣泛收集到的各種多媒體素材進(jìn)行篩選和重組，制作成畫面精美、內(nèi)容豐富的教學(xué)課件，以滿足文化教學(xué)要求。

（2）采用體驗(yàn)式教學(xué)法，進(jìn)行文化實(shí)踐活動(dòng)

根據(jù)情境認(rèn)知理論，為使學(xué)生能在真實(shí)情境中學(xué)習(xí)，達(dá)到思想共鳴，使他們自然而然地接受主題教育，建構(gòu)知識(shí)，我們?cè)谖幕虒W(xué)中采用了體驗(yàn)式教學(xué)法。這是一種基于現(xiàn)代教育思想和教學(xué)理論的教學(xué)方式，來源于體驗(yàn)式學(xué)習(xí)理論，體現(xiàn)了建構(gòu)主義教學(xué)思想。體驗(yàn)式學(xué)習(xí)理論由美國組織行為學(xué)教授大衛(wèi)·庫伯（David Kolb）于20世紀(jì)80年代初提出。這種“以學(xué)生為中心”、“以活動(dòng)性教學(xué)為特征”的教學(xué)理論，強(qiáng)調(diào)讓學(xué)生通過親身體驗(yàn)參與教學(xué)。教師的作用不再只是單向地傳遞知識(shí)，而是為學(xué)習(xí)者提供豐富的實(shí)踐情境，幫助和指導(dǎo)他們建構(gòu)自己的經(jīng)驗(yàn)，激勵(lì)他們主動(dòng)參與、主動(dòng)實(shí)踐、主動(dòng)思考、主動(dòng)探索。教學(xué)內(nèi)容也更富有知識(shí)性、趣味性。總之，這種教學(xué)方法突出體現(xiàn)了人本主義色彩。在文化教學(xué)過程中，可以結(jié)合體驗(yàn)式教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)。如講茶文化時(shí)，我們帶學(xué)生到茶館，一邊品茗一邊講解；講中國瓷器時(shí)，帶學(xué)生去陶瓷廠或陶瓷專賣店，一邊參觀一邊授課。這樣就使學(xué)生身臨其境地去感受教師講解的文化知識(shí)，用更直接的方式激發(fā)學(xué)生的興趣，使文化知識(shí)更自然地融入學(xué)生的知識(shí)體系，提高學(xué)生對(duì)中國文化的認(rèn)知程度。

（3）引入案例教學(xué)，進(jìn)行多元文化互動(dòng)

文化教學(xué)不是只教學(xué)生記憶一些文化事實(shí)，而是要培養(yǎng)他們的跨文化交際能力。學(xué)生面對(duì)完全不同于自己母語文化的異質(zhì)文化時(shí)，僅憑教師講解，理解起來難度較大，因此我們嘗試引入案例教學(xué)法，將提高語言技能與文化學(xué)習(xí)融合起來。

案例教學(xué)法是指根據(jù)學(xué)習(xí)目的，針對(duì)教學(xué)內(nèi)容，選擇恰當(dāng)?shù)陌咐M織學(xué)生對(duì)案例進(jìn)行分析和討論的一種以學(xué)生為中心的教學(xué)策略。例如在學(xué)習(xí)中餐用餐禮儀時(shí)，教師可先讓學(xué)生觀看一段中國人用餐的錄像，由學(xué)生提出問題，教師據(jù)此列出一些相應(yīng)的問題，誘導(dǎo)學(xué)生找出中外文化差異；然后，組織學(xué)生分組討論、發(fā)言；最后由教師歸納出中國餐桌禮儀及其折射的民族特性，借此加深學(xué)生對(duì)中國飲食文化的認(rèn)識(shí)。在這種教學(xué)法中，學(xué)生會(huì)積極主動(dòng)地獲取這些文化信息并將其內(nèi)化，以用于跨文化交際實(shí)踐。

案例教學(xué)法創(chuàng)建了一種開放式教學(xué)環(huán)境，將學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，采取教師講解和學(xué)生研討相結(jié)合的形式，其中教師只是一個(gè)引導(dǎo)者，學(xué)生才是課堂的中心。教師鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表自己的意見，并對(duì)其他同學(xué)的觀點(diǎn)發(fā)表意見，從而實(shí)現(xiàn)多元文化互動(dòng)。針對(duì)目的語國家文化現(xiàn)象的討論必然會(huì)激發(fā)學(xué)生用目的語交流的熱情，他們的語言能力、語用能力、跨文化交際能力在實(shí)際交流中得以提高，學(xué)生的文化知識(shí)也逐漸內(nèi)化。

（4）實(shí)施任務(wù)型教學(xué)法，促進(jìn)語言與文化習(xí)得

任務(wù)型教學(xué)法就是讓學(xué)生充分運(yùn)用自己所學(xué)的語言知識(shí)、語言技巧去完成某項(xiàng)任務(wù)。隨著任務(wù)型教學(xué)理論的發(fā)展和不斷完善，任務(wù)型教學(xué)法已廣泛應(yīng)用于對(duì)外漢語教學(xué)的口語、聽力、閱讀等方面。

在文化教學(xué)中也可采用任務(wù)型教學(xué)法，讓學(xué)生運(yùn)用已有的語言與文化知識(shí)完成相關(guān)任務(wù)，真正理解所認(rèn)知的目的語文化，提高跨文化意識(shí)。其中，教師是任務(wù)的設(shè)計(jì)者和組織者，負(fù)責(zé)任務(wù)目標(biāo)的制訂、學(xué)生分組及對(duì)學(xué)生任務(wù)完成情況進(jìn)行評(píng)估和總結(jié)。教師可根據(jù)教授的文化內(nèi)容設(shè)計(jì)不同的任務(wù)。學(xué)生分成若干小組，每位成員都積極收集資料，在課堂外通過網(wǎng)絡(luò)、電視、報(bào)刊雜志，或直接與中國人交流，獲取有關(guān)的知識(shí)，精選后進(jìn)行整理，有條件的話可以制作成幻燈片、錄像或課件，最后在課堂上演示匯報(bào)，再由教師進(jìn)行總結(jié)。任務(wù)型教學(xué)法鼓勵(lì)學(xué)生在探求、討論中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)。在這一過程中，學(xué)生的語言技能、認(rèn)知能力及跨文化交際能力都得到了提高，這勢(shì)必極大地促進(jìn)學(xué)生文化的習(xí)得。當(dāng)然，為確保任務(wù)型教學(xué)法在文化教學(xué)中的有效實(shí)施，這一教學(xué)法對(duì)教師的組織能力、責(zé)任心等也提出了更高的要求。

總之，在對(duì)外漢語文化教學(xué)實(shí)踐中，我們主要運(yùn)用了多媒體教學(xué)手段，并使其與傳統(tǒng)教學(xué)法、體驗(yàn)教學(xué)法、案例教學(xué)法、任務(wù)教學(xué)法相輔相成，頗受學(xué)生歡迎。

四、結(jié) 語

我們從課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法三方面對(duì)大連外國語學(xué)院漢學(xué)院文化課進(jìn)行了改革，經(jīng)過兩個(gè)學(xué)期的教學(xué)實(shí)踐，效果突出。這也體現(xiàn)在以下的調(diào)查問卷中。本學(xué)期共有25人選修中國文化課，出勤率達(dá)到100%。我們共發(fā)放問卷25份，收回有效試卷25份。其中，100%的學(xué)生對(duì)中國文化非常感興趣，85%的學(xué)生認(rèn)為收獲很大，而對(duì)目前授課方式的滿意率則高達(dá)100%。此外，學(xué)生還建議我們繼續(xù)采用多媒體教學(xué)手段，增加實(shí)踐教學(xué)和學(xué)生參與機(jī)會(huì)，以加深他們對(duì)中國文化的理解和吸收，提高漢語水平與跨文化交際能力，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)。學(xué)生的需求與我們的改革目標(biāo)是一致的，學(xué)生的鼓勵(lì)也給了我們繼續(xù)改革的動(dòng)力。

今后，我們將進(jìn)一步深化對(duì)外漢語文化教學(xué)改革，探求更加有效的文化教學(xué)模式，體現(xiàn)語言與文化相結(jié)合的特點(diǎn)，使學(xué)生了解中國文化中最本質(zhì)的特點(diǎn)，提高他們對(duì)目的語國家文化敏銳的感悟力以及正確處理文化差異的能力，從而培養(yǎng)出既精通漢語，又具備較強(qiáng)的跨文化交際能力和文化素養(yǎng)的人才。

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（作者單位：大連外國語學(xué)院漢學(xué)院）

責(zé)任編輯 陳 敏